ФОРУМ ВИНОГРАД

Зарипов Радик писал(а): ↑06 окт 2024, 18:39 Следующий год по 1 грозди на побег оставлю...

По небольшому опыту с Л.Ч. - это надо делать, и делают, сразу, по результату опыления в июне(в м/у). В августе поздно.

Andrey_Orico писал(а): ↑06 окт 2024, 19:34 Радик, а более ни чего на участке сахарного нет, кроме Левокумского? С таким сахаром может лучше по белому замутить?

Да я уж добавил сахара до 20 БРИКС... Куда деваться... Это последний виноград технический на участке висящий .. Правда висит ещё Дублянский на попробовать, но его мало...

Снял Цвайгельт с Левокумским? с мезги. Из 12.2 кг получилось 9л сока . Неплохо. Но что удивительно, сок какой то светло малиновый по цвету... Красителя не хватает... Хотя сейчас розе в моде... Посмотрим, что получиться когда полностью очистится... На вкус... Кислота приемлемая .. Посмотрю, что дальше покажут 71б, ЯМБ, обработка холодом ...

Пришло время попробовать мой Цвайгельт... Что скажу... Вино очень интересное получилось, по цвету не так интенсивно окрашено... По составу 2/3 Цвайгельт, 1/3 Левокумский. Делал по красному, выдержка на мезге как обычно, 6 дней Кислота сейчас не выпирает, вино чуть с кислинкой, как и должно быть сухое... По аромату... Интересный ... Слива, причем жёлтая.. на дальнем белый перец... И чуть постоит добавляется цветочный какой то аромат . По вкусу тонкий, не навязчивый фруктовый, больше слива.. танины умеренные сбалансированные .. Ну и для сравнения налил вино 3/4 Молдова и 1/4 Аколон с Рондо... Не скажу, что есть какие то интересные ароматы... Просто фруктовое, виноград... Каких то запахов выделить не смог .. Но по вкусу резко отличается .. Жёстче, таниннее... И во вкусе тоже каких то вкусов .. просто красное вкусное вино , с насыщенным цветом, по типу Мерло...