ФОРУМ ВИНОГРАД

[quote=сенокос post_id=726554 time=1790571832 user_id=67607]
посыпал сахаром
[/quote]Тема вроде (натуральные виноградные вина), а вы сахаром посыпаете. Есть же другие темы, или оффтопом прикрывайте. Я конечно знаю, что сахар тоже натуральный, но всё же.

Вчера мытый ЦМ (низы), посыпал сахаром, запустил пенкой с Мукузани ДД который почти отыграл, сегодня утром уже начала формироваться шапка.
ЛЧ - мытый, сахар, запустил кусочком шапки от того же Мукузани.

[quote="Ra-zoom"]О вине "Улыбка" не скажу точно, но, кажется, оно действительно сейчас не делается.[/quote]
Пару лет назад видел в продаже возле Анапы. Цена 350-400 руб.

Господа, а не проще-ли купить декандер (это - если кто не сталкивался - хитрая емкость с зауженным горлышком и широким основанием, объемом литра 2-3)? В подвале всегда стоит на выдержку (или в ожидании укупорки в бутылки на относительно... длительное хранение) разное по содержанию сахара вино. К ужину (не каждому!!!) я вынимаю пару бутылок (к примеру розовое сухое с кислинкой и густое красное сладкое). А дальше - неограниченный простор возможных сочетаний по сахару, цвету, аромату - смешав определенные пропорции в декандере. Это, кстати, еще и очень зрелищно, а также возможность угодить любому гостю за столом.

Для себя принял решение сделать сироп из того же вина и перед употреблением добавлять его в бутылку по вкусу. Сироп хранить в холодильнике, где возможность повторного брожения исключена. С декстрозой ранее знакомства не имел, поэтому решил спросить у знающих людей - как она на вкус? Ведь сахар, растворенный в воде - вкус имеет. И что происходит с декстрозой, если повысить ей содержание сахаров в сусле? На что полезное и не очень она распадается при брожении и последующей выдержке?

[quote="Aleksandr_A"]Приветствую всех заглядывающих в эту тему.
Если возникает необходимость поднять сахар сусла или вина перед употреблением, то чем предпочтительнее сластить - буряковый сахар или декстроза? Вопрос цены не рассматриваем, т.к. для личного потребления.[/quote]
Тем кто любит полусладкие вина, то действительно лучше вино подслащать [u]непосредственно перед[/u] употреблением.
Для этого достаточно добавить одну чайную ложку сахара на 0,5 л. вина.
Думаю, что добавление декстрозы (глюкоза) будет гораздо полезней.

Приветствую всех заглядывающих в эту тему.
Если возникает необходимость поднять сахар сусла или вина перед употреблением, то чем предпочтительнее сластить - буряковый сахар или декстроза? Вопрос цены не рассматриваем, т.к. для личного потребления.

"Черные глаза" я покупал у производителей на Кубанской ярмарке за 700 руб. У них был свой стенд с дегустацией розничной продажей. А в магазине Метро в Краснодаре до Нового года оно стоило около 1000 руб., точно не помню. О вине "Улыбка" не скажу точно, но, кажется, оно действительно сейчас не делается. Но точно не скажу, врать не хочу. Вот скоро будет винная выставка, я узнаю.

«Винорус.Винотех» — единственная в России выставка винодельческой продукции, оборудования и технологий для виноградарства и виноделия. Свою продукцию демонстрируют производители, поставщики оборудования и технологий для виноградарства и виноделия, а также винодельческие предприятия.

Подробная информация о выставке — на сайте www.vinorus.ru

[quote="АлександрМ"]Валерий,она просто не хочет закупать дорогие,марочные вина.У нас в Москве спокойно можно купить Чёрные глаза[/quote]
Да нет, у неё шампанское импортное по 700 руб. стоит, масанедровские вина Мадера, Мускат, Кагор все больше 500 руб стоят, Абрау-Дюрсо порядка 360-400 руб

[quote="Николаич"]Я спросил, а почему нет известных вин "Улыбка" и "Черные глаза"? Она ответила, что их сняли с производства,[/quote]Валерий,она просто не хочет закупать дорогие,марочные вина.У нас в Москве спокойно можно купить Чёрные глаза.Для примера [url=http://krasnostop.ru/russkie-vina/gelendzhik-chernye-glaza-krasnoe-specialnoe-vyderzhannoe-vino/]Ссылка[/url]