ФОРУМ ВИНОГРАД

Den69 писал(а): ↑24 сен 2025, 13:52 Кортис рассматриваю только как добавка в сепаж 10% для танинов, и на это он не годится?

Мне Кортис пока тоже не нравится... Лоза плохо вызревает, сильно рослый, Гроздь плотная и ягода неравномерного размера... И главное в этом году при сахаре 24 брикс, кислота 2.9 PH... Это я из трех гроздей сигналок выцепил....

Den69 писал(а): ↑24 сен 2025, 13:52 Я Кортис рассматриваю только как добавка в сепаж 10% для танинов, и на это он не годится?

Не пробовал, в сухом моновине из КК танины жесткие, вино не понравилось.

Den69 писал(а): ↑24 сен 2025, 13:52 А какие сорта понравились и заслужили место под солнцем?

Голубок, Красень, Памяти Домбковской, НеАвгуста, Кристалл, Зигерребе -ОГ. Теплица: Черсеги Фюзереш, Дружба, Черный жемчуг. Показались интересными в этом году, первое плодоношение: Журавлик, Кларион, Ледяной, Пальмира.

А у меня ККортис не имеет жестких танинов. Или это опять же дело вкуса. А вообще да, вино получается танинное. Мне и Шираз нравится и Каберне Совиньон - всё это дело вкуса.

Elektronik_t писал(а): ↑24 сен 2025, 15:28 Зигерребе

что то она у меня 3 года не может никак раскачаться (как и мой Делавар), как купил слабый саженец 2 летку, так и есть слабая! Урожая ещё не было. Место - хорошее... Это видно генетика такая, как у людей: если родился слабаком, то великаном не стать

Отправлено спустя 4 минуты 35 секунд:

Elektronik_t писал(а): ↑24 сен 2025, 15:28 Кристалл

а чем Кристалл лучше Бианки, объясните. Мне у Кристалла не нравился вкус ягод, вообще ни какая кислая водичка.. (При том же сахаре как у Бианки)

Отправлено спустя 5 минут 47 секунд:

Elektronik_t писал(а): ↑24 сен 2025, 15:28Красень

Красень - средний, на югах его хвалят, у меня может не успеть. Хотя тоже приглядываюсь к нему..

Den69 писал(а): ↑24 сен 2025, 16:21 что то она у меня 3 года не может никак раскачаться (как и мой Делавар), как купил слабый саженец 2 летку, так и есть слабая! Урожая ещё не было. Место - хорошее... Это видно генетика такая, как у людей: если родился слабаком, то великаном не стать

Она и есть слаборослик. 6 лет не хватало ягоды на виноделие, все съедалось. Подсадил для этих целей Гарнетт, в родителях Зигерребе, но по вкусу он только 10% от нее. В этом году уже есть 800мл сока на брожении.

Den69 писал(а): ↑24 сен 2025, 16:21 а чем Кристалл лучше Бианки, объясните. Мне у Кристалла не нравился вкус ягод, вообще ни какая кислая водичка.. (При том же сахаре как у Бианки)

В МУ Кристалл просто сладкий с легкой кислинкой. Ничем не болеет, прост в выращивании. Пойдет на соферментацию с кислотными сортами. А вот Бианка, может и не выравняться по сахару, так и останется одна гроздь 13 другая 17, в итоге кислятина.

Elektronik_t писал(а): ↑24 сен 2025, 16:46 МУ Кристалл просто сладкий с легкой кислинкой. Ничем не болеет, прост в выращивании. Пойдет на соферментацию с кислотными сортами. А вот Бианка, может и

А меня он удивил по кислоте... Я всегда его считал кислотопонижающие сортом... Но в этом году при сахаре 22 БРИКС кислота была 3.1 рн... При том, что Фронтиниаки в этот дождливый год показали так же... Даже периодически на 3.2 переходил рнметр, при помешивании интенсивном... И сахар так же... Что необычно... Обычно бывает 26 БРИКС и изюм... В следующем году попробую Фронтиниаки обильно в августе поливать.. А сейчас крышку снимаешь и сразу запах копчёной сливы.... И самое главное у Фронтиниаков Гри и Блан был сок в сусле...

Andrey_Orico,

Andrey_Orico писал(а): ↑24 сен 2025, 15:57 А у меня ККортис не имеет жестких танинов. Или это опять же дело вкуса. А вообще да, вино получается танинное. Мне и Шираз нравится и Каберне Совиньон - всё это дело вкуса.

Доброго вечера..предполагаю, что у нас с вами более комфортные условия для Кортиса..которые ему необходимы что бы дать результат..у меня всем очень нравится этот сорт..и танины и всё остальное в нём на месте..ещё совсем не давно он был не готов ..а сейчас планирую как ни будь заняться виноделием..пока нет времени, но это только на пользу..лишнего тепла у нас не бывает ..всем Здоровья и Удачи

Den69 писал(а): ↑24 сен 2025, 16:21 Это видно генетика такая, как у людей: если родился слабаком, то великаном не стать

Нет, это не так... У меня тоже слаборослик, слаборослик... Но в этом году прямо разошелся... И урожай снял 2 кг с куста... Но уже изюм был.. сегодня снял... Кислота 3.7, сахар 23 БРИКС .. ну и раздал прилично всем на пробу...

Den69 писал(а): ↑24 сен 2025, 16:21 как купил слабый саженец 2 летку, так и есть слабая!

У меня Зигерребе растет мощно. 4 куста. Лозы по 1,5/2 см. Летом только успеваю срезать макушку. Зреет лоза ещё в августе.
А вот Сейваль блан, который я сам прорастил, и который первый год рос так же мощно, при пересадке на другое место перестал развиваться. Вот уже 3й сезон лозы растут всего на 1 м. Думаю, что пересадка винограда плохо влияет на его дальнейшее развитие.

Elektronik_t писал(а): ↑24 сен 2025, 13:46 Вы действительно верите что клон Мерло № 141 созревает намного раньше обычного Мерло?

У ранних клонов разница 1-2 недели со стандартом, так отвечает GPT.
Чтобы вызревать в мск нужна разница месяца полтора, не меньше.
Так что веры нет )