ФОРУМ ВИНОГРАД

АЛЕКСС писал(а):Ребята, подскажите...

Сегодня третий четверг ноября.
ВСЕХ коллег по виноделию и винолюбию ПОЗДРАВЛЯЕМ с Праздником Молодого Вина. Сегодня пробуем ( не пьем)) наши образцы и попытки.
Опытные виноделы могут и своего испытанного выпить...а новички свое пробуют, а пьют Божоле, молодое французкое вино из винограда этого года. Оно продается с сегодняшнего дня по всему миру, включая Россию.

С праздником!

Всех с праздником!
Благодаря этому сайту добился я-таки своей цели. В этом году 40л. своего настоящего вина
И раз уж праздник, то завтра отпрбуем с друзьями молодого вина.

М-м да... у них свое Божоле...у нас своё...у меня ешё винный камень не на всех выпал..какое тут Божоле...вот в декабре было бы в самый раз....но тогда это уже не праздник божоле...а тренировка печени перед новогодними праздниками..

А мы уже больше месяца Божоле отмечаем. Каждый день после работы. С женой. Вино ведь не только виноградное бывает. Да и виноградное из ранних сортов уже давно поспело. Так что мы впереди Франции!!

Пока Дума будет думать, у нас внучка закрашивает 3 воскресенье ноября красным карандашом - День Виноградаря! Будем отмечать, правда пока только молодое вино из Изабеллы, но надеюсь на следующий год, что будет вино, молодое вино, из других сортов. А к винцу шашлычки - КЛАСС!!!!!!!!!. Поздравляем всех присоединившихся с новым для нас праздником - Днём Виноградаря!

Я так понимаю, тему решили закрыть до следующего Божоле?!. А как же похвастаться своими ощущениями? Вот лично у меня 6 сортов вин, да плюс у отца( ему 85 лет, но он еще хоть куда) тоже столько же. При чем при встрече он говорит- Пьем сначало мое вино, а потом каждый свое! Вот мы вчера и дегустировали его достижения( пришлось к нему добираться без машины). Вино в этом году у нас обоих получилось на славу. На все вкусы .Я уж молчу о крепких дедовых настойках и о моей малиновой наливке. Да и закуски при желании не уступают- соленые грибочки и огурчики, квашеная капустка, самодельно изготовленная Бастурма, домашний хренок и прочие вкусности. Осень в разгаре. В общем- жизнь замечательна для тех, кто хочет видеть в ней позитив!

В этом году первый раз сделал вино из винограда. Фиол Ранний + Пино + хзч. ХЗЧ или технарь, или столовый, но ягода крупная и соку очень много в ягоде. Из 10 литров (это с мезгой) на тихое поставил 6 л, потом снял с осадка осталось 4, теперь разлил по бутылкам 3 литра. Вчера пробовали вино. ... Хороший сухарик получился. Плотное гранатового цвета, без дубовой стружки, но не шняга. Даст бог на будущий год литров 30 поставлю уже с дубком.

Сегодня хоть уже и не третий четверг ноября,а третья пятница,то мы устроили маленький домашний праздник божоле в отдельно взятом дачном доме:Вкушали адель и Олесю Дальневосточную(моновина)
Отдельное спасибо Протасовой Марине за совет по добавке скорлупы фундука в вино.После осветления(первого)две недели назад в Олесю сейчас появился такой интересный оттенок шоколада в догонку к основной терпкости.В общем отдельное спасибо от жены вам.Адель как всегда показала свой добротный вкус.Дождемся появления тела и устроим дегустацию в расширенном объеме.Вообще то учитывая дождливое весьма лето не ожидал,что вино будет удачным,рад,что ошибся.

Игорь, мне очень приятно, что мой маленький опыт пригодился . У меня такой вопрос (по фото) : Адель - виноград темный, а вина из нее красные. Но имея небольшой опыт домашнего виноделия могу сказать, что красные вина обычно на просвет рубиновые, т.е. без коричневы в оттенке. Это фото такой оттенок дает кирпичный, или вино из Адели действительно цвета кирпича ?