Пино нуар- винный технический сорт винограда
Добавлено: 16 май 2011, 14:13
Бургундское вино, вино из провинции Бургундия, Франция.
90%-ная основа вин Бургундии, сорт Пино нуар. Из этого сорта получаются самые лучшие вина, которые держат первое место. Производство других сортов в Бургундии, запрещено.
На втором месте, провинция Бордо, Франция. Основа всех вин этой провинции сорта: Каберне Франк и Каберне Совиньон.
Пино нуар, очень неприхотлив и, хорошо возделывается (лучшее вино) в холодных частях Франции и Новой Зеландии. Как известно в Новой Зеландии весьма холодный климат (близость Антарктиды). Поэтому, даже в Москве, Пино нуар вполне приемлим, т.к. выдерживает морозы до -30 гр. Есть вполне официальный клон: Пино нуар ранний. Он, по данным Сергея Гутова, ничем не отличается от Пино классический. Пино нуар, по сравнению с остальными сортами, имеет массу прекрасных клонов. Мне недавно прислали Пино ранний с Украины, для сравнения с моим Пино нуар устойчивый.
В Воронеже есть несколько уникальных клонов и сеянцев разных сортов. Главное, что эти клоны, не болеют и вызревают в августе. Удивляет своим качеством - клон от сорта Душистый. У нас в Воронеже, зовётся Цветковым, не путать с Цветочным. Прекрасен и Каберне Мичуринский. Но, Пино устойчивому, конкуренции, нет. Как и П-26, он просто уникален. Недавно отослал черенки Андрею Куличкову в Москву и Александру Прихотько, в Киев. Посмотрим, что скажут специалисты.
Чем ещё хорош Пино нуар?! Тем, что он среднерослый и, работа с ним, минимальна...
90%-ная основа вин Бургундии, сорт Пино нуар. Из этого сорта получаются самые лучшие вина, которые держат первое место. Производство других сортов в Бургундии, запрещено.
На втором месте, провинция Бордо, Франция. Основа всех вин этой провинции сорта: Каберне Франк и Каберне Совиньон.
Пино нуар, очень неприхотлив и, хорошо возделывается (лучшее вино) в холодных частях Франции и Новой Зеландии. Как известно в Новой Зеландии весьма холодный климат (близость Антарктиды). Поэтому, даже в Москве, Пино нуар вполне приемлим, т.к. выдерживает морозы до -30 гр. Есть вполне официальный клон: Пино нуар ранний. Он, по данным Сергея Гутова, ничем не отличается от Пино классический. Пино нуар, по сравнению с остальными сортами, имеет массу прекрасных клонов. Мне недавно прислали Пино ранний с Украины, для сравнения с моим Пино нуар устойчивый.
В Воронеже есть несколько уникальных клонов и сеянцев разных сортов. Главное, что эти клоны, не болеют и вызревают в августе. Удивляет своим качеством - клон от сорта Душистый. У нас в Воронеже, зовётся Цветковым, не путать с Цветочным. Прекрасен и Каберне Мичуринский. Но, Пино устойчивому, конкуренции, нет. Как и П-26, он просто уникален. Недавно отослал черенки Андрею Куличкову в Москву и Александру Прихотько, в Киев. Посмотрим, что скажут специалисты.
Чем ещё хорош Пино нуар?! Тем, что он среднерослый и, работа с ним, минимальна...
В иной год я провожу нормировку Пино Нуар четыре раза: борьба за вызревание, борьба за/против антоцианины, прочие фенольные вещества... Ни с каким другим сортом я так жестоко не обхожусь. Дабы не постигло разочарование в винограде, ни в коем случае новичкам не советовал бы сажать Пино Нуар. А вот идеально подготовленный Пино Нуар к переработке делает отменное вино. Такое, которое я бы сам без сожаления купил (покупка вина в наш семейный бюджет не входит--один из бенефитов моей профессиии 
).
--добавляют немного Пино Блан (последний заметно ароматнее Пино Нуар) . Большинству покупателей нравится. А по мне-- Пино Нуар сам по себе хорош.
Но для Пино, это обычно.
)
