ФОРУМ ВИНОГРАД

ф и г а р о писал(а): ↑06 сен 2022, 21:53 Я в позапрошлом году такую медовуху забамбасил ...съели его с удовольствием..

Игорь поделитесь рецептом.

Nick041 писал(а): ↑08 сен 2022, 12:01 Игорь поделитесь рецептом.

Добрый день..Всё банально просто.. без вымудрёжа..чистый мёд и дрожжи не помню чкд для медовухи..мёд довёл до кипения и слегка прокипятил..что бы убрать природный консервант ради правильного брожения..и забродил..сколько стояло !?..неведомо..бродили в максимально возможной температурной среде..летом..но долго!и всегда "тихо"..позже всё как обычно..типа снятие не спешное с осадка..в процессе вкусы менялись..и в результате светлое..соломенное вино с цветами во вкусе..никогда не догадаешься что медовуха ну и конечно мёд даже у одних пчёл не бывает одинаковым..так что если что... то это конкурентное поприще для винодела..а если сочетать с виноградом то ещё больший потенциал вкусовых разнообразий ..в заключение скажу что ничего больше..дополнительно..я не добавлял..Удачи..С Уважением Игорь Ф.

Игорь а как же классика с варкой хмеля? Шучу.
Спасибо огромное за рецепт,у соседа несколько лет стоят в зимовнике рамки с мёдом и пергой,не знает что с ними делать.Я ему предлагал отдать товарищу на самогон,он что то жмётся.
Да и у меня есть прошлогодний мёд который не был востребован,можно и на винцо медовое пустить,так сказать на пробу.А разбавляли до скольки брикс или на глаз(вкус)?

Игорь вообще без воды? это как и зачем?

Nick041 писал(а): ↑08 сен 2022, 13:37 Игорь а как же классика с варкой хмеля? Шучу.
Спасибо огромное за рецепт,у соседа несколько лет стоят в зимовнике рамки с мёдом и пергой,не знает что с ними делать.Я ему предлагал отдать товарищу на самогон,он что то жмётся.
Да и у меня есть прошлогодний мёд который не был востребован,можно и на винцо медовое пустить,так сказать на пробу.А разбавляли до скольки брикс или на глаз(вкус)?

Я про воду забыл указать..разбовлял до максимума на сухое..т.е.не 21 бри по рефрактометру а может на пару бриксов послаще..я врать не буду но что то с десятилитровый балончик или около того получилось с трёхлитрухи мёду..могу ошибаться..

Сергей Сорокин (40кин) писал(а): ↑08 сен 2022, 13:44 Игорь вообще без воды? это как и зачем?

а шоб две ложки съел и три дня пьяный яж написал в первом посте про медовуху ..что мы её съели а не выпили

блин а я уж колеса подкачал- думал Б.Карабулаке мед халявный раздают))))

Сергей Сорокин (40кин) писал(а): ↑09 сен 2022, 07:38 блин а я уж колеса подкачал- думал Б.Карабулаке мед халявный раздают))))

Доброго..подорожал до полторы за три л....я покупаю по1200..пока свежий цена высокая..потом падает прилично..но не на базаре..

Весьма интересное и на сегодня актуальное чтение.

У меня прошлой осенью были потери личного состава на пасеке. Одну семью дятел (цука) угробил, надолбил дырок в улике и пчелы разлетелись. А другая как то подозрительно "отошла" . Решил не рисковать и их мёд другим пчелам не раздавать, а от первых не разворованные бесхозные остатки мёда с пергой тоже забрал. Зиму простояло это всё, а в начале лета из этих рамок замутил 80 литров браги с добавлением сахара. Медовуху не люблю и не делаю.
В итоге сейчас муть осела и перегоняю. Однажды уже пробовал подобное. Шамогон сырец тоже не люблю. Ставил на дуб и на выдержку. Получилось нечто похожее на Jack Daniel's - Honey. Только крепость 40%.