ФОРУМ ВИНОГРАД

Разливал сегодня последнее свое вино на дрожжах лавлин 212... Состав... Релайн+ Лорелея 30 проц + Памяти Домбковской 30 проц. + Цвайгельт 30 проц.... Без добавления воды и сахара .. Получилось отличное лёгкое вино... И вот чувствуется приятная такая Лорелея... Жена сказала можно просто так пить... Вкусное... В общем понравилось...

Не удержался, сходил в подвал, налил Фронтиниак Гри... Тоже Божоле ... Ароматика сумасшедшая...Не могу точно описать... Фрукты... Во вкусе эта копченная слива... Ну для жены это кисло... Для меня прямо самый раз такая кислинка... Но не очистилось ещё...
Хорошо без Ла Кресент сделал... Состав 8кг Фронтиниаки Гри, Блан...+ 3.6 кг Кристалл...

Зарипов Радик писал(а): ↑05 окт 2025, 18:21 Не удержался, сходил в подвал, налил Фронтиниак Гри...

А почему оно розового цвета?

Зарипов Радик писал(а): ↑05 окт 2025, 18:21 Состав 8кг Фронтиниаки Гри, Блан...+ 3.6 кг Кристалл...

Какая была длительность мацерации на мезге?

Евгений Родимин писал(а): ↑05 окт 2025, 22:47 розового

Мацерация по красному

Отправлено спустя 23 секунды:

sobolev.nik писал(а): ↑05 окт 2025, 23:31 Какая была длительность мацерации на мезге?

Двое суток

Любопытный я человек... Первый раз сделал моно из Каберне Юра... И вот не терпится попробовать его... Какое оно? Что сказать вино просто бомба... Вкусов необычных столько... Аромат сложный..черные лесные ягоды, можжевельник... Во вкусе ежевика со своей терпкостью, чернослив, не копченный как во Фронтиниаке Очень насыщенное, в меру терпкое, не кислотное... Жена попробовала и говорит... Мне нравится Божоле... Давай на какую нибудь выставку съездим со своим вином .. По цвету назову его чёрное зеркало...

Зарипов Радик писал(а): ↑07 окт 2025, 18:17 чёрное зеркало

Супер! Зеркальное черное).

Пробую вино из Соляриса с Дублянским... Интересный аромат получился у вина... Груша и мед... Причем мед в сотах... Запах какой бывает из пустого улья после откачки меда... Во вкусе добавляется цитрон а мед с грушей уходят на дальний план... Ещё неожиданно есть мята...на дальнем... Как бы подчеркивает свежесть... Ещё попробовал и какие то цветы белые .. типа липы... Все ароматы и вкусы очень тонкие... Я больше люблю красные вина.. Может быть и поэтому... Дрожжи Лавин D47... Бросил сразу и через сутки, может меньше, на следующий день отжал сок... По составу... Солярис 4кг, Кристалл 3 кг, Дублянский 2 кг... Да... Послевкусие лимон с медом... Причем лимон с кожуркой...

Зарипов Радик писал(а): ↑09 окт 2025, 18:04 Запах какой бывает из пустого улья после откачки меда

Не знаю чем пахнет улей без меда, но от твоих фоток у меня уже телефон ароматизировался. Не дразни. Красивый цвет, не берусь судить есть ли нотки окисления, но аппетитно, хочется попробовать))) Если память не изменяет, в прошлом веке токайское было похоже по цвету .

Павел Б писал(а): ↑09 окт 2025, 18:20 Красивый цвет, не берусь судить есть ли нотки окисления, но аппетитно, хочется попробовать))) Если память

Дублянский такой цвет даёт... У него темно жёлтая ягода...