ФОРУМ ВИНОГРАД

[ref]сенокос[/ref], бугельные ещё ладно. Использование пластиковых я не поддерживаю из-за материала самой бутылки.
А винные вы как закупориваете, если потом собираетесь стравливать давление? Вы понимаете, что герметичность достигается только когда пробка на всю свою длину посажена в горлышке? И использование б/у пробок тем более недопустимо по причине нарушенной целостности. Опустите в подвал, от разницы температур начнётся затягивание внешнего воздуха внутрь бутылки через дырявую пробку.

[quote=SML post_id=725322 time=1789714815 user_id=70718]
бугельная бутылка?
[/quote]
Бутылки абы какие, и бугельные, и из под вина, лимонада и минералки, даже винные с пробками есть ихними родными)).
Никаких горечей не замечал!)

[size=85][color=green]Отправлено спустя 1 минуту 27 секунд:[/color][/size]
[quote=svist_63 post_id=725323 time=1789715015 user_id=66999]
Зато батонаж
[/quote]
Когда уже в бутылках не делаю.

[quote=SML post_id=725322 time=1789714815 user_id=70718]
сенокос, бугельная бутылка?
Смотрите, чтобы горечь потом не образовалась в напитке.
[/quote]
Зато батонаж - легко и просто

[ref]сенокос[/ref], бугельная бутылка?
Смотрите, чтобы горечь потом не образовалась в напитке.

[quote=SML post_id=725312 time=1789711683 user_id=70718]
не рано по бутылкам
[/quote]
У меня такая технология). Нет возможности по другому, но все получается и полностью устраивает.
По моему, бутылка идеальный сосуд для вина (в вертикальном положении) - маленькая площадь контакта с воздухом, маленький объем воздуха, СО2 выделившийся при дображивании в бутылке создает пробку под пробкой, болезням вина шанса практически нет.
Если вино не выбродило до конца, время от времени приоткрываю пробку выпуская лишнюю углекислоту.
В таком режиме подержу пару недель, потом в подвал.

[size=85][color=green]Отправлено спустя 1 минуту 49 секунд:[/color][/size]
[quote=SML post_id=725312 time=1789711683 user_id=70718]
с "тонким" дрожжевым осадком?
[/quote]
Так это ж как Дон Перингьен (правописание не помню), вино с осадком всегда отличное.

[ref]сенокос[/ref], не рано по бутылкам с "тонким" дрожжевым осадком?

Вчера перетянул по бутылкам вино из того же "армянского" что был с белорусскими и FV-19, сделанный строго на ДД.
Никаких двусмысленных запахов, он еще даже до конца не переиграл, подержу дома, буду приоткрывать бутылки.

[quote=SML post_id=725233 time=1789647587 user_id=70718]
"вторая фаза с шапкой"?
[/quote]
Если время жизни шапки разбить пополам, то вторая ее половина.

[quote=сенокос post_id=725178 time=1789622233 user_id=67607]
Но в ведре этих умерших в избытке в донных слоях, если этот ил перемешивать во второй фазе игры как и шапку, это будет решением?
[/quote]С увеличением доли этилового спирта у дрожжей ослабевает способность поглощать питательные вещества из внешней среды.
А что за "вторая фаза с шапкой"?

[quote=сенокос post_id=725178 time=1789622233 user_id=67607]
Но в ведре этих умерших в избытке в донных слоях, если этот ил перемешивать во второй фазе игры как и шапку, это будет решением? Получится без химии), натурально.
[/quote]
Во второй фазе брожения подкормка и не делается, так как действительно дрожжи начинают питаться продуктами гидролиза мертвых дрожжей.
Но в начале брожения их естественно нет.
Кроме того дрожжам которые требовательны к азотному питанию нужны обе формы азота и минеральная и органическая.
Подробнее отвечал Вам здесь:
[url=https://forum.vinograd7.ru/viewtopic.php?p=650829&hilit=%D0%BE%D1%80%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%2A#p650829]Подкормки бывают с минеральным азотом, это в основном диаммоний фосфат (ДАФ). Бывают с органическим азотом, часто производятся полностью из самих дрожжей, разной степени автолизованности. Разве что Тиамин (Витамин B1) добавят дополнительно.[/url]