Привет Володя ! Чем крепче тем лучше !...60-65 град...точно сейчас не помню..но где то так ....Владимир К писал(а): Олег, привет! Подскажи пожалуйста, ты какой крепости чачу заливаешь в бочку?
Бочки для вина, чачи, бренди, кальвадоса.....
- Олег Шведов
- Завсегдатай
- Сообщения: 4092
- Зарегистрирован: 25 дек 2008, 01:53
- Город: Самара.
- Подпись: Олег.
- Откуда: САМАРА.
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Бочки для вина, чачи, бренди, кальвадоса.....
Оффтопик: открыть
\
- Владимир К
- Завсегдатай
- Сообщения: 1653
- Зарегистрирован: 26 май 2010, 23:00
- Город: Москва
- Подпись: Владимир К
- Откуда: Москва, дача г. Истра. координаты участка 55.98 с.ш., 36.80 в.д.
- Благодарил (а): 4 раза
- Поблагодарили: 15 раз
Re: Бочки для вина, чачи, бренди, кальвадоса.....
Олег подскажи еще пару моментов! У тебя при какой температуре стоит бочка с чачей, и через какое время появляется изменение цвета и вкуса? У меня простояла бочка, залитая чачей, практически новая, в подвале в деревне при температуре от +3 до +9 градусов почти 9 месяцев. Цвет стал соломенным, как у белого вина, а вкуса дуба не появилось вообще. Пытаюсь понять, что так повлияло, низкие температуры или низкая крепость, была всего 43%?
С уважением, Владимир
- Олег Шведов
- Завсегдатай
- Сообщения: 4092
- Зарегистрирован: 25 дек 2008, 01:53
- Город: Самара.
- Подпись: Олег.
- Откуда: САМАРА.
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Бочки для вина, чачи, бренди, кальвадоса.....
Так оба фактора и повлияли....да и 9 месяцев- маловаточерез год- чувствуются изменения ...у меня сначала тоже в подвале стояли +5+ 10...очень долго зреет ..перенёс наверх температура правда плавает...но зреть реально начал быстрее.. а цвет и должен быть соломенный.. красят или коллером или щепой...Владимир К писал(а):Пытаюсь понять, что так повлияло, низкие температуры или низкая крепость, была всего 43%?
\
- Пузенко Наталья
- Администратор
- Сообщения: 57907
- Зарегистрирован: 16 дек 2008, 21:34
- Город: Волгоград
- Подпись: Наталья Лариасовна
- Откуда: Волгоград
- Благодарил (а): 1130 раз
- Поблагодарили: 1958 раз
- Олег Шведов
- Завсегдатай
- Сообщения: 4092
- Зарегистрирован: 25 дек 2008, 01:53
- Город: Самара.
- Подпись: Олег.
- Откуда: САМАРА.
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Бочки для вина, чачи, бренди, кальвадоса.....
Наташа, ...это кадки для засолки.... видимо он не виноделием решил заняться...
Пресс тоже так себе...корзина высокая, замков на ней нет- работать будет неудобно, сливной поддон- убожество...
\
- Пузенко Наталья
- Администратор
- Сообщения: 57907
- Зарегистрирован: 16 дек 2008, 21:34
- Город: Волгоград
- Подпись: Наталья Лариасовна
- Откуда: Волгоград
- Благодарил (а): 1130 раз
- Поблагодарили: 1958 раз
Re: Бочки для вина, чачи, бренди, кальвадоса.....
Вот тебе все критиковать- сказал что туда будет сливать сок стекающий. О, как. Завтра едет закупать бутыли.
Но самое главное- весной собрался сажать виноградник...
Но самое главное- весной собрался сажать виноградник...
- Сильвер
- Завсегдатай
- Сообщения: 1796
- Зарегистрирован: 03 мар 2015, 15:58
- Город: Таганрог, Ростовская область
- Подпись: Азимыч
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 1 раз
Re: Бочки для вина, чачи, бренди, кальвадоса.....
Даа! Кадки хороши, но сливать в них самотёк я бы не стал - уж больно хлопотно потом приводить их в рабочее и исходное состояние.Пузенко Наталья писал(а):сказал что туда будет сливать сок стекающий.
- Алексей Курцев
- Освоившийся
- Сообщения: 266
- Зарегистрирован: 21 янв 2009, 14:32
- Город: Бузулук
- Подпись: Алексей
- Откуда: Бузулук Оренбургская обл. 52°46' с.ш. 52°16' в.д.
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
- Контактная информация:
Re: Бочки для вина, чачи, бренди, кальвадоса.....
Кстати это хорошо.Олег Шведов писал(а):корзина высокая
- Олег Шведов
- Завсегдатай
- Сообщения: 4092
- Зарегистрирован: 25 дек 2008, 01:53
- Город: Самара.
- Подпись: Олег.
- Откуда: САМАРА.
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Бочки для вина, чачи, бренди, кальвадоса.....
Алексей,это хорошо когда гидравликой давишь....а когда винт крутить, ( обрати внимание винтовая пара без подшипника- закусывать будет однозначно), по полчаса...эт уже перебор...Алексей Курцев писал(а):Кстати это хорошо.Олег Шведов писал(а):корзина высокая
\
-
- DeVoicе
- Сообщения: 146
- Зарегистрирован: 17 май 2014, 14:19
- Город: Астраханская область
- Подпись: Yuriy
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Бочки для вина, чачи, бренди, кальвадоса.....
Дайте ссылку, где можно приобрести качественные дубовые бочки для спиртных напитков, без жульничества и подделок. Можно в личку!
Спасибо!!!
Спасибо!!!
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: MadFistWilly, Геннадий Федотович и 113 гостей