ФОРУМ ВИНОГРАД

[quote="Зарипов Радик" post_id=700403 time=1770817814 user_id=64900]
Устал ждать когда окончательно осветлится...
[/quote]Радик вот один из фильтров как вариант[attachment=1]фильтр.jpg[/attachment] вместо угля засовывают полотенца нетканые которых сейчас куча и на выходе получаешь чистый продукт.Я собрал,но пока не пользовался,мороза хватает для осветления,а вот мускатное стоитв подвале (+5*С) мутное ещё,на нём испытаю.
Ещё есть вот такой [attachment=0]фильтр вакуум.jpg[/attachment] им пользовался для фильтрации сладкого вина,в качестве фильтра ватный диск,хотя можно приобрести и картонные.Посмотри в яндекс маркете куча предложений для фильтрации домашних настоек.

Кто нибудь использует тонкое сито для вина? Хотелось бы небольшое количество белого вина прогнать... Устал ждать когда окончательно осветлится...

[size=85][color=green]Отправлено спустя 22 секунды:[/color][/size]
Поделитесь опытом...

[quote="Игорь 25" post_id=700392 time=1770804340 user_id=66616]
толщиной 2мм (минимум) будет стоить
[/quote] Не обязательно толстую. Можно пресс сверху положить.
Может немного не в тему я с моря привез плоские камни (галыши мы их зовем) несколько штук тащил:)
Использую как пресс для рыбы, сала и прочего. Очень удобная форма. Прокипятил конечно перед использованием.

[quote=vikgon post_id=700394 time=1770804879 user_id=70131]
А Вы вчера читали мои идеи, по поводу сита с перфорированной сеткой сверху, что думаете?
[/quote] Я не особо вникал в суть идеи, т-как у меня проблем с пижажом нет, я пенсионер. Кроме того не держу на мезге сусло более 5 дней, за редкими исключениями и экспериментами.
Думаю каждый колхозит из того что под рукой. Только подходить к проблеме нужно постепенно, сначала попробовать, а по результату действовать дальше.
Думаю если нет места для виноделия- надо выкинуть что нибудь ненужное, или прикупить (арендовать) второй гараж [b]с погребом[/b], где хоть какая прохлада.
[quote=vikgon post_id=700396 time=1770806106 user_id=70131]Молодова[/quote] В Вашем климате можно завести нормальные сорта классики виниферы, с которой не нужно долго держать на мезге.

[quote="ф и г а р о" post_id=700395 time=1770805257 user_id=63107]
но настаивание на мезге у меня проходит под обычной крышкой
[/quote]у меня тоже часть проходит под обычной крышкой, я вчера писал свою технологию. До 7 дней под обычной крышкой, в бочке 48 литров и 30 литровой кастрюле, потом часть отжимаю и ставлю под гидрозатвор, а часть вместе с мезгой тоже под гидрозатвор на 40-45 дней в стекло. Смысл в том, что дольше нельзя держать без гидрозатвора, иначе происходить окисление и порча сусла. С мезгой держу потому что из винограда Молодова получается вкуснее и ароматнее если дольше держишь на мезге.
[quote="ф и г а р о" post_id=700395 time=1770805257 user_id=63107]
я бы решал с гаражом
[/quote] там и так все забито, гараж небольшой 24 кв, Стоят бочки пустые после брожение, 20 литровые баллоны с вином на стабилизации держу 1-1.5 года, ящики с готовым вином в литровых бутылках, если остаются, пресс, закатки, резина и т.д. там уже скоро машина не поместиться.
[quote="ф и г а р о" post_id=700395 time=1770805257 user_id=63107]
столько всякого извращения ради хлопот с понижением температуры и перемешивания мезги
[/quote] начал об этом думать, чтобы немного увеличить объем переработки винограда.больше в квартире не вариант, а на дачу получается ездить только по выходным.

[ref]vikgon[/ref], возможно я не до понимаю хитроумные сплетения :unknown: но настаивание на мезге у меня проходит под обычной крышкой без гидро и других затворов..а если поставить плавающую крышку то нужен затвор..который тут же забьётся или через него хлынет сусло..столько всякого извращения ради хлопот с понижением температуры и перемешивания мезги :pardon: я просто не понимаю зачем..но это не моё дело и вам виднее..для меня это извращение и в моём понимании не поддаётся оправданию с какой то благой целью ..я бы решал с гаражом или развёлся :lol:

[quote="Игорь 25" post_id=700392 time=1770804340 user_id=66616]
народное творчество возникает
[/quote] моё творчество вчера зарубили и дешевое и дорогое, теперь ищу что легче. А Вы вчера читали мои идеи, по поводу сита с перфорированной сеткой сверху, что думаете?

[quote=vikgon post_id=700387 time=1770799678 user_id=70131]
спасибо, а по сколько вываривали примерно за раз
[/quote] Прокипела минут 5-15, потом до сл. утра остывает. Утром затопил печь, слил жёлтую гамулу и опять залил 2 литра воды и на печь.
Пока чистая вода не будет после кипячения.

[size=85][color=green]Отправлено спустя 13 минут 27 секунд:[/color][/size]
[quote="Сладков Виктор" post_id=700388 time=1770799831 user_id=67214]
Я бы из нержавейки сделал.
[/quote] Нержавейка перфорированная толщиной 2мм (минимум) будет стоить гораздо больше бидона 60 литров.

Всё народное творчество возникает от нищенского существования.

[quote="ф и г а р о" post_id=700389 time=1770801234 user_id=63107]
крышку использовать при бурном брожении с мезгой
[/quote]почему?

не нравится мне всё это :shock: у меня есть бочка с плавающей крышкой и я уж никак не стану эту крышку использовать при бурном брожении с мезгой :pardon: