ФОРУМ ВИНОГРАД

Zenzel писал(а): ↑06 ноя 2018, 13:31 Без стабилизации нагрева и охлаждения, мадам, говорить о ректификации почти бессмысленно. А для начала вам следовало выставить колонну вертикально по отвесу или по вашему дверному косяку, надеюсь, что он вертикален)

Почему без стабилизации, индукционная плитка стабильный нагрев, водопроводная вода, стабильное охлаждение.
В колонне температура стабильная 77,4 гр.(по термометру)
Про вертикальность первый раз слышу, чтобы вкус был в зависимости от вертикали

Отправлено спустя 12 минут 48 секунд:

Янн писал(а): ↑06 ноя 2018, 13:38 Янн: Анна чего то не разгляжу. Что за насадка, где до охладитель, где манометр, где утепление ,где регулятор мощности и зачем мини дефлегматор,как отбираешь головы, как тело(скорость) как рубишь хвосты ?

там нет никаких дополнительных насадок стандартный комплект Миджет 2016. Охладитель на самом верху и ниже совсем маленький перед самим выходом, мини дефлегматор практически не использую (на фото не установлен), два термометра (один в кубе, другой в колонне), отбор регулируется узлом отбора (винт регулировочный).
Когда температура в колонне стабилизируется в районе 77,4 - 77,6 гр. отпускаю регулировочный болт в узле отбора и отбираю головы около 200мл. со скоростью примерно 1 капля в секунду, затем перекрываю отбор на пару минут и выставляю отбор со скоростью не капля, но и не струйка. Как температура начинает увеличиваться прекращаю отбор. Получается из 15-18 литров браги около 200мл. голов и 1,7 литра спирта 96-96,6%

Делала по видео инструкции, НО не из спирта сырца, а из браги может в этом дело

Какой смысл использовать колону для перегонки браги, в добавок без утепления? Брагу нужно перегонять быстро, что-бы не слишком долго варить трупики дрожжей.

Анна Петухова писал(а): ↑06 ноя 2018, 15:46 Делала по видео инструкции,

Янн: Анна , на фотке было не понятно ,что за аппарат, от того и вопросы глупые извини,сама виновата . Если тебе надо ароматы исходника, тогда гони брагу получишь ароматный дистиллят. Если спирт, тогда надо гнать СС ,чего дрожжи варить.

Анна Петухова писал(а): ↑06 ноя 2018, 15:46 Про вертикальность первый раз слышу, чтобы вкус был в зависимости от вертикали

Анна, не обижайтесь. Замечание очень верное. дело в самом процессе ректификации. Главная задача - выстроить в царге примеси от низкокипящих вверху до высококипящих, внизу. В это сам смысл ректификации. Разделение на примеси происходит в результате теплового массового обмена (ТМО) между восходящим потоком пара и ниспадающей вниз по царге жидкой флегме. Чтобы разделение проходило как можно качественней, необходимо обеспечить наибольшую площадь соприкосновения пара и флегмы. Это достигается применением насадок различного типа. Это и сетки Панченкова, и кольца Рашига и самое простое, но ( не побоюсь) самое эффективное - нержавеющие мочалки-скруберы.
Если у Вас колонна стоит косо, то стекающая флегма не с насадкой взаимодействует, а со стенкой царги. Площадь соприкосновения - в сотни раз меньше, разделения, пракутичеки нет никакого.

Вторая ошибка. Царга не утеплена. ТМО будет только в том случае, когда температура пара и температура флегмы в царге ( там где насадка) сравняются. Для этого, колонну после того, как флегма начнет возвращаться в царгу прогревают. У меня это занимает 15-20 минут. Для исключения воздействия нпа царгу внешней температуры, ее утепляют.

Третья ошибка. Конструкция колонны. Как вы узнаёте сколько, хотя бы визуально, флегмы возвращается в колонну? Что за минидефлегматор? В чем его задача?
Уже немало копий сломано по конструкции колонн. Наиболее результативной по качеству получаемого продукта, является колонна вот такого типа. А вот так она выглядит вживую. Здесь укороченная царга для получения ароматного спирта 93%

Печкин писал(а): ↑06 ноя 2018, 17:50 Анна, не обижайтесь.

Вторая ошибка. Царга не утеплена.

Третья ошибка. Конструкция колонны.

Я вовсе не обижаюсь, мне нужно добиться желаемого результата т.е. вкуса и запаха который устроит меня (точнее их отсутствия).
Думаю ошибок в конструкции колонны и в отсутствии утепления нет, т.к. аппарат заводской , а не самоделка
Склоняюсь к ответу Янна буду делать СС, а потом спирт и посмотрю будет ли разница

Анна Петухова писал(а): ↑06 ноя 2018, 18:59 Думаю ошибок в конструкции колонны и в отсутствии утепления нет, т.к. аппарат заводской , а не самоделка

Ну, тогда используйте заводской аппарат. Успешной Вам ректификации.
Особенно колпачки внизу колонны порадовали. Завораживающее зрелище. Бестолково - но зато блестюче. Смотрится очень эффектно.
И да, забыл об ошибке №4 - нагрев на индукционной плите. Такая плита не дает плавную регулировку нагрева. Работает по принципу Вкл-Выкл.
Вам на это указали. Вы не согласны. Ваше право.

народ кольца Рашига кто резал ?

Посмотрите на "фабрикантов". Ну, то есть, "заводское производство"

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ФАБРИКА ДОКТОР ГУБЕР"
Уставный капитал 10 000
Вид деятельности Торговля розничная прочая в неспециализированных магазинах, 47.19 все (10)
Среднесп. численность 1 сотрудник

ОКВЭД 52.12 - Прочая розничная торговля в неспециализированных магазинах.
Юридический адрес 198207, город Санкт-Петербург, проспект Стачек, дом 158 литер а, помещение 8-н
сведения об адресе недостоверны


Ну хоть бы фейковые фото о своей фабрике прилепили бы. Но нет, не дождемся. Не зарегистрирована у них деятельность , кроме торгашества и грузоперевозок.

Печкин писал(а): ↑06 ноя 2018, 20:15 "заводское производство"

производство чего ?

Янн : Игорь , у Анны плёка, там своя специфика вся флегма течёт по стенкам, и утепление ей только потери ,наоборот ей вентилятор надо на обдув колонны ставить. Пусть это и не до колонна , но всё лучше дистиллятора простого. Спирт конечно не айс,но всё же спирт. А с пред очисткой совсем хорошо будет.

stasalt писал(а): ↑06 ноя 2018, 20:11 народ кольца Рашига кто резал

СПНку покрупнее намотай, проще .