ФОРУМ ВИНОГРАД

Сергей Тимаков писал(а): ↑30 авг 2025, 20:46 Чудес не бывает, если один сорт должен созреть на десять дней раньше, то при равных условиях , он и созреет на десять дней раньше. Какой смысл сравнивать вкус ягод у технарей, там вино надо сравнивать.

Я предположил, что Зигер у вас был взрослый куст, а Гарнетт молодой, поэтому позже набрал сахар (позже созрел).
Но раз ничего не изменилось за прошедшие годы и Гарнетт все так же созревает примерно на 10 дней позже, чем Зигер, то "так и запишем"
По вкусу ягод тоже логика была простая, если у Зигера вкус более насыщенный и богатый (чем у Гарнетт), то по идее и вино может быть у него по-ароматней. На тот момент вино еще никто не делал и не сообщил подробностей.
У меня Зигер есть, может в следующем сезоне сделаю моно.
Думаю, стоит ли заводить еще и Гарнетт или Врбоску или Палаву, для добывания вина с ароматом типа траминер + мускат чайной розы ?

New2016 писал(а): ↑30 авг 2025, 21:37 Думаю, стоит ли заводить еще и Гарнетт или Врбоску или Палаву, для добывания вина с ароматом типа траминер + мускат чайной розы ?

Палавы у меня нет, про неё не скажу. Гарнетт для Краснодарского края больше подойдёт и моновино из него в моих условиях получается вкуснее.
Моновина из Зигерребе и особенно из Врбоски получаются с очень сильной ароматикой, поэтому я их перед подачей на стол, частенько смешиваю с каким-то другим белом вином.

Сергей Тимаков писал(а): ↑31 авг 2025, 08:52 Палавы у меня нет, про неё не скажу. Гарнетт для Краснодарского края больше подойдёт и моновино из него в моих условиях получается вкуснее.
Моновина из Зигерребе и особенно из Врбоски получаются с очень сильной ароматикой, поэтому я их перед подачей на стол, частенько смешиваю с каким-то другим белом вином.

Спасибо за практическую информацию !

New2016 писал(а): ↑30 авг 2025, 17:38 Обычный Шардоне и такой ранний ?

Здесь написано в контексте что Гарнетт не ранний, а ранне-средний.

New2016 писал(а): ↑30 авг 2025, 17:38 Что новенького про Гарнетт ?

Куст пересажен в ОГ, жду урожай к концу сентября , даже в в пристенке, в МУ.

Из сортов со вкусом Гевюрцтраминера у меня появился новый фаворит - Черсеги фюзереш.

У меня Гарнетт 2020 года посадки. Вызревает обычно к концу сентября. Приходится нормировать. Вкус ягоды очень нравится – тонкий, нежный мускат. Устойчив к заболеваниям, практически не болеет даже в моих условиях повышенной влажности. Не сильнорослый, листья примерно как у Сомерсета. В позапрошлом году после сильных заморозков в мае восстановился из замещающих почек и даже дал неплохой урожай.

В прошлом сезоне удалось сделать моновино, по белому, сухое. Сусло - 20 брикс. Мне и тем, кто его дегустировал вино понравилось)) Очень хороший баланс кислоты и сахара.

В этом году у нас жутко холодное лето, и Гарнетт только на прошлой неделе начал окрашиваться. Пока показывать нечего. Фото прошлого года.

Elektronik_t писал(а): ↑01 сен 2025, 11:22 Из сортов со вкусом Гевюрцтраминера у меня появился новый фаворит - Черсеги фюзереш.

Расскажите про него? Сколько сахара уже набрал, какой вкус? Тоже вырастила из черенка саженец Черсеги, осенью планирую посадить.

Irin@ писал(а): ↑01 сен 2025, 21:17 В прошлом сезоне удалось сделать моновино, по белому, сухое. Сусло - 20 брикс.

В этом сухом вине из Гарнетта, осталась какая-то ароматика, которая была в ягодах ? Или это было просто белое вино, с ароматикой типичной для белых вин ?
Предполагаю, что у Гарнетт (как и у Зигерребе) во вкусе ягод есть мускат типа чайной розы + может еще что-то чуток.

Не знаю, как насчет муската типа чайной розы, но в ягодах Гарнетта да, есть мускат. Он очень приятный, но не резкий, не сильно выражен. Ягода сама по себе довольно вкусная. Сравнить с Зигерребе пока не могу, сигналка в стадии созревания) При последнем снятии вина с осадка, весной, мускат был, но не сильный. Летом, в конце июля, мускат оставался, но очень слабенький. Но аромат очень тонкий, нежный. Не сравнить, например, с ароматом из Супаги, где он очень сильный и резкий.