ФОРУМ ВИНОГРАД

Снял сегодня, красавчик.. Некоторые ягоды доходили до 25 БРИКС по сахару... Но общее в сусле 17 БРИКС .. ему бы повисеть ещё недельку... Но обстоятельства Но по кислоте все отлично 3.2ph и косточка коричневая... Гроздь очень плотная .. Не одной гнилой и поврежденной ягоды из 14 кг ... Небывальщина

Каберне мичуринский в сусле показал 19,7 Брикс (2/3 ягод собрано в теплице, 1/3 в открытом грунте).
Сок слабо окрашенный, а как просульфатировал 50ррм, так снова стал зелёным. Не знаю насколько это нормально, первый раз вино делаю из тёмного винограда.
На вкус сок приятный, сбалансированный, но у цвайгельта более богатый вкус.

Мурамин писал(а): ↑04 окт 2025, 18:21 Сок слабо окрашенный, а как просульфатировал 50ррм, так снова стал зелёным. Не знаю насколько это нормально, первый раз вино делаю из тёмного винограда.

Так и должно быть... Потом из шкурки выйдут красящие вещества...