ФОРУМ ВИНОГРАД

mikl6566 писал(а): ↑11 окт 2025, 02:06 под этот сорт "спецификацию"

Майер с 3:30 рассказывает свой опыт с ЦМ

И вот опять получается уже 2 варианта.
Наверное попробую по варианту Игоря.
Вот думаю, стоит ли туда добавить Айтаску (её не так много, %%10-15), но в ней сахара больше , а кислоты мало.

mikl6566, я всегда добавлял и айтаску и всё что было ещё..даже мерло..который еле еле набирал..по белому всё идёт отлично..в этом году всё пересадил поэтому только моно..кстати на бурном брожении, перебранивается примерно 4 брикса в сутки..поэтому желательно не проворонить момент внесения спирта с наличием сладости в сусле..

Михаил Герасимов писал(а): ↑11 окт 2025, 09:08 Майер

Он виноградарь посредственный, а винодел ещё хуже. Ему в начале каждого ролика надо говорить: Я учусь и учусь медленно...

Ещё вариант "7.4.3. Приготовление вина из Цитронного Магарача"
https://www.vinograd-vrn.ru/7_winemakin ... 1%8F%20pH).
правда дозы пиросульфита лошадинные.

Мускат в Цитронном держится не вечно, сейчас ягода, тронутая морозами, просто пресная,ни кислоты ни муската, ни сахара.

Игорь 25 писал(а): ↑11 окт 2025, 13:23 правда дозы пиросульфита лошадинные

Думаю это из=за сроков выдержки до внесения дрожжей.
А вот потом действительно много 3г/10л

Игорь 25 писал(а): ↑11 окт 2025, 13:23 Мускат в Цитронном держится не вечно, сейчас ягода, тронутая морозами, просто пресная, ни кислоты ни муската, ни сахара.

У меня и мороза-то особо не было, т.ч. что набрало за этот поганый сезон, то и имею.

Игорь 25, мускат практически у всех сортов которые я пробовал //в той или иной мере пропадает с наступлением заморозков///

artek9 писал(а): ↑11 окт 2025, 12:34 Ему в начале каждого ролика надо говорить: Я учусь и учусь медленно

Доброго времени суток. Я ему очень благодарен за идею как отмыть посуду с узким горлом. В одном из роликов он показал интересный способ. Полипропиленовая труба с губкой на конце. Принимает любую форму. Очень удобно.
В субботу первый раз снял с осадка Цитронный М. Какой же у него шикарный аромат. Жду не дождусь когда осветлится. Думаю к новому году можно будет пробовать.

Игорь 25 писал(а): ↑10 июл 2025, 15:05 При всём этом на прививке в Альфу рост мизерный, псынки не достают особо, лозы короткие и не более 8 мм диаметром, но сахара набирает больше и раньше.

А на вкус ягоды привитых отличаются от корнесобственных в ваших условиях?
Заказал для прививки ЧЗ черенки на старый куст неизвестного сорта (возможно, это некий гибрид с альфой). Месторасположение куста самое солнечное на участке. Вот думаю, стоит ли пробовать вырастить пару корнесобственных?

Крутой Рик писал(а): ↑03 ноя 2025, 10:47 А на вкус ягоды привитых отличаются от корнесобственных в ваших условиях?

Отличается, по мере загрузки.
Корнесобственный слегка недогужен, созревает хуже. В этом году увеличил ему место на шпалера в двое (удалил Солярис в ряду).
Привитый в основном на высоких кордонах, урожай созревает раньше, нагрузка- явный перегруз.


Короче на прививках пока лучше, чем корнесобственный.