ФОРУМ ВИНОГРАД

Пузенко Наталья писал(а): ↑17 дек 2020, 19:17 кружочками не получилось быстро. Отваривать что ли?

Наташа, я пеку с сырой картошкой пироги - просто добавляю туда приправленную специями сметану(магазинную= разбавляю её 50гр сметаны +20гр молока + слив. масла как любите или растительного. Попробуйте, резать тонкими пластинками или кубиками.

Пузенко Наталья писал(а): ↑17 дек 2020, 19:17 Девчата, кто кладет в пироги картофель сырой?

Как-то раз пробовала, тоже не могла дождаться, когда картошка сготовится. И резала тонко. Больше не экспериментирую. Пеку пироги с рыбой и капустой,как у нас принято - рыбу нарезать кусочками, припустить в масле ( лучше красную, осетринку там, но за неимением можно и сазана, сома), до полуготовности. Лук обжарить отдельно, и капусту подтушить. Свекровь моя обжаривала капусту, у меня так вкусно не получается, делаю по-своему. Я капусту обдаю кипятком, а потом тушу с молоком в сковородке, молока немного, выкипит, туда сливочного масла. Капуста должна остаться жестковатой, в пироге дойдет, из-за молока остается белой, со сливочным вкусом.
Рыбу, лук, капусту смешать, вот и начинка, посолить, конечно. Тесто любое дрожжевое, хоть обычное, хоть сдобное несладкое.

Вера К. писал(а): ↑18 дек 2020, 20:52 Пеку пироги с рыбой и капустой,

Мы тоже.Только с рыбой некогда возиться, используем сайру консервированную.
А картошку кладём в виде пюре варёного с грибами и луком смешанного.

Вера К. писал(а): ↑18 дек 2020, 20:52 Я капусту обдаю кипятком, а потом тушу с молоком в сковородке, молока немного, выкипит, туда сливочного масла.

А я в капусту и томат дбавляю и на скоровроде делаю как обычную тушеную. Надо попробовать сделать как вы.
Теперь как только забрежжит рынок с рыбой на горизонте- попробую по вашему сделать.
Вот с картошкой да, я пролетела- пришлось долго его держать в духовке из-за картофеля.

Сделала интересную штуку- бланманже. Вкусно кстати очень- попробуйте.

Пузенко Наталья писал(а): ↑11 янв 2021, 22:00 попробуйте.

Я делала в прошлом году, с жимолостью,то есть её добавляла, да очень вкусно.

Пузенко Наталья писал(а): ↑11 янв 2021, 22:00 Сделала интересную штуку- бланманже

А рецепт?

Стакан молока- 25 гр желатина, дать набунуть, нагреть до кипения
500 гр творога + 1 ст сметаны + 4 ст л сахара и ваниль. Бзбить.
Можно сделать бисквит низкий- я сегодня с бисквитом делала как чизкейк
Не хочется с бисквитом- можно просто выложить в посуду потом все перемешанное и в холодильник. Верх украсить сухофоруктами.

А вчера делала хачапури!
Готовится очень быстро и может украсить любой стол. Когда вы выпечете хачапури на запах соберутся все друзья и соседи- приятного вам аппетита!

Пузенко Наталья, Наташа, а ты не в КапЯре выросла?