ФОРУМ ВИНОГРАД

Здравствуйте! В этом сезоне Зигерребе не разочаровал. К 15 сентября был с хорошим сахаром( 23бр), но я решил ещё подержать на кусту, чтоб получше дозрела Дружба. 18 у нас был заморозок минус два, затем неделя дождей и лишь 24 мне удалось срезать виноград. И если вкусовые качества почти не пострадали то сахар упал до 20бр в сусле.
Смешал с Дружбой и Иршаи Оливером и поставил на брожение. Буду спиртовать, чтобы сохранить мускат в вине.

В этом году было первое плодоношение. Ни разу не пожалел, что приобрел этот сорт, хотя Осы тоже были рады. Я в восторге от вкуса ягоды, от красоты куста с гроздями. Очень хочется ещё и от вкуса вина быть в восторге. Думаю, что на будущий год получится моно вино на 10 л (я предполагаю, а кто-то располагает)

Я тоже жду на следующий год уже не сигнального плодоношения. В этом году вырастил два рукава

Моему кусту ещё год до урожая, надеюсь в 2022 сигналку выдаст.

Зарипов Радик писал(а): ↑01 окт 2021, 08:04 Я тоже жду на следующий год уже не сигнального плодоношения. В этом году вырастил два рукава

Очень вкусный виноград. Вот редко я ем технари, а тут тянется рука за ягодкой.
А вот вино не получилось очень вкусным из него почему то- пропали нотки чайной розы.

Пузенко Наталья писал(а): ↑02 янв 2022, 18:40 Очень вкусный виноград. Вот редко я ем технари, а тут тянется рука за ягодкой.
А вот вино не получилось очень вкусным из него почему то- пропали нотки чайной розы.

Может с ним надо так же как и с ЦМагарача? Чтобы бродило при предельно низкой температуре. Буду пробовать в будущем сезоне именно такой способ. В прошедшем бродильную ёмкость обкладывал бутылками со льдом. Жене нравится.

Пузенко Наталья писал(а): ↑02 янв 2022, 18:40 Очень вкусный виноград. Вот редко я ем технари, а тут тянется рука за ягодкой.
А вот вино не получилось очень вкусным из него почему то- пропали нотки чайной розы.

Я считаю , что эти все арамашки в вине лишнее . У меня есть один ХЗЧ под именем Розовый мускат.. виноград по вкусу напоминает Релайн Пинк сидлис, только с косточками... Я и так и сяк пробовал делать из него вино не понравилось... Но съедается на ура...

Andrey_Orico писал(а): ↑02 янв 2022, 20:31 Может с ним надо так же как и с ЦМагарача? Чтобы бродило при предельно низкой температуре. Буду пробовать в будущем сезоне именно такой способ. В прошедшем бродильную ёмкость обкладывал бутылками со льдом. Жене нравится.

Может, в подвал тавить на брожение... не знаю, но ушел запах и вкус чайной розы.

Зарипов Радик писал(а): ↑02 янв 2022, 20:43 Я считаю , что эти все арамашки в вине лишнее . У меня есть один ХЗЧ под именем Розовый мускат.. виноград по вкусу напоминает Релайн Пинк сидлис, только с косточками... Я и так и сяк пробовал делать из него вино не понравилось... Но съедается на ура...

Не ставили никогда с РПС вино- его съедают я не успеваю снять. В этом году алабайка с куста сразу съела. Ну поругала ее- что толку то... сладкий и вкусный.

Из Зигерребе вино не ахти, в Германии делают оснавном только сладкие вина не высокого качества, основном идёт на "Бурчак", которого все охотно пют во время уборки урожая.
Если хотите такого вина как ягода Зигерребе, делайте из Траминера, Палавы и других сортов группи Траминер.

Girts писал(а): ↑03 янв 2022, 14:45 Из Зигерребе вино не ахти, в Германии делают оснавном только сладкие вина не высокого качества, основном идёт на "Бурчак", которого все охотно пют во время уборки урожая.
Если хотите такого вина как ягода Зигерребе, делайте из Траминера, Палавы и других сортов группи Траминер.

Girts, ну раз уж немцы не могут с него делать хорошее вино, то что уж о нас говорить. Хотя мечтали.
Сам виноград чудо получается на вкус. Вино мы не смогли сделать так что бы сохранить этот привкус.