ФОРУМ ВИНОГРАД

У Вас Супага и Юодупе в какой степени зрелости?

Ренат 2607 писал(а): ↑09 сен 2025, 10:44 Супага и Юодупе в какой степени зрелости

Они еще молодые кусты. Сахар набирают, но еще трава во вкусе. За эту теплую неделю, думаю, хорошо прибавят.
Юодупе должен быть раньше Зилги. Так было в прошлый год, когда не делал кустам разгон. На Юодупе была маленькая сигналка. Так вот она раньше взрослого куста Зилги поспела. И по вкусу мне больше понравился Юодупе. В этом году я Зилгу разгонял весной/летом, поэтому она сейчас в лидерах по сравнению с другими.
А Супага должна быть чуть позже Зилги и Фиолетового августовского. Но вкус у нее намного лучше чем у этой парочки. Зилга это какой то грязный вкус Изабеллы, а в кожуре ФА вкус паслена (зеленых помидоров/травы) независимо от его спелости. По идее этот паслен должен уходить из шкурки, но у меня еще ни разу он не вызревал до такой степени.

Кто в Ленобласти в ОГ сажал Мускат Изюмский, Зореньку, Пестрый и Дыньку? Подмосковные пишут, что Зоренька у них бомбическая.

В ог готов Гарольд, на подходе Алешенькин и Зилга.

Супага, Московский Устойчивый и Памяти Домбковской надеюсь доберут сахар и снизят кислотность.

После двух профилактических обработок без признаков заболеваний.
У двух знакомых без профобработок в радиусе 5 км сильные вспышки мильдью ещё с середины августа.

На вчерашний вечер.
Гарольд имеет яркий мускат 15-16 брикс
Памяти Домбковской в некоторых гроздях уходит кислота 18-21 брикс. Ягода в этом сезоне мелкая.
Лоза вызрела на 1-1,5 .

Зилга 16-18 брикс кислота ушла.

Супага 16-18 брикс , появился фирменный вкус , кислота ещё не ушла полностью. Некоторые лозы начали вызревать. Московский Устойчивый 15-17 брикс , кислота ещё присутствует.

Алешенькин 16-17 брик , без кислоты полностью готов.


Со следующей недели обещают похолодание и дожди каждый день. Нужно принять решение снять урожай в ог или оставить ещё


Из яблок отжал 27 литров сока для сидра.
Яблоки в этом году мелкие не казистые но сок получился 11 брикс самое то для сидра.

А вино не делаете? А Гарольд у вас в теплице? А если прохладно будет, виноград зреть не будет? (Сахар набират).

Ran2 писал(а): ↑11 сен 2025, 16:04 А вино не делаете? А Гарольд у вас в теплице? А если прохладно будет, виноград зреть не будет? (Сахар набират).

Вино делаю белое, красное и розовое.
Гарольд который на фото в открытом грунте и он уже готов. Есть ещё 2 куста в теплице он был готов 5-10 августа.
Как похолодает и пойдут дожди буду удирать виноград в открытом грунте .

А из каких сортов делаете вино?

Ran2 писал(а): ↑11 сен 2025, 18:21 А из каких сортов делаете вино?

Белое сухое из купажа : Супага, Московский Устойчивый,
Гарольд, Химрод в этом году планирую добавить Алешенькин.

Розовое мускатное сухое из купажа : мускат Новошахтинский + Блестящий.
Вино получилось с отличным мускатным вкусом.
В прошлом году добавлял мускат гамбургский (из молдавии) получилось по вкусу хуже.
В этом году добавил Тасон ( было много горошащих гроздей).

Красное делаю из купажа : Зилга + Памяти Домбковской + мерло( из молдавии)

Купаж мерло+каберне(молдавский виноград)

Купаж кадерне+ саперави(молдавский виноград)

В прошлом году вышло в общей сложности 120 литров.

Класс! Люблю вино с мускатом!))) тоже 40 литров покупного винограда первый раз в жизни Цветочный сорт и Траминьер поставил на брожение). А вот свой виноград Рондо и Фиолетовый августовский в прошлые выходные ещё был не зрелым. Кстати, а вы как делаете вино? По классики, без сахара и воды?