Сергей, вот такая схема для одностороннего веера.Расстояние между кустами 1,5 м,( если у тебя другое, то скорректируешь).Три рукава, на них по одной плодовой стрелке.
Обрезку делаем осенью, летом обламываем лишние зелёные побеги.На этом кустике и осенью нечего резать.Для формировки оставляем самые сильные побеги.Всего тебе надо три побега.Сколько оставлять сейчас сложно сказать, неизвестно как там у тебя они будут расти.Можно в этом году вырастить один побег, в следующем ещё два.Можно в этом году вырастить два побега, в следующем ещё один.Можно в этом году оставить три побега.Принцип один - чем больше побегов оставляем, тем слабее они растут.У тебя же несколько кустов, можешь попробовать по разному, а осенью посмотришь, сравнишь.Ну до осени ещё наблюдай.