ФОРУМ ВИНОГРАД

Олег193 писал(а): ↑30 авг 2024, 09:41 Бутылки с сиропом решают проблему на раз

Блин. Если сейчас, когда созрел виноград, от него идёт дурманящий запах, " Прибор" они положили на ваши бутылки Это надо делать в июне- июле. когда им нечем ещё полакомится и они летят в эти бутылки с сиропом , вареньем. Сейчас поезд ушёл.

Чудный сезон ! Солярис сахар 26 косточка коричневая , ягода поплыла - стала размягчаться , пришлось срочно срезать на пару с Кристаллом . Лоза активно меняет цвет .

Мой солярис на 01.09.2024 набрал 29 сахара. Единственно, не отличается он у меня сильнорослостью. А на фоне маркета, хамелиона и других смотрится карликом.

Было бы не плохо делать фото грозди с листом, на мой взгляд? В любой теме.

Как и ожидалось первым начал созревать куст Соляриса перегруженный побегами и урожаем. Набрал сахара 23 брикс, поэтому начал сбор, с последующей заморозкой.

Замораживаю в контейнерах 5,8 литра, по размеру максимального заполнения морозильной камеры, ручки контейнера снимаю.

Игорь 25 писал(а): ↑07 сен 2024, 23:19 Замораживаю

Для чего?

Дачник-чачник писал(а): ↑07 сен 2024, 23:27 Для чего?

Для того, что бы заняться виноделием в удобное для меня время- начало октября. Когда температура в подсобном помещении понизится до 12-15 градусов.

При высоких температурах белое вино получится посредственного качества.
Кроме того перебрать в одиночку руками 40-50 кг в одни сутки просто невозможно.
20 кг ягоды в сутки это предел.

Игорь 25 писал(а): ↑07 сен 2024, 23:38 что бы заняться виноделием в удобное для меня время

У нас может очень долго держаться теплая погода, а место в морозилке уже с лета занимает жена со своими заморозками. Если возмущаться начну, то закусывать будет нечем. Поэтому стал искать другой метод.
Как то я прочитал на форуме, что можно охлаждать сусло бутылками со льдом. До этого у меня действительно получались белые вина грубые и быстро окислялись. Попробовал охлаждать льдом - мне понравилось. Я не замерял температуру, а просто укладывал на крышку 3 полторашки, а 30 л ёмкость обматывал фольгированным материалом. Кто то такую бутылку со льдом опускает прямо в сусло. Мне же не хотелось открывать бак во время брожения. А менять приходится раз в 6-8 часов.