ФОРУМ ВИНОГРАД

Творожные пончики
-----------------------------
(пекутся в масле)

4 яйца
1 пак. ванильного сахара (8 гр.)
1 ч.л. соли
2 ст.л. сахара
500 гр. муки
1 пак. разрыхлителя (15гр.)
500 гр. творога ( из пластиковой коробочки , не крупинчатый , если такого нет , то крупинчатый протереть через сито и возможно разбавить сметаной , но я так не пробовала)
тесто поместить в кулинарный кулёк для крема или какой другой , выдавливать в кастрюльку с кип. маслом , обрезая колбаску ножницами , чтоб получались шарики .





Очень вкусно !!

Маринуля писал(а):Испекла сыну на день рождения.

Заодно испытала кондитерский мешок с насадками. Это мой своеобразный дебют. Никогда таких тортов не делала.

Маринуля, рецепт в студию можно?

Эльвира_N писал(а):Маринуля, рецепт в студию можно?

Можно конечно. Но вся фишка в украшении а внутри каждый может придумать что то своё. Конкретно этот торт я делала так:
Рецепт
Испечь 2 бисквитных коржа. Я немного отошла от классического бисквита и сделала так:
На один корж: 4 яйца, 1 ст. сахара,-взбить, далее добавить 40 г. сл.масла (растопленного), 1 ст.муки+1 ст.л. какао(с верхом)муку с какао предварительно перемешать, грецкие орехи. Пишу именно в той последовательности, как добавляла.
И так два раза.
Каждый корж разрезать вдоль. Все 4 получившихся коржа предварительно сложить друг на друга, чтобы не склеились, можно прослоить бумагой для выпечки.
Приготовить любой крем, можно сметанный, у меня взбитые сливки с маскарпоне+сахар (затратнее но возни меньше).
Собираем торт, каждый корж смазываем кремом, на крем кладём кусочки клубники( я использовала замороженную, оттаявшую), на следующий корж кладём тонкие кусочки киви, можно и банан, но я не стала.
Украшение на ваше усмотрение.
Я полностью обмазала кремом, сверху залила оставшиеся фрукты желатиновой смесью и сразу в холодильник, чтоб застыло, потом вокруг обмазала шоколадной глазурью (растопленным в микроволновке тёмным шоколадом+сл.масло+молоко).
Про нюансы спрашивайте, отвечу.

Маринуля, зачёт!!!! По крайней мере, визуально выглядит как дорогое украшение!

Мы сейчас живем в то время, когда все нужно успевать, а вот времени как раз катастрофически не хватает. Мне очень нравятся рецепты вкусняшки пятиминутки, когда на приготовление затрачивается не более 5-10 минут.
Ну как пример, сметана с грецким орехом или обжаренные тосты с нарезанным помидором, шпротами и соусом. Подобных рецептов пятиминутки много, выкладывайте сюда если у вас есть таковые!

Мой Лимонный пирог низкокалорийный с кисленькой начинкой, как мы любим, получается тонкий, что-то навроде печенья. Пирог совсем не сохнет. Итак,

Начинка: 1 большой лимон с цедрой, самые кончики которого обрезаю, косточки вынимаю. Натереть на терке или пропустить через мясорубку, так быстрее. Смешать со стаканом сах. песка.
Тесто: Сухие дрожжи (6г) залить теплым молоком (1/2 стакана) с сах. песком (2 ст.л). Чуть постоят.
200г размягченного маргарина
2-2,5 стакана муки
Замесить тесто. Оставить, чтобы немного подошло, но необязательно.
Разделить тесто на две неравные части. Большую часть раскатать, выложить на противень, намазать слоем начинки. Поверх 2ой слой, прищипнуть края. Слои одинакого размера, только нижний потолще. Пирог проколоть сверху вилкой. Выпекаю при t=180º 45-60 мин на верхней полке. Поглядывать, во время выпечки верхний слой пирога может приподниматься, тогда прокалывать вилкой.
Посыпать готовый остывший пирог сахарной пудрой. Режу по диагонали кусочками-ромбиками.
Сегодня замесила двойную дозу на большой противень (40x40). В начинку к лимону с цедрой (лимон обязательно) добавила айву, можно апельсин или мандарины.


Затраты минимальные!

Чистякова Екатерина писал(а):200г размягченного маргарина

Уже не низкокалорийный

Марина, продают низкокалорийный маргарин, который изготавливается на основе растительного или оливкого масла, воды. Какие еще жиры вы нашли в моем рецепте. По сравнению с вашим тортиком, это просто корочка хлеба.

Маринуля писал(а):Приготовить любой крем, можно сметанный, у меня взбитые сливки с маскарпоне+сахар...
4 яйца, 1 ст. сахара,-взбить, далее добавить 40 г. сл.масла (растопленного), ... грецкие орехи...
шоколадной глазурью (растопленным в микроволновке тёмным шоколадом+сливочное масло+молоко).

Я тоже испекла на день рождения тортик, курочку.... и получила подарок

Эльвира , можно про курочку по-подробнее ? Она из рулетиков состоит , красиво ,хотелось бы рецепт пошагово по возможности .

Очень интересно. Никогда не видел такое блюдо!