ФОРУМ ВИНОГРАД

Елена 01 писал(а):Здравствуйте! Вчера была на ВДНХ возле 69 павильона. Там виноградарь Дударев Роман Григорьевич продавал саженцы винограда. Возле точки продажи была сделана выставка. Весь виноград у него, по его словам, выращен в открытом грунте. Не найду кнопки, чтобы поместить фото(набираю с мобильника). Весь виноград сладкий, зрелый, хорошо окрашенный

У него виноградник в г. Цимлянске, Ростовской области.

BlackKnight писал(а):Насчет отставания, на моих холодных суглинках...
Вот фотография ЛМ, от 23 августа 2015-го года, тогда весенние укрытия я не применял:

Янн: Виталий, доброго утра. У меня фоток нет ,но по записям 2015 ЛМ начало окрашивания 1 сентября,толком не созрел, получился вино более низкого качества. В 2016 году картина была уже получше,даже немного вина удалось сделать Леон + Маркетт . Не скажу что вино получилось достойным, но за стол подать уже не стыдно. Укрытий для разгона не применял, в этот год для увеличения САТ гряду загнал под плитку,так же без укрытий, ЛМ и Маркетт пока зелёные. Сидят эти два куста в призаборье но немного притенены,рядом ещё посадил Маршал Фош , шпалера метров 9 . Ещё три куста ЛМ посажены на гряду под плиткой в другом месте ,тоже без разгона , они хотя и зелёные, но в развитии опережают призаборье.
Мысль закралась в голову, может заменить всё благородное призаборье на Вэлиант (на десертное)? Конечно можно и разгоном по весне заняться, но призаборье это находится у" парадного" входа и в интерьер , укрытия не особо вписываются.
Что толку сажать благородные сорта, если из них нельзя толком сделать вино? Вино оно конечно можно сделать, и знать что оно сделано из известных сортов, но себя то не обманешь. Вэлианта уже посажены в прошлом году два куста, к сожалению по срокам сравнить пока не могу. Может кто подскажет,будет ли Вэлиант созревать раньше чем ЛМ и Маркетт?

Янн писал(а):Может кто подскажет,будет ли Вэлиант созревать раньше чем ЛМ и Маркетт?

Вэлиант вызревает раньше Маркетт недели на три.

А я нваерное задам странный вопрос, а из сомерсета делать вино нельзя?
В сентябре в любой году 21-22 брикса должно быть Ну или его в смеси использовать.

Евгений Родимин писал(а):Растительные пигменты на свету могут разрушаться. Окрашивается, если скорость синтеза превышает скорость разрушения.

Евгений, а можно как-то обосновать это утверждение?

Добавлено спустя 17 минут 6 секунд:

Янн писал(а): Мысль закралась в голову, может заменить всё благородное призаборье на Вэлиант (на десертное)? Конечно можно и разгоном по весне заняться, но призаборье это находится у" парадного" входа и в интерьер , укрытия не особо вписываются.
Что толку сажать благородные сорта, если из них нельзя толком сделать вино? Вино оно конечно можно сделать, и знать что оно сделано из известных сортов, но себя то не обманешь. Вэлианта уже посажены в прошлом году два куста, к сожалению по срокам сравнить пока не могу. Может кто подскажет,будет ли Вэлиант созревать раньше чем ЛМ и Маркетт?

Ну ЛМ, это относительно благородный сорт.
Я могу только опять посоветовать, не зацикливаться на виноделии по красному. И сажать белые сорта на хорошие места.

BlackKnight писал(а):Евгений, а можно как-то обосновать это утверждение?

Виталий, С. Сидоряка тоже говорит о том, что на солнце ягоды теряют цвет, как бы выгорают, но на созревание и вкус это не влияет. (Если я правильно уловил суть разговора.)

Zebrano писал(а):

BlackKnight писал(а):Евгений, а можно как-то обосновать это утверждение?

Виталий, С. Сидоряка тоже говорит о том, что на солнце ягоды теряют цвет, как бы выгорают, но на созревание и вкус это не влияет. (Если я правильно уловил суть разговора.)

Если мы говорим о солнечном ожоге, то все может быть.
А при нормальном развитии, я пока не могу себе представить механизм этого процесса, как и сам этот процесс. Хотя -бы фотку что-ли...

BlackKnight писал(а):А при нормальном развитии, я пока не могу себе представить механизм этого процесса, как и сам этот процесс.

Это наверное потому, что у нас с Вами виноградники в Москве, а не в Запорожье.
Краска на фасадах и авто, обои в доме тоже выгорают и теряют цвет.
Но я понимаю Ваши сомнения, хочется обоснования, видимо ультрафиалет разрушающе действует на пигменты окрашенной ягоды.
Но мне интересно еще и другое, от чего происходит солнечный ожег, от прямых солнечных лучей, или от температуры до которой нагревается ягода. Если от температуры, тогда можно не бояться прямых солнечных лучей, при не жаркой погоде.

Солнечный ожог это миф, по крайней мере в подмосковье. Варятся на солнышке ягоды пораженные болезнью.

Янн писал(а):

BlackKnight писал(а): Может кто подскажет,будет ли Вэлиант созревать раньше чем ЛМ и Маркетт?

Привет, Сергей. У Вэлианта с Леон Мийо разница в фенольной зрелости, если она у нас вообще возможна 3 недели. Вэлиант позднее даже среднего Маркетта, если говорить о его идеальной стадии созревания. У него срок Альфы. А тем более ты хочешь на десертное, тут тогда до белых мух держать придется
Вспоминая слова Гиртса: настоящую фенольную зрелость имеет шанс достичь, только Экспресс,
при этом отмечая, что вино неплохое получается и нет склонности к окислению.