ФОРУМ ВИНОГРАД

А как по срокам Цм и Подарок М. У кого рядом растут?
В одно время созревают? И как по кислоте разница?

Качество вызревания лозы в условиях юга и севера весьма отличается, особенно для не раннего сорта ЦМ. После прохладных сезонов сохранность лозы заметно падает. Подарок М популярностью не пользуется, качество вина слабее.

Сладков Виктор писал(а): ↑24 мар 2025, 13:44 Цм и Подарок М. У кого рядом растут?

Подарок Магарача еще надо найти.

Насколько помню, его хвалили в обсуждениях.

Сладков Виктор, У меня ЦМ к оидиуму устойчив, милдью поражается средне, кроме оч. сухого лета. Как у Вас?

Сергач vrn писал(а): ↑25 мар 2025, 12:37 Как у Вас?

Он молодец, по болячкам в когорте лучших, да и в остальном.
Мария Костик называла ЦМ одним из лучших сортов Магарача...
По срокам вызревания на грани у нас.

По болячкам нормально. По созреванию тоже на грани (хотя косточка коричневая всегда). Переспелого никогда не пробовал. "рислинговый" он в моих условиях) Вот смотрю на Подарок М в соседи ему.

сенокос писал(а): ↑25 мар 2025, 13:08 По срокам вызревания на грани у нас.

Согласен, сентябрь бывает не предсказуем.

Если на вкус ЦМ созрел и имеет приятный вкус, то на сухое он мало пригоден. В вине будет неприятная горчинка и не гармоничный вкус, поэтому пересмотрел у него момент созревания. В холодном 23году при недозрелом на вкус винограде вино было значительно лучше, быстро и хорошо осветлилось. Брикс сусла был 19.

Сергач vrn писал(а): ↑26 мар 2025, 12:29 при недозрелом на вкус винограде вино было значительно лучше

Ну, тогда с вином у нас проблем не будет!)

Как он на счет филлоксеры, три года продержится на своих корнях?

Сергач vrn писал(а): ↑25 мар 2025, 12:37 У меня ЦМ к оидиуму устойчив, милдью поражается средне...

А у меня с точностью наоборот.