ФОРУМ ВИНОГРАД

Два года подряд пытаюсь отводком сделать 4й куст Зигерребе. В середине июля отводок обычно готов и я его высаживаю на его место. Весной не просыпается, хотя 3 куста этой весной проснулись почти со 100% почек. Осенью нарежу черенков и сделаю классически. ))

Вчера на предпраздничной дегустации был и Зигерребе. Цвет золотистый был, прозрачный до блеска, раньше у них сын делал, теперь сами, но очень даже интересно вышло. Аромат всем понравился, по вкусу сразу никто недостатков не заметил, потом с большей дозой отметилась неблагоприятная нотка в послевкусии. Надо будет уточнить по технологии, может отсутствие сульфитации дало, а может уже в бокале доокислилось.

Маршал писал(а): ↑09 май 2023, 11:41 .., потом с большей дозой отметилась неблагоприятная нотка в послевкусии...

Да нет в сухом варианте и цвет не очень красив (кирпичные нотки) и вкус с сильной горчинкой,зато запах изумительный.Делал и по красному выше постом писал что вкус сильно напоминал херес после года выдержки в бутылке,потом вкус испортился.
По белому тоже горчинка и на вкус не айс. Не получилось у меня и сладкое, подбродил до 14Брикс(упустил) и влил спирт по рассчёту,сусло сначала чуть осветлилось и через несколько дней забродило вновь стоя в подвале 14*С,и бродило с месяц медленно,дрожжи кстати Лалвин Д47,короче не удачный опыт.Так 3 литра и стоят,будем учиться дальше уж больно вкусен в свежем виде.

Nick041 писал(а): ↑09 май 2023, 12:15 Да нет в сухом варианте и цвет не очень красив (кирпичные нотки) и вкус с сильной горчинкой,зато запах изумительный.Делал и по красному выше постом писал что вкус сильно напоминал херес после года выдержки в бутылке,потом вкус испортился.
По белому тоже горчинка и на вкус не айс. Не получилось у меня и сладкое, подбродил до 14Брикс(упустил) и влил спирт по рассчёту,сусло сначала чуть осветлилось и через несколько дней забродило вновь стоя в подвале 14*С,и бродило с месяц медленно,дрожжи кстати Лалвин Д47,короче не удачный опыт.Так 3 литра и стоят,будем учиться дальше уж больно вкусен в свежем виде.

Я бы в варианте сладкого попробовал пастеризацию

Олег к такому выводу тоже пришёл.

Зиггеребе 2-й год. Два куста в разных теплицах в противоположных концах участка, а с листьями какая то фигня у обоих.Рядом кусты других сортов, такого нет. На одном листе с внутренней стороны нашел кладку яиц. Может у кого то такое случалось

С листьями всё в порядке,это сортовая особенность, да и кладка яиц к этому отношения не имеет.

Олег Веуд писал(а): ↑12 июн 2023, 11:24 Зиггеребе 2-й год. Два куста в разных теплицах в противоположных концах участка, а с листьями какая то фигня у обоих.Рядом кусты других сортов, такого нет. На одном листе с внутренней стороны нашел кладку яиц. Может у кого то такое случалось

Бывает когда куст азот хватанет и лист растет, а жилки не успевают

Сегодня прошел по винограднику, смотрю осы активно начали грызть Зегеребе... Цвет уже как коньяк трехлетний.. У меня он подмерз в этом году весной, всего три кисти... Вопрос с осами решил кординально. Просто срезал все и все...

. Мускат уже сильный и сахар 18-19 БРИКС ... Косточка зелёная... Съели махом.

Жена сказала вот сейчас он вкусный на еду... Если передержишь , там уже один сок

Зигерребе уже съедобный, но цвет ягод конечно полный отстой)

ФОРУМ ВИНОГРАД

Зигерребе- очень ранний винный сорт винограда

Re: Зигерребе- очень ранний винный сорт винограда

Re: Зигерребе- очень ранний винный сорт винограда

Re: Зигерребе- очень ранний винный сорт винограда

Re: Зигерребе- очень ранний винный сорт винограда

Re: Зигерребе- очень ранний винный сорт винограда

Re: Зигерребе- очень ранний винный сорт винограда

Re: Зигерребе- очень ранний винный сорт винограда

Re: Зигерребе- очень ранний винный сорт винограда

Re: Зигерребе- очень ранний винный сорт винограда

Re: Зигерребе- очень ранний винный сорт винограда