ФОРУМ ВИНОГРАД

Я как раз карбонизирую в пивных кегах. Потом в зимой в погребе при +2+3 градусах чистый отстоянный напиток аккуратно разливаю в бутылки. Потерь газации почти нет.

[quote=Маршал post_id=653597 time=1728561271 user_id=61528]
А может впаять в крышку пластиковой 5-литровки краник?
[/quote] [youtube]https://youtu.be/ZhwdoiZw5z4?t=418[/youtube] Чем больше бутылка, тем слабее.
Исключение- пивные кеги, до 6 атм.

[quote=Маршал post_id=655108 time=1729922177 user_id=61528]
и зачем, если опять бродить будет.
[/quote]
Процесс получается не контролируемый. Как вариант, манометр от а/компрессора(2 шкалы). Контрольная бутылка, если с обьемом работать, замедление и остановка брожения в бутылках понижением Т*. В чем сложность? Приделать трубку к пробке для шампанского? Создать равные условия с контролем? :D Какие минусы?

А я с дрожжами вообще не заморачиваюсь. Хорошо и так забраживает. Но долго не осветляю после брожения, там что-то остается. Да и зачем, если опять бродить будет.

Дрожжами "на кончике ножа" можно выбродить и 500 мл и 1 декалитр? Разница во времени. Через 1 час после внесения ни кто не "применяет". Хотя? ;)

Чтобы шампанскую бутылку от чайной ложки сахара порвало на сухой основе, нужно чтобы бутылка была дефектная.

Не делаю игристые. Но с интересом наблюдаю "процесс". Бутыли рвет, с потолка льет. Романтика! :D Многие работают с "бутылкой" в сторону увеличения прочности стенок, пробок? При этом в каждую "дрожжи на кончике ножа, чайную ложку сахара" и надежда, что повезет? Почему не с обьмом, почему не в граммах или миллиграммах, контроль Т* :? ? Без "трудностей", как без пряников?

Мы с соседями дружим,снабжают литровыми из под пива.🍺

[quote=Мурамин post_id=653645 time=1728573236 user_id=64218]
тёмных больших
[/quote] это бы неплохо.
Но можно и из под воды попробовать. Я в таких сбраживаю сусло, чтобы не морочиться с гидрозатвором и перчатками. Чуть приоткрываю, чтобы сифонило под давлением из-под крышки. Иногда не рассчитаешь, и не идет газ, у нее тогда дно распирает, наклоняется. Вот хочу впаять в такую краник, чтобы не стравливать, а накопить газ, охладить и прямо в бутылку сливать без осадка.

[quote=Маршал post_id=653597 time=1728561271 user_id=61528]
пластиковой 5-литровки
[/quote]
Вспомнил, раньше видел пиво продавалось в тёмных больших бутылках, цилиндрические такие, 4 или 5 литров было. Может и сейчас продают, хотя там вроде какой-то запрет был.