ФОРУМ ВИНОГРАД

Andrey_Orico писал(а): ↑10 окт 2025, 22:22 Ёмкостей для брожения мало, надо увеличить.

Я пока не дорос до емкостей из нержавейки, использую пищевой пластик (бочки, емкости, 20-ти и 12-ти литровые ведра). В будущем надеюсь обзавестись нержавейкой.

Отправлено спустя 3 минуты 15 секунд:

Andrey_Orico писал(а): ↑10 окт 2025, 22:22 Ни разу не использовал этот метод. А надо бы.

закралась мысль - разделить объем. Сделать кровопускание после 10-ти дней на мезге - отобрать литров десять, остальное оставить на до полного месяца. Общий объем сейчас литров 60. Andrey_Orico, Маршал, - как считаете, стоит попробовать?

Алекс_Бел писал(а): ↑10 окт 2025, 22:30 стоит попробовать?

А почему бы и нет? Мы же ищем то, что НАМ БУДЕТ хорошо и вкусно.

Алекс_Бел писал(а): ↑10 окт 2025, 22:30 не дорос до емкостей из нержавейки

Я сбраживаю в пластике (пищевом), а тихое, и выдержка в стекле. Т.е. бурное брожение в синих бочках, а далее в стекле. Ну что нам выпендриваться? Есть в чем сбродить? и это главное. Главное выдержка!!!

Andrey_Orico писал(а): ↑10 окт 2025, 22:39 а тихое, и выдержка в стекле

я часть в стекле выдерживаю, часть в пластиковых бутылках - проще подобрать объем или отжать лишний воздух. И еще на холоде не лопаются от мороза если сильный мороз и не убрал.

Алекс_Бел писал(а): ↑10 окт 2025, 22:45 часть в пластиковых бутылках -

А вот тут без Альтернативы.
Бурное брожение - в синих бочках. а вот тихое - в стекле.
В пивных бутылях, я бы по остерегся!

Алекс_Бел писал(а): ↑10 окт 2025, 22:30 попробовать?

тоже считаю, что надо проверить все возможности. Может будут сразу два вина из Шираза, полегче для лета, и полнее для зимы
Стекло это хорошо, но при небольших объемах замучишься подбирать емкость, что-то да остается.

Маршал писал(а): ↑11 окт 2025, 08:44 Может будут сразу два вина из Шираза, полегче для лета, и полнее для зимы

Получилось отобрать 12 литров после 12 дней мацерации, остальное стоит уже почти не бродит. Сейчас 9-12 градусов по цельсию температура в помещении. Просто время от времени помешиваю, смотрю чтобы от замерших дрожжей газы не накапливались. Что получится, то получится. Запах конечно интригует!