Мускаты,кто из них лидер?
-
- Освоившийся
- Сообщения: 71
- Зарегистрирован: 02 июн 2023, 23:23
- Город: Moscow
- Подпись: Кира
- Откуда: Пушкино
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Мускаты,кто из них лидер?
У Муската Летнего яркий мускат, который остаётся даже спустя 10 дней хранения гроздей в холодильнике.
- Ar-Ar
- Освоившийся
- Сообщения: 154
- Зарегистрирован: 22 авг 2022, 17:33
- Город: Джубга
- Подпись: At-Ar
- Благодарил (а): 1 раз
- Поблагодарили: 22 раза
Re: Мускаты,кто из них лидер?
У меня есть чайная Роза на участке . Я ее ел . А на вкус все фломастеры .. ну вы знаете . Все хорошо . Имея свое мнение не стоит его навязывать другим .WLADIMIR писал(а): ↑20 сен 2023, 15:43 Вкус цитрона и фруктов это не мускат в обычном его понимании, а маркетинговая уловка. И раз вы считаете, что мускат бывает
разным, объясните мне, что такое мускат чайной розы. Я так думаю, чтобы это понять, надо сначала
съесть чайную розу, а лучше не одну, а несколько, чтобы уж наверняка. Но мне не хочется ее есть, да и на участке у меня таковой нет и не предвидится, а фларибунду жена есть запрещает. А вообще то, вы не поняли о чем я написал в предыдущем посте.
-
- Освоившийся
- Сообщения: 71
- Зарегистрирован: 02 июн 2023, 23:23
- Город: Moscow
- Подпись: Кира
- Откуда: Пушкино
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Мускаты,кто из них лидер?
Кстати, когда ем Цимус, сразу вспоминаю варенье своей прабабушки из лепестков роз) Я не знаю, это мускат или нет, но в ягодно-фруктовых вареньях такого парфюма не встречалось.
-
- Завсегдатай
- Сообщения: 2188
- Зарегистрирован: 19 дек 2021, 19:30
- Город: Нижний Новгород
- Подпись: Виталий
- Благодарил (а): 146 раз
- Поблагодарили: 749 раз
Re: Мускаты,кто из них лидер?
Почему мускат не может сочетаться с другими вкусами? Мёдом, цитроном, розой, фруктами. Ничего не понял.
- ЮрийНик
- Завсегдатай
- Сообщения: 822
- Зарегистрирован: 13 авг 2019, 14:23
- Город: Снежинск, север Челябинской обл.
- Подпись: Юрий
- Благодарил (а): 7 раз
- Поблагодарили: 107 раз
Re: Мускаты,кто из них лидер?
Да, написал нескольку сумбурно, надо уточнить.WLADIMIR писал(а): ↑20 сен 2023, 15:43 Вкус цитрона и фруктов это не мускат в обычном его понимании, а маркетинговая уловка. И раз вы считаете, что мускат бывает
разным, объясните мне, что такое мускат чайной розы. Я так думаю, чтобы это понять, надо сначала
съесть чайную розу, а лучше не одну, а несколько, чтобы уж наверняка. Но мне не хочется ее есть, да и на участке у меня таковой нет и не предвидится, а фларибунду жена есть запрещает. А вообще то, вы не поняли о чем я написал в предыдущем посте.
Естественно, есть основной мускатный тон, которому соответствует некоторое химическое соединение(я). Его интенсивность отличается у разных сортов, отсюда получаем "сильные" и "слабые" мускаты.
На базовый мускат накладываются другие вкусовые тона, индивидуальные для каждого сорта винограда. Если эти тона сочетаются с мускатом гармонично, получается приятный общий вкус, который мощно назвать, например, "цитронный мускат", или "мускат с цитронным оттенком". На vinograd.info такие эпитеты приводятся при описании старых классических общепризнанных мускатов, так что тут все законно.
Если же дополнительные вкусовые тона плохо сочетаются с мускатом, то получается гадость. И это, кстати, вещь индивидуальная - одному нравится, другой плюется.
Мне, например, все красные мускаты кажутся более грубыми, чем белые. Видимо, из-за танинов и флавоноидов, характерных для красных сортов.
- Таня72
- Завсегдатай
- Сообщения: 2639
- Зарегистрирован: 19 окт 2017, 18:17
- Город: виноградник 20 км вост Тюмени 57,09 с ш 65.32 в.д
- Подпись: Татьяна
- Благодарил (а): 407 раз
- Поблагодарили: 482 раза
Re: Мускаты,кто из них лидер?
В Гелиодоре мускат чувствуется при полном созревании,особенно в верхних ягодах на кисти.
- Ключи
- Завсегдатай
- Сообщения: 690
- Зарегистрирован: 26 ноя 2018, 09:52
- Город: Москва, виноград на 56,2 широте.
- Подпись: Олег
- Благодарил (а): 53 раза
- Поблагодарили: 110 раз
-
- Завсегдатай
- Сообщения: 2188
- Зарегистрирован: 19 дек 2021, 19:30
- Город: Нижний Новгород
- Подпись: Виталий
- Благодарил (а): 146 раз
- Поблагодарили: 749 раз
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: Сергей 1961 и 52 гостя