Августа виноград технический, для вина
- y_fed
- Завсегдатай
- Сообщения: 2492
- Зарегистрирован: 24 фев 2010, 20:12
- Город: Ефремов
- Подпись: Юрий
- Откуда: Тульская обл. (53,14\38,07; h= 216м)
- Благодарил (а): 81 раз
- Поблагодарили: 208 раз
Re: Августа виноград технический, для вина
У меня Августа в этом сезоне "соизволила", наконец-то, отплодоносить. Хватило на ведро сусла с мезгой. Правда, суслом содержимой ведра после дробления винограда называть трудно - больше похоже на не слишком густой джем или повидло. Ягоды к моменту сбора в значительной степени увялились и набрали сахар в районе 27 брикс. Было много "гороха" - ягодок, в два...три раза мельче нормальных. Вкус, надо сказать, у Августы зачётный - трудно было удержаться, чтобы сохранить ягоду на вино, а не съесть Чем-то похожа на чёрную смородину, только слаще и нежнее...
Весной уже подсадил рядом с кустами Августы зеленцы Регента и Пино Гри, но придётся дать ей ещё один шанс.
Если удастся, обработаю в конце цветения ГК - "кишмиш Августа" не оставит равнодушным никого.
Перед цветением делал прищипку побегов - возможно, этот приём и помог получить приличный урожай.
На фото "джем" из Августы после дробления
И да, Августа на пару с Кортисом через пару месяцев станет "квадратным" вином (впервые в моей практике).
Весной уже подсадил рядом с кустами Августы зеленцы Регента и Пино Гри, но придётся дать ей ещё один шанс.
Если удастся, обработаю в конце цветения ГК - "кишмиш Августа" не оставит равнодушным никого.
Перед цветением делал прищипку побегов - возможно, этот приём и помог получить приличный урожай.
На фото "джем" из Августы после дробления
И да, Августа на пару с Кортисом через пару месяцев станет "квадратным" вином (впервые в моей практике).
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
-
- Освоившийся
- Сообщения: 150
- Зарегистрирован: 27 сен 2018, 13:43
- Город: Ефремов юг Тульской области.
- Подпись: Руслан
- Благодарил (а): 3 раза
- Поблагодарили: 1 раз
Re: Августа виноград технический, для вина
Да уж по Августе прорыв в этом сезоне! Может топора испугалась Причем приём прищипку тоже проводил! А вот джем получился просто потрясающе! Причем характерно именно желейность! Так вроде не лабруска ! По чистой ягоде без гребней получились 7,8 кг! Пошла в купаж с Пино Менье ! В остатке понаблюдаем, если что замена всегда есть
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
- Сергей Тимаков
- Завсегдатай
- Сообщения: 686
- Зарегистрирован: 01 янв 2014, 18:27
- Город: Домодедово, дача 120км от МКАД на юг
- Подпись: Сергей
- Благодарил (а): 2 раза
- Поблагодарили: 21 раз
Re: Августа виноград технический, для вина
Здравствуйте! Нравится мне вкус Августы и уже не первый год, добавляю её, к мускатным сортам, на десертное вино. Куст растёт почти в тени: черешня и куст Нельсона разрослись настолько, что полностью затенили Августу. В таких условиях урожайность хромает и составляет около килограмма на метре шпалеры. Сахар набирает не плохой( 21бр в сусле на 15 сентября), лоза зреет хорошо, болезней не было.
-
- Освоившийся
- Сообщения: 150
- Зарегистрирован: 27 сен 2018, 13:43
- Город: Ефремов юг Тульской области.
- Подпись: Руслан
- Благодарил (а): 3 раза
- Поблагодарили: 1 раз
Re: Августа виноград технический, для вина
Понаблюдаем еще за Августой ! Из недостатков - треск ягод , и опыление ! Опыление- вроде как устраняется прищипкой побегов!
- Сергей Тимаков
- Завсегдатай
- Сообщения: 686
- Зарегистрирован: 01 янв 2014, 18:27
- Город: Домодедово, дача 120км от МКАД на юг
- Подпись: Сергей
- Благодарил (а): 2 раза
- Поблагодарили: 21 раз
Re: Августа виноград технический, для вина
Здравствуйте, Руслан! По опылению согласен, а вот треска на Августе ни разу не было. Если во время не одеть мешочки, то осы или птички могут ягоду попортить. У меня в этом году, какая то маленькая птичка, так полюбила Августу, что прогнать её было практически не возможно. Спасли мешочки.
- Маршал
- Завсегдатай
- Сообщения: 2732
- Зарегистрирован: 11 июн 2017, 19:15
- Город: Донецк, ДНР, РФ
- Подпись: Сергей
- Благодарил (а): 722 раза
- Поблагодарили: 516 раз
Re: Августа виноград технический, для вина
Мешочки это печально. При таких-то гроздях. Но по вкусу, конечно, впечатлило вино (новочеркасское, институтское). Оригинальное, не похоже на другие ни по вкусу, ни по аромату. Там еще ваше дегустировать не пора, интересно, что выйдет
- y_fed
- Завсегдатай
- Сообщения: 2492
- Зарегистрирован: 24 фев 2010, 20:12
- Город: Ефремов
- Подпись: Юрий
- Откуда: Тульская обл. (53,14\38,07; h= 216м)
- Благодарил (а): 81 раз
- Поблагодарили: 208 раз
Re: Августа виноград технический, для вина
Жена уже одобрила. Подруги её - тоже
Но, на мой взгляд, полной ассимиляции спирта ещё не произошло. Да и в целом, вино должно созреть, поэтому литров семь пока придерживаю.
- y_fed
- Завсегдатай
- Сообщения: 2492
- Зарегистрирован: 24 фев 2010, 20:12
- Город: Ефремов
- Подпись: Юрий
- Откуда: Тульская обл. (53,14\38,07; h= 216м)
- Благодарил (а): 81 раз
- Поблагодарили: 208 раз
Re: Августа виноград технический, для вина
В этом сезоне удалось Августу хорошо нагрузить. От осыпания завязей помогло прищипывание точек роста перед цветением. Сильно горошила, пришлось разок пройтись ГК в стадии гороха.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
- Пузенко Наталья
- Администратор
- Сообщения: 57555
- Зарегистрирован: 16 дек 2008, 21:34
- Город: Волгоград
- Подпись: Наталья Лариасовна
- Откуда: Волгоград
- Благодарил (а): 964 раза
- Поблагодарили: 1450 раз
Re: Августа виноград технический, для вина
Юра, за сколько дней до цветения ты ее прищипнул и доза ГК?
-
- Освоившийся
- Сообщения: 150
- Зарегистрирован: 27 сен 2018, 13:43
- Город: Ефремов юг Тульской области.
- Подпись: Руслан
- Благодарил (а): 3 раза
- Поблагодарили: 1 раз
Re: Августа виноград технический, для вина
Прищипку лозы на Августе нужно делать , иначе куст остается без урожая! Может это для нашей местности такая особенность куста Вчера мерил сахар стабильно 21 брикс . И конечно при раздавливании ягоды желе, пойдет в купаж к Пино Менье!!!!
Отправлено спустя 3 минуты 36 секунд:
ААА кстати у себя я даже не задумывался за сколько дней прищипываю, Подошел к кусту увидел что скоро , скорее всего это перед обработкой перед цветением! Как то так! Может кто записывал свои наблюдения!!!!!
Отправлено спустя 3 минуты 36 секунд:
ААА кстати у себя я даже не задумывался за сколько дней прищипываю, Подошел к кусту увидел что скоро , скорее всего это перед обработкой перед цветением! Как то так! Может кто записывал свои наблюдения!!!!!
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 451 гость