ФОРУМ ВИНОГРАД

серу наваливаю по полной.. :lol: и вино пью с мясом :pardon: ну нет у меня проблем с этим..наливаю самотёк и отжатое в разные тары и эффект во вкусе, возможно еле уловимый, возможно надуманный мною :unknown: показалось что отжатое чуть по кислее ..но это чуть настолько не заметно..мяса лишнего никакого в вине не плавает..люблю танинные вина и по этому чем дольше и больше тем эффектнее..с осадка снимаю как все..всё чистенько и стабильно..и если что, прессы не дурак придумал.. ;) вино прекрасно осветляется естественным путём, благодаря сезонному понижению температуры в погребе до +5 гр.

[quote=stasalt post_id=706106 time=1776530543 user_id=36790]
затем следует обработка гидропрессом
[/quote]Я обычно отправляю на брожение в бочку всё что не стекло. потом отфильтрую перед перегоном на СС.
Но это уже в II тему.
P.S. В вино сахар и воду не добавляю. Сера только в белые и то по нижней планке и при дроблении
Но опять же, на вкус и цвет, все фломастеры разные. Меня вот бесит на языке это "мясо", ну не знаю как его ещё обозвать...

[quote=mikl6566 post_id=706103 time=1776530098 user_id=66937]
Это я так муть/взвесь в вине обозвал.
[/quote]

После самотека оставшаяся масса "мясо" продолжает бродить без добавления воды и сахара, затем следует обработка гидропрессом и многократная дистилляция, в результате чего получается напиток, именуемый Чачей. :shock:

[ref]stasalt[/ref], Это я так муть/взвесь в вине обозвал. ;)
Не знаю, чем она им нравится.

[quote=mikl6566 post_id=706101 time=1776529747 user_id=66937]
им "мясо" подавай.
[/quote]

А мясо с чем родственники предпочитают, с компотом ? :shock: Плов с бакалом вина, это то что доктор прописал. :D

[quote=stasalt post_id=706100 time=1776529538 user_id=36790]
для сэба гидропресс никогда не использую, только самотек.
[/quote]Ну тут у кого какие объёмы и задачи.
Мои вот некоторые родственники/знакомые чистое вино как-то не очень, им "мясо" подавай. :?

Для вина, для сэба гидропресс никогда не использую, только самотек. :shock: Исключительно для дистилляции гидропресс. 8-)

Да ! С такими Кулибинами страна не пропадёт :) :hi:
Классс!

[quote=Николайка post_id=706096 time=1776516869 user_id=62730]
Или ты имеешь ввиду 5мм металлическую пластину поверх деревянной крышки ?
[/quote]Да, про неё. Увеличится жесткость всей крышки. Может тогда и твою арматуру гнуть не будет.
[quote=Николайка post_id=706096 time=1776516869 user_id=62730]
Нужна старая чугунная сковородка.
[/quote]Такую ещё поискать надо. Да и колкие они.

[quote=mikl6566 post_id=706081 time=1776502166 user_id=66937]
А если наварить рёбер как на тех, что продают ?.
[/quote] Тогда уменьшится площадь для выхода сока, выжимается и через крышку тоже...
Или ты имеешь ввиду 5мм металлическую пластину поверх деревянной крышки ?
Нужна старая чугунная сковородка. :D