Дегустация вин.
-
- Завсегдатай
- Сообщения: 1257
- Зарегистрирован: 27 фев 2011, 15:45
- Город: Воронежская обл.
- Подпись: терапевт
- Откуда: Воронежская обл.
- Благодарил (а): 124 раза
- Поблагодарили: 221 раз
Re: Дегустация вин.
Посмотрел недавно "кино про вино". Дегустация привозной "классики". Вопрос только один: это тот самый "из Молдовы", набравший 2 года назад 30 % сахара?
- Den69
- Освоившийся
- Сообщения: 470
- Зарегистрирован: 12 янв 2021, 16:34
- Город: Тверь, 146м, 56°51′28″ с. ш. 35°55′18″ в. д.
- Подпись: Денис Соколов
- Благодарил (а): 100 раз
- Поблагодарили: 118 раз
Re: Дегустация вин.
Берите, с каждым днём импорт дорожает... Уже дешевле 400р. и не купить. Я попробовав- что по скидке купил, бывает, если зашло, беру ещё несколько бутылок красных сортов в холодную кладовку. Особенно те вина, которые способные на мой взгляд улучшить вкус после выдержки в год, два, триЗарипов Радик писал(а): ↑07 фев 2024, 18:12 Добавлю.. это не какое то прям вино вино... Ближе к столовому под мясо... Но лучше любого нашего в этой ценовой категории...
- За это сообщение автора Den69 поблагодарили (всего 5):
- Зарипов Радик • ф и г а р о • Маршал • Пузенко Наталья • Alexander K
- Рейтинг: 21.74%
- Den69
- Освоившийся
- Сообщения: 470
- Зарегистрирован: 12 янв 2021, 16:34
- Город: Тверь, 146м, 56°51′28″ с. ш. 35°55′18″ в. д.
- Подпись: Денис Соколов
- Благодарил (а): 100 раз
- Поблагодарили: 118 раз
Re: Дегустация вин.
Наша Классика не хуже! Фанагория опять удивляет! Каберне по Белому! Я в шоке, вино жемчужного цвета, аромат винный почти стандарт, но вкус... Полусухое, 13,5гр., при этом сначала кисленький, потом приходит сладость, послевкусие с горчинкой. Класс! Такое наша компания ещё не пробовала! Куплю ещё бутылку на лето.... Прошу Гуру, обьяснить как можно сделать из КС, с окрашенным соком- вино белого цвета?
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
- За это сообщение автора Den69 поблагодарили (всего 3):
- Зарипов Радик • Alexander K • ф и г а р о
- Рейтинг: 13.04%
- Зарипов Радик
- Завсегдатай
- Сообщения: 3118
- Зарегистрирован: 19 июн 2019, 07:16
- Город: 54*28" Республика Башкортостан
- Подпись: Радик
- Благодарил (а): 296 раз
- Поблагодарили: 498 раз
Re: Дегустация вин.
У Каберне Совиньон по моему сок не окрашен ..
- За это сообщение автора Зарипов Радик поблагодарили (всего 2):
- Den69 • ф и г а р о
- Рейтинг: 8.7%
-
- Освоившийся
- Сообщения: 361
- Зарегистрирован: 14 янв 2023, 01:03
- Город: елань
- Подпись: леонидыч
- Благодарил (а): 50 раз
- Поблагодарили: 85 раз
Re: Дегустация вин.
Главная особенность технологии - минимальный контакт сусла с мезгой, так как это красный сорт винограда, у которого сок белый, а все красящие вещества находятся в кожице. Чтобы сусло не окрасилось, отбирается только первая самотечная фракция. При создании вина применяют пневматический пресс, ферментация при контролируемой температуре 14-16 градусов.
- За это сообщение автора леонидыч поблагодарили (всего 3):
- Den69 • Зарипов Радик • ф и г а р о
- Рейтинг: 13.04%
- Den69
- Освоившийся
- Сообщения: 470
- Зарегистрирован: 12 янв 2021, 16:34
- Город: Тверь, 146м, 56°51′28″ с. ш. 35°55′18″ в. д.
- Подпись: Денис Соколов
- Благодарил (а): 100 раз
- Поблагодарили: 118 раз
Re: Дегустация вин.
Ух! Но у Каберне Юра, внука - сок окрашен... Или я не прав?
- За это сообщение автора Den69 поблагодарили (всего 2):
- Зарипов Радик • ф и г а р о
- Рейтинг: 8.7%
- Den69
- Освоившийся
- Сообщения: 470
- Зарегистрирован: 12 янв 2021, 16:34
- Город: Тверь, 146м, 56°51′28″ с. ш. 35°55′18″ в. д.
- Подпись: Денис Соколов
- Благодарил (а): 100 раз
- Поблагодарили: 118 раз
Re: Дегустация вин.
Кто б мог подумать, что у лучшего красно сортового танильного сорта: КС "Мякоть сочная, с бесцветным соком"
- За это сообщение автора Den69 поблагодарили (всего 3):
- Зарипов Радик • Маршал • ф и г а р о
- Рейтинг: 13.04%
-
- Завсегдатай
- Сообщения: 1257
- Зарегистрирован: 27 фев 2011, 15:45
- Город: Воронежская обл.
- Подпись: терапевт
- Откуда: Воронежская обл.
- Благодарил (а): 124 раза
- Поблагодарили: 221 раз
Re: Дегустация вин.
Как Вам - белое сухое: "КС, Мальбек, Мерло, Пти вердо". Есть др.бленды. И что, все сорта с бесцветным соком?
- За это сообщение автора терапевт поблагодарили (всего 2):
- Маршал • ф и г а р о
- Рейтинг: 8.7%
- Маршал
- Завсегдатай
- Сообщения: 2732
- Зарегистрирован: 11 июн 2017, 19:15
- Город: Донецк, ДНР, РФ
- Подпись: Сергей
- Благодарил (а): 727 раз
- Поблагодарили: 516 раз
Re: Дегустация вин.
Да, у большинства красных сортов сок бесцветный почти, тоолько красильщики сразу цвет дают, да и то не такой плотный. У нас тоже в магазе похожее появилось, Ангелы и демоны, и белое и красное из КабСов-а. Но еще не пробовал. Как оказалось, меня вполне устраивает собственное не танинное, но фруктовенькое красное.
Вот сухое мускатное от Виноградной увидел, взял таки на пробу (сладкое лежит, а сухое подразобрали). И вполне так себе приличное вино оказалось. Вначале вроде бы проглядывали тона сульфитации, но немного постояла бутылка, и ушло. Аромат приятный, вкус хороший, если не учитывать сортовую специфику, то я бы сказал на уровне Гевюрцтраминера Мысхаковского (был только он для сравнения). Совсем неплохое вино ставропольцы в общем делают. На одной из бутылок увидел, что завод еще с 60-го года работает. Может там особо не усердствовали с модернизацией, не приглашали европейских консультантов, вот и цена нормальная. Ну и Цитронный М. таки урожай получше дает и с меньшими затратами. О, нашел их. Так это же Будённовск!
Вот сухое мускатное от Виноградной увидел, взял таки на пробу (сладкое лежит, а сухое подразобрали). И вполне так себе приличное вино оказалось. Вначале вроде бы проглядывали тона сульфитации, но немного постояла бутылка, и ушло. Аромат приятный, вкус хороший, если не учитывать сортовую специфику, то я бы сказал на уровне Гевюрцтраминера Мысхаковского (был только он для сравнения). Совсем неплохое вино ставропольцы в общем делают. На одной из бутылок увидел, что завод еще с 60-го года работает. Может там особо не усердствовали с модернизацией, не приглашали европейских консультантов, вот и цена нормальная. Ну и Цитронный М. таки урожай получше дает и с меньшими затратами. О, нашел их. Так это же Будённовск!
- За это сообщение автора Маршал поблагодарили (всего 3):
- Alexander K • ф и г а р о • Den69
- Рейтинг: 13.04%
-
- Завсегдатай
- Сообщения: 2690
- Зарегистрирован: 23 сен 2020, 05:40
- Город: Казань
- Подпись: Альберт
- Откуда: Казань
- Благодарил (а): 34 раза
- Поблагодарили: 251 раз
Re: Дегустация вин.
Как то с утра после вечера поплохело. сходил в КБ взял сухое таманское. вроде не плохое.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
- За это сообщение автора Альберт 66 поблагодарили (всего 4):
- Alexander K • ф и г а р о • Маршал • Den69
- Рейтинг: 17.39%
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 563 гостя