Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

Ответить

Смайлики
:pardon: :unknown: :yes: :D :) ;) :( :o :shock: :? 8-) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:
Ещё смайлики…
BBCode ОТКЛЮЧЕН
Смайлики ВКЛЮЧЕНЫ
Обзор темы
   

Развернуть Обзор темы: Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

Re: Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

tomski » Вчера, 14:08

Приготовил сливовицу с добавлением абрикоса. Выход, конечно, не максимальный, но аромат и вкус божественны. Из 22 кг смеси слив и абрикосов, плюс 3 кг сахара и 9 л водички, после второго круга получил порядка 3 литров 65 градусного дистилята. Хотелось бы больше, но на дикарях и так хорошо.

Re: Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

svist_63 » 07 авг 2026, 21:36

mikl6566 писал(а): ↑07 авг 2026, 21:33 На продажу готовите
Прикупил бы сам, дотянуть боюсь не хватит.

Re: Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

mikl6566 » 07 авг 2026, 21:33

Игорь 25 писал(а): ↑07 авг 2026, 13:46 Спирт, после реф колоны,
ИМХО, это к теме топика не относится.
svist_63 писал(а): ↑07 авг 2026, 21:11 Почему виноделы употребляют дистилляты? Вино вроде бы и полезнее и интереснее?
Одно другому не мешает.
svist_63 писал(а): ↑07 авг 2026, 21:29 А печень то одна. Хватит ли ее и на это и на то?
На продажу готовите ? ;)

Re: Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

svist_63 » 07 авг 2026, 21:32

Игорь 25 писал(а): ↑07 авг 2026, 21:26 много отходов (выжимок), которые просто грех
А печень то одна. Хватит ли ее и на это и на то?

Отправлено спустя 3 минуты 1 секунду:
Игорь 25 писал(а): ↑07 авг 2026, 21:26 есть понятие "Спиртование" для производства мускатного вина
Это другое. Вопрос про употребление дистиллята, а не его производство

Re: Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

Игорь 25 » 07 авг 2026, 21:26

svist_63 писал(а): ↑07 авг 2026, 21:11 очему виноделы употребляют дистилляты? Вино вроде бы и полезнее и интереснее?
Да потому, что после вина по белой технологии остаётся очень много отходов (выжимок), которые просто грех не употребить для крепких напитков.
К тому же вино бывает не только сухое, есть понятие "Спиртование" для производства мускатного вина... и для его изготовления магазинный алкаголь применять небезопасно и дорого.

Re: Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

svist_63 » 07 авг 2026, 21:11

Почему виноделы употребляют дистилляты? Вино вроде бы и полезнее и интереснее?
Если, конечно, не праздничное застолье.

Re: Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

Игорь 25 » 07 авг 2026, 21:04

7п5п9п1 писал(а): ↑07 авг 2026, 15:28 ДИСТИЛЛЯТ делаю и пью.
Ну это кому как нравится, по сути дистилят и самогон это -одно и тоже, только звучит более благородно и голова не болит после дегустаций.

Re: Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

7п5п9п1 » 07 авг 2026, 15:28

Игорь 25 писал(а): ↑07 авг 2026, 13:46САМОГОН,
ДИСТИЛЛЯТ делаю и пью.

Re: Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

Игорь 25 » 07 авг 2026, 13:46

Спирт, после реф колоны, не мутнеет при разбавлении водой, мутнеет "спирт в каввычках", ТО ЕСТЬ САМОГОН, в котором присутствуют сивушные масла.

Re: Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

Витослав » 07 авг 2026, 12:23

Виталий ## писал(а): ↑27 июл 2026, 22:30 Вообще-то помутнение при разбавлении спирта водой происходит из-за того, что растворимость солей в воде снижается при добавлении в неё спирта .
Помутнение происходит прежде всего если в тело попали хвосты. Тут или снова перегнать или.. Заморозить воду и спирт (не до льда) и потом уже смешивать.Тонкой струйкой. Ибо при женитьбе спирта с водой происходит реакция с выделением тепла. А хлопья это прежде всего сивушные масла а не соли.И если раствору не дать нагреться...

Вернуться к началу