ФОРУМ ВИНОГРАД

Мне самому трудно оценить качество своего изделия (не хватает опыта), поэтому с удовольствием делюсь с окружающими. С одной оговоркой - вердикт максимально честный и желательно внимательный (что нравится, что не нравится, какие пожелания и комментарии). Попробовал и на слепые дегустации образцы давать - тоже интересный опыт, особенно когда отзывы неплохие. Для себя заметил, что уже некоторые вкусовые ощущения от вина запомнились и легко воспроизводятся памятью. Но с вкусовой и ароматной палитрой пока сложно, вкус и аромат чувствую, но классифицировать как у профи не получается. Только самые очевидные вкусы и ароматы. Остальное просто нравится или не нравится и какая степень впечатления.

ф и г а р о писал(а): ↑11 окт 2025, 10:47 возрастом он хороший стал..и как говорят - такая корова нужна самому

У меня тоже он стал лучше, Регент... В начале как то с трудом на моей глине шел, хлорозил... Слаборослил ... А сейчас прямо выпрямился...

Алекс_Бел писал(а): ↑11 окт 2025, 15:46 Только самые очевидные вкусы и ароматы

был какой-то приключенческий фильм, там фигурировал набор с баночками с содержимым разного вкуса и аромата, для сравнения и идентификации в вине.
Нашел я свой токай, как начну грустить на осень, проведу дегустацию

Маршал писал(а): ↑11 окт 2025, 17:24 Нашел я свой токай

Давай по бокальчику! Отправлено спустя 1 минуту 20 секунд:
Сори, кажется многовато

Отправлено спустя 39 минут 19 секунд:

Павел Б писал(а): ↑11 окт 2025, 18:15многовато

Это я про картинку)))

Отправлено спустя 22 минуты 39 секунд:

Алекс_Бел писал(а): ↑11 окт 2025, 15:46 с удовольствием делюсь с окружающими.

Думаю, что мы тут собрались все такие, иначе чего бы нам собираться). Конечно бывают исключения, не без этого...

Павел Б писал(а): ↑11 окт 2025, 19:17 Думаю, что мы тут собрались все такие, иначе чего бы нам собираться). Конечно бывают исключения, не без этого...

Я - исключение...)))
Вино не пью - не научили в детстве.
Точнее - отучили различными плодово-выгодными типа Агдама и Альминской долины по рупь-тридцать, если кто помнит
Но посидеть в хорошей компании - это завсегда положительно
Ну - за хороших людей, штоп нас было таки в достатке...

Северный стандарт 24г. Вполне питкое вино, ни чем не хуже крымского типа "Злато скифов" за 350руб. Т.е. если по чаще сливать с осадка, не лениться, получается неплохо даже по красной схеме. Но в следующем году этого вина не будет, куст - в 25г. пострадал от весенних заморозков и дал какие то крохи.. только жалко год!

Не удержался, добрался до последней части вина из своего винограда (сборный сепаж) 2024 года.

сдерживая себя, можно навредить организму с вином, ну типа как с женщиной

ф и г а р о писал(а): ↑13 окт 2025, 22:37 сдерживая себя, можно навредить организму

Так эта партия разошлась в формате Божоле еще до Нового года (20 литров), а остатки попали на слепую дегустацию и были отмечены. Но намешано слишком много сильных технарей - получилось сложное вино. Думал дозреет и что-то проявится отдельное. Вывод: не нужно мешать много сортов. Было вкусно и интересно, но классифицировать невозможно.

Алекс_Бел писал(а): ↑13 окт 2025, 22:44 намешано слишком много сильных технарей - получилось сложное вино

Получилось "Жирное вино". Да это заметно по подтёкам на стенке бокала, в отличии от моего фото выше (Северный стандарт) - там с танинами и терпкостью сложно...