ФОРУМ ВИНОГРАД

Владимир К писал(а): Олег, привет! Подскажи пожалуйста, ты какой крепости чачу заливаешь в бочку?

Привет Володя ! Чем крепче тем лучше !...60-65 град...точно сейчас не помню..но где то так ....

Олег подскажи еще пару моментов! У тебя при какой температуре стоит бочка с чачей, и через какое время появляется изменение цвета и вкуса? У меня простояла бочка, залитая чачей, практически новая, в подвале в деревне при температуре от +3 до +9 градусов почти 9 месяцев. Цвет стал соломенным, как у белого вина, а вкуса дуба не появилось вообще. Пытаюсь понять, что так повлияло, низкие температуры или низкая крепость, была всего 43%?

Владимир К писал(а):Пытаюсь понять, что так повлияло, низкие температуры или низкая крепость, была всего 43%?

Так оба фактора и повлияли....да и 9 месяцев- маловаточерез год- чувствуются изменения ...у меня сначала тоже в подвале стояли +5+ 10...очень долго зреет ..перенёс наверх температура правда плавает...но зреть реально начал быстрее.. а цвет и должен быть соломенный.. красят или коллером или щепой...

Сегодня были в гостях- покажу вам похвастушки человека, решившего заняться виноделием.

Пузенко Наталья писал(а):Сегодня были в гостях- покажу вам похвастушки человека, решившего заняться виноделием.

Наташа, ...это кадки для засолки.... видимо он не виноделием решил заняться...
Пресс тоже так себе...корзина высокая, замков на ней нет- работать будет неудобно, сливной поддон- убожество...

Вот тебе все критиковать- сказал что туда будет сливать сок стекающий. О, как. Завтра едет закупать бутыли.
Но самое главное- весной собрался сажать виноградник...

Пузенко Наталья писал(а):сказал что туда будет сливать сок стекающий.

Даа! Кадки хороши, но сливать в них самотёк я бы не стал - уж больно хлопотно потом приводить их в рабочее и исходное состояние.

Олег Шведов писал(а):корзина высокая

Кстати это хорошо.

Алексей Курцев писал(а):

Олег Шведов писал(а):корзина высокая

Кстати это хорошо.

Алексей,это хорошо когда гидравликой давишь....а когда винт крутить, ( обрати внимание винтовая пара без подшипника- закусывать будет однозначно), по полчаса...эт уже перебор...

Дайте ссылку, где можно приобрести качественные дубовые бочки для спиртных напитков, без жульничества и подделок. Можно в личку!
Спасибо!!!