ФОРУМ ВИНОГРАД

В теме Дегустации вин, выложил заметку с дегустацией своего вина.
Сюда продублирую фото в бокале.
Естественное осветление, одно снятие с осадка.
[attachment=0]1769111767516_1769112079442.jpg[/attachment]

[size=85][color=green]Отправлено спустя 36 минут 11 секунд:[/color][/size]

[quote="ALEKSANDR KAM" post_id=699441 time=1769103134 user_id=67278]
. е. в следующий сезон новый урожай винограда на этих дрожжах, или то мутное вино, что на фото выше исправить?
[/quote]
Reduless, это не дрожжи для брожения.
Это инактивированные(мёртвые) дрожжи с биологически связанной медью, для корректировки бродящего или готового вина. Корректировки не большой, можно сказать нежной.

[quote=mikl6566 post_id=699444 time=1769104156 user_id=66937]
Ну это у него надо спрашивать
[/quote]
Reduless - для попытки исправить вино , уже в пути .[quote=mikl6566 post_id=699444 time=1769104156 user_id=66937]
Хотя я бы для начала попробовал муть убрать более бюджетными способами, тем же бентонитом.
[/quote]
Бентонит так же уже едет .
В моем случае , думается причина в слишком фанатичном отжиме , об самотеке речи даже не было и соответственно вся эта каша не успела осесть при отстаивании после отжима . Соответственно остатки "каши" и осадок от дрожжей после бурного думаю и дали посторонние запахи , вкусы . В принципе так в учебниках и пишут - крупные частицы при отжиме и плохое отстаивание дают посторонние вкусы по белому ... .

[quote="ALEKSANDR KAM" post_id=699441 time=1769103134 user_id=67278]
Т. е. в следующий сезон новый урожай винограда на этих дрожжах, или то мутное вино, что на фото выше исправить?
[/quote]Ну это у него надо спрашивать 8-)
Хотя я бы для начала попробовал муть убрать более бюджетными способами, тем же бентонитом.

[quote=mikl6566 post_id=699439 time=1769098763 user_id=66937]
Я так понимаю, Андрей хочет попробовать исправить вино применив Reduless.
[/quote]
Т. е. в следующий сезон новый урожай винограда на этих дрожжах, или то мутное вино, что на фото выше исправить?

[quote="ф и г а р о" post_id=699414 time=1769076056 user_id=63107]
чем вас Lalvin ICV-D47 не устраивают
[/quote]Я так понимаю, Андрей хочет попробовать исправить вино применив Reduless.

[ref]Антрикан[/ref], чем вас Lalvin ICV-D47 не устраивают ??? не понимаю...про них все только и говорят ..я никакие больше никогда не пробовал т.к. эти шикарные...

[quote=Антрикан post_id=699398 time=1769059728 user_id=66136]
у Вас был опыт применения дрожжей Reduless - какие Ваши отзывы по ним , вроде бы , как бы они должны убрать - уменьшить посторонние "ароматы" .
[/quote]
Да был такой опыт, они как раз должны работать как профилактика от задушки. Это препарат из стенок дрожжей.
Ничего плохого сказать про результат не могу, задушки не было. Но, конечно я контроля отдельно не делал.

[ref]BlackKnight[/ref],
Если не ошибаюсь , у Вас был опыт применения дрожжей Reduless - какие Ваши отзывы по ним , вроде бы , как бы они должны убрать - уменьшить посторонние "ароматы" .

Цитата ИИ о помутнении
"[i]Белковое помутнение вина — это появление беловатой дымки или осадка, вызванное нестабильными белками, которые соединяются и образуют видимые частицы, особенно при повышении температуры. Чаще встречается в белых и розовых винах из-за меньшего количества фенолов, которые могли бы их связать, но вина стабилизируют обработкой бентонитом, ферментами или другими осветляющими средствами[/i]. https://www.google.com/search?q=%D0%B1%D0%B5%D0%BB%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B5+%D0%BF%D0%BE%D0%BC%D1%83%D1%82%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5+%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%B0&oq=%D0%B1%D0%B5%D0%BB%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B5+%D0%BF%D0%BE%D0%BC%D1%83%D1%82%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5+%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%B0&gs_lcrp=EgZjaHJvbWUyBggAEEUYOTIHCAEQIRigAdIBCTE0NTUyajBqN6gCALACAA&sourceid=chrome&ie=UTF-8#:~:text=%D0%B4%D1%80%D1%83%D0%B3%D0%B8%D0%BC%D0%B8%20%D0%BE%D1%81%D0%B2%D0%B5%D1%82%D0%BB%D1%8F%D1%8E%D1%89%D0%B8%D0%BC%D0%B8%20%D1%81%D1%80%D0%B5%D0%B4%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B0%D0%BC%D0%B8.-,%D0%9F%D1%80%D0%B8%D1%87%D0%B8%D0%BD%D1%8B,-%D0%9D%D0%B5%D1%83%D0%B4%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B5%20%D0%B1%D0%B5%D0%BB%D0%BA%D0%B8%3A"
[offtop]Что бы раствор бентонита на воде правильно оклеивал вино, необходимо очень хорошо перемешивть вино, при вливании в него бентонита. Потому что действие бентонита происходит на ионном уровне, то есть положительнно заряженные частицы белковых соединений притягиваются к частицам бентонитной глины, имеющими отрицательный заряд. Этот процес происходит довольно быстро.

Удобнее всего перелить вино в пластиковые полторашки, в которых произвести перемешивание и оклейку вина, а ч-з пару суток снять вино с осадка, а тару выбросить (или отмыть)[/offtop]

[size=85][color=green]Отправлено спустя 3 минуты 31 секунду:[/color][/size]
Я уже выкладывал это фото белого вина, после осветления его бентонитом
[attachment=0]неделя после бентонита.jpg[/attachment]