Здравствуйте! Пока набираю информацию, сажать буду весной.Вл@димир писал(а):Женя, какие 4 технаря посадите осенью, можно озвучить названия сортов?
Маршал Фош - технический, винный виноград
-
- Завсегдатай
- Сообщения: 1004
- Зарегистрирован: 27 дек 2008, 16:07
- Город: Тула
- Подпись: Евгений
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Маршал Фош
С уважением, Евгений
-
- Новичoк
- Сообщения: 2
- Зарегистрирован: 11 апр 2015, 18:12
- Город: Гродно
- Подпись: Маршал Фош и Неро
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Маршал Фош
Здравствуйте. Сегодня посадил Маршал Фош купленный на рынке. Живу на западе Беларуси. Подскажите новичку, что стоит почитать по уходу за кустом?
-
- Завсегдатай
- Сообщения: 1004
- Зарегистрирован: 27 дек 2008, 16:07
- Город: Тула
- Подпись: Евгений
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Маршал Фош
Читайте СсылкаBelarus Grodno писал(а):Здравствуйте. Сегодня посадил Маршал Фош купленный на рынке. Живу на западе Беларуси. Подскажите новичку, что стоит почитать по уходу за кустом?
и вот здесь Ссылка
С уважением, Евгений
- Андрей Николаев
- Освоившийся
- Сообщения: 24
- Зарегистрирован: 21 июл 2015, 17:41
- Город: Минск
- Подпись: Андрей
- Откуда: Минск, Беларусь
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Маршал Фош
Уважаемые, подскажите пожалуйста, какие есть "засады" при мацерации Маршала Фоша на мезге? По этому сорту в виноделии крайне мало инфы. Один человек в сети писал, что "если этот сорт винограда настаивать на кожице, в нем появляется мускусный, металлический аромат. Некоторым нравится, но я считаю, что эти ароматы слишком грубы для такого вина, им недостает тонкости. Foch можно обрабатывать так же, как Chardonnay — крашировать и настаивать на кожице и косточках в течение ночи, затем отжать сок и оставить бродить — чтобы получилось nouveau земляничного оттенка, которое можно будет пить через несколько месяцев — оно на самом деле восхитительно".
Другой -- что мацеровал на мезге МФ в первый раз 2 недели -- "получилось бррр..." (не знаю, что именно имелось ввиду), во второй раз мацеровал 1 неделю -- "уже лучше, но думаю, хватило бы и 3 дней". Что-там, по-вашему, за "мускус", "металл" и "бррр" во вкусе и аромате? Что говорит ваш опыт о том, какой должен быть максимальный срок мацерации МФ при 20-25 градусах тепла для получения достаточно экстрактивного, тёмного, а не земляничного цвета сухого вина (довольно крепкого по спирту)?
И ещё вопрос. Я сам ещё не пробовал есть МФ. Нормально ли его просто так кушать? : ) Или же он только на вино -- "кожа да кости"? : ) Ещё говорят, будто даже кожица его -- и та жёсткая для прожёвывания. Так ли это, вкусный ли? : ) Спасибо : ))
Другой -- что мацеровал на мезге МФ в первый раз 2 недели -- "получилось бррр..." (не знаю, что именно имелось ввиду), во второй раз мацеровал 1 неделю -- "уже лучше, но думаю, хватило бы и 3 дней". Что-там, по-вашему, за "мускус", "металл" и "бррр" во вкусе и аромате? Что говорит ваш опыт о том, какой должен быть максимальный срок мацерации МФ при 20-25 градусах тепла для получения достаточно экстрактивного, тёмного, а не земляничного цвета сухого вина (довольно крепкого по спирту)?
И ещё вопрос. Я сам ещё не пробовал есть МФ. Нормально ли его просто так кушать? : ) Или же он только на вино -- "кожа да кости"? : ) Ещё говорят, будто даже кожица его -- и та жёсткая для прожёвывания. Так ли это, вкусный ли? : ) Спасибо : ))
In Deo Veritas! In Vino voluptas! In Vitis vita!
В Боге - Правда! В Вине - наслажденье! В Виноградной лозе - жизнь.
В Боге - Правда! В Вине - наслажденье! В Виноградной лозе - жизнь.
-
- Новичoк
- Сообщения: 7
- Зарегистрирован: 28 окт 2015, 12:48
- Город: манзовка
- Подпись: наталья
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Маршал Фош
Здраствуйте. В этом году были первые грозди МФ. На вкус не понравился. Кожа да кости, но осы атаковали. Понаблюдаю ещё пару лет и буду делать выводы.
- Евгений Родимин
- Завсегдатай
- Сообщения: 8222
- Зарегистрирован: 28 янв 2013, 11:40
- Город: Москва, участок в Чеховском районе.
- Подпись: Евгений
- Откуда: оттуда
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 23 раза
Re: Маршал Фош
Решил для интереса попробовать выращивать Маршал Фош дома, как горшечную культуру. Кустик в горшке уже отцвел и завязал ягодки. Вчера зашел в помещение, где у меня МФ на подсветке в компании с саженцами-нулевками. И почувствовал тонкий, но явственный аромат какой-то пряной травки. Оказалось благоухает МФ. От других растюшек запаха нет. Кто-нибудь наблюдал подобное?
- Shipkor
- Освоившийся
- Сообщения: 176
- Зарегистрирован: 29 мар 2015, 19:00
- Город: Тульская. обл. ш 54°28′ д 38°14′
- Подпись: Сергей
- Откуда: Москва
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Маршал Фош
я тоже прикупил саженец в оби, посадил в горшок на окно, корневая мощная, сам саженец почти весь засох(или замерз а потом засох) но все же пять почек в рост с одного междоузлия тронулись, я оставил пару самых мощных остальные ослепил, летом в ОГ высажу) проверим Маршала в бою))
Я люблю апельсины и все что случайно рефмуется
- GennadiyK
- Освоившийся
- Сообщения: 148
- Зарегистрирован: 28 фев 2014, 11:44
- Город: Тульская обл. с. Тёплое Ленинского р-на
- Подпись: Геннадий
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
- Контактная информация:
Re: Маршал Фош
Это же винный сорт а не столовый , естественно гроздочки маленькие с косточкой , птицы любят ужасно , но вино получается отменное.natka писал(а):Здраствуйте. В этом году были первые грозди МФ. На вкус не понравился. Кожа да кости, но осы атаковали. Понаблюдаю ещё пару лет и буду делать выводы.
Добавлено спустя 20 минут 37 секунд:
Три дня на мезге , потом на брожение , мускатного вкуса в нём вообще не наблюдал , а вот вишнёвые нотки присутствуют и ещё что то , пока так и не понял ,цвет тёмный насыщеный, всему нашему окружению нравитсяАндрей Николаев писал(а):Уважаемые, подскажите пожалуйста, какие есть "засады" при мацерации Маршала Фоша на мезге? По этому сорту в виноделии крайне мало инфы. Один человек в сети писал, что "если этот сорт винограда настаивать на кожице, в нем появляется мускусный, металлический аромат. Некоторым нравится, но я считаю, что эти ароматы слишком грубы для такого вина, им недостает тонкости. Foch можно обрабатывать так же, как Chardonnay — крашировать и настаивать на кожице и косточках в течение ночи, затем отжать сок и оставить бродить — чтобы получилось nouveau земляничного оттенка, которое можно будет пить через несколько месяцев — оно на самом деле восхитительно".
Другой -- что мацеровал на мезге МФ в первый раз 2 недели -- "получилось бррр..." (не знаю, что именно имелось ввиду), во второй раз мацеровал 1 неделю -- "уже лучше, но думаю, хватило бы и 3 дней". Что-там, по-вашему, за "мускус", "металл" и "бррр" во вкусе и аромате? Что говорит ваш опыт о том, какой должен быть максимальный срок мацерации МФ при 20-25 градусах тепла для получения достаточно экстрактивного, тёмного, а не земляничного цвета сухого вина (довольно крепкого по спирту)?
И ещё вопрос. Я сам ещё не пробовал есть МФ. Нормально ли его просто так кушать? : ) Или же он только на вино -- "кожа да кости"? : ) Ещё говорят, будто даже кожица его -- и та жёсткая для прожёвывания. Так ли это, вкусный ли? : ) Спасибо : ))
Выращивайте и не жалейте, ещё такой же похожий, Леон Мийо более лучший сорт , более урожайный , я в прошлом году посадил несколько кустов, будем пробовать.
- Акованцев Михаил
- DeVoicе
- Сообщения: 872
- Зарегистрирован: 09 дек 2011, 14:10
- Город: Воронеж
- Подпись: Михаил
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 1 раз
Re: Маршал Фош
У Маршал Фош и Леон Мийо родители одинаковые.GennadiyK писал(а):natka писал(а):Здраствуйте. В этом году были первые грозди МФ.
...Выращивайте и не жалейте, ещё такой же похожий, Леон Мийо более лучший сорт , более урожайный , я в прошлом году посадил несколько кустов, будем пробовать.
Но мне лично, и другим виноделам более нравится Маршал Фош.
Вино из него получается более благородное.
Кроме того, МФ более средне-рослый, что очень удобно в выращивании.
Поэтому, если кто будет выбирать, что лучше МФ или ЛМ, посоветую Маршал Фош, кроме того, он очень устойчив ко всем болезням, а также и к морозу.
Ряд Маршала Фош, фото прошлого года:
Михаил
-
- Новичoк
- Сообщения: 4
- Зарегистрирован: 09 апр 2016, 11:56
- Город: минск (виноград 52.13.434....)
- Подпись: дмитрий
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Маршал Фош
У меня Маршал Фош посаженный этой весной саженцами(1 год)выдал по 2 лозы около3 метров,без обработок подцепил оидиум(слегка и только низ кустов)одна сигнальная гроздь окрасилась к 6 августа.Я думал он будет менее рослым,почва-песок.
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: RomanDyakin и 61 гость