ФОРУМ ВИНОГРАД

Николайка писал(а): ↑27 сен 2025, 19:16 материал крепкий и мелкоячеистый, органза

заказал на вб. Сейчас бродит абрикосовая, арбузная, яблочная. Все с мякотью. Думаю органза быстро забьется мякотью.

Мурамин, а зачем бочка, болты, саморезы, если можно купить нашу соковыжималку салют или нептун и будет счастье
Несколько ведер яблок можно переработать за полчаса час.
ALEKSANDR KAM, это с грушами так.
Яблочный сок сразу чистый. Но для вина лучше зимние сорта, твердые и сочные.

7п5п9п1 писал(а): ↑27 сен 2025, 19:58 Думаю органза быстро забьется мякотью.

На скорую руку сделал вот такую воронку из обрезанной 20ти литровки. Обмотал органзой, служит уже беспроблемно лет пять. В бутыль вставил и под соковыжималку. Если забивается, вытащил с бутыля, трясонул и дальше фильтрует.

Сегодня подавил грушевый сок, позавчера вечером перебрал в два белых бачка, вчера до обеда раздробил, засунул в бачки ледяные бутылки, что бы не забродило. Взвесил мезгу что раздробил, 43 кг в двух бачках, сока вышло после суток мацерации сегодня 33 с копейками, жмых в сухую выдавил, заняло примерно пару часов с перекурами(не курю, просто другими делами занимался в квартире). Объём хороший конечно, но на вино не катит(, слишком много сахара придётся добавлять), ароматика и вкус не очень, БРИКС так же 9, отлил 6 л, добавил 700 гр декстрозы, сходил в яму и влил в уже бродивший без сахара Пуаре с 9 бриксами(16л в первый заход получилось), температура в яме гаража 14 примерно, но понижается медленно каждые сутки, у сожалению я не успел с чкд и пуаре зэзабродило на дикарях)), а возможно и к лучшему.
Оставшийся сок пущу на сок)), порадую домочадцев.
П. С.
Кстати вчера в ленте увидел яблоки по 17р кг, по сути трупы), сморщенные какие то, в вывеске так и пишут, на сок. Какие мнения, стоит взять на сидр или сок? Химии конечно в них и на них предостаточно, раз не сгнили, а лишь сморщились))))!

ALEKSANDR KAM писал(а): ↑29 сен 2025, 18:41 Химии конечно в них и на них предостаточно, раз не сгнили, а лишь сморщились

Ну не обязательно химии. У меня так сморщиваются зимние сорта при плохих условиях хранения, лежат до весны, гниют выборочно. Вкус становится просто сладким, кислота, ароматы не ощущаются. И сока с них уже не отжать.

Начал пробовать свое яблочное вино... Ещё молодое, не осветилось и запах дрожжей лёгкий ещё есть... Но начал

Зарипов Радик писал(а): ↑01 окт 2025, 18:25 Начал пробовать свое яблочное вино...

Т.е уже снято с первого осадка?

ALEKSANDR KAM писал(а): ↑Вчера, 19:52 Т.е уже снято с первого осадка

Да... В этом году рано делал вино из яблок