ФОРУМ ВИНОГРАД

Фермент липаза катализирует гидролиз триглицеридов молочного жира. В молоке в результате охлаждения может происходить перераспределение липазы с белков на оболочку шарика жира. При этом наступает гидролиз жира, выделяются низкомолекулярные жирные кислоты (масляная, капроновая, каприловая и др.) и молоко прогоркает.
Т.е.молоко прогоркает, потому что содержит молочный жир а в его состав входит остаток очень горькой масляной кислоты. Это не дефект молока, а признак его природного происхождения. Это молоко, скорее всего, гомогенизировано и стерилизовано. Из-за последнего процесса исчезли микроорганизмы, которые вызывают процессы брожения, а из-за них молоко становится кислым. Гомогенизированное молоко содержит очень маленькие капельки жира, поэтому процесс гидролиза идёт очень быстро и накапливается масляная кислота (горькая), а молочная просто не успевает образоваться.
Так что пейте магазинное молоко и не переживайте- никто вас не собирается травить!

С форума друзей.

Не забывайте говорить друзьям какие они талантливые! Они часто забывают об этом. Жизнь сводит меня с удивительными людьми. Одни создают шедевры на пленке, жертвуя своим зрением, своим уникальным взглядом, другие - маленькие и большие шоу на маленьких и больших сценах , захватывая меня подолом полупрозрачного шлейфа или затягивая через монитор компьютера в свой уютный зал. Некоторые обладают даром вдохновлять словами : беседуя ли с тобой часами или бросив пару цепких прицельных фраз. Вокруг меня фантастическая карусель талантов – такая, представьте себе карусель французского парка – с расписными будто фарфоровыми лошадями, каретами-тыквами, сердцами и тронами. И особенное место, не всегда мне понятное, занимают люди ,которые обладают талантом любить, дарить любовь и учить любви. Такой дар – особенный дар. И я на него смотрю всегда как на реликвию в шкафу у бабушки – которая стоит под колпаком и на нее любуешься с приглушенным вздохом. Священное сокровище. И достать хочется - и разбить жалко. А бабушка достает с полки – и ей не жалко. Такие у меня друзья. Ценю всех вместе и каждого по отдельности. Не забывайте говорить друзьям какие они талантливые..

Здравствуйте Вадим.Очень хороший альбом написаный простым языком.
Для начинающего -это настольная книга.Хочется от вас одну страничку
о технических сортах .От каких сортов отказались.Что на испытании.Делаете ли
свое вино.
Василий Федорович.Да хранит Вас Господь!

Здравствуйте. Вчера водил внучку на "Росток" (подготовка к школе) и зашёл разговор у нас, бабушек и дедушек, о прошлой жизни. С какой же ностальгией все вспоминают жизнь в СССР!

Хочу опять в СССР ! Чтоб снова русский и татарин, болгар, еврей и молдаванин На общей свадьбе собрались, Чтоб песни общие лились. Зарплаты чтоб опять хватало,на хлеб, на масло и на сало, Чтоб колбаса была без сои, а пирожки от тёти Зои, В которых мясо пахнет мясом,и запивать их русским квасом. Хочу не в Питер - в Ленинград, увидеть снова Летний Сад, Невой чтоб ночью любоваться ,и чтоб скинхедов не бояться. Чтоб к празднику всегда обновки,мы получали все от мам, Чтоб профсоюз давал путёвки,за семь рублей на отдых нам. Чтоб нам гарантии всем дали и на учёбу, и на труд, Чтоб наши дети твёрдо знали - их знанья, руки где - то ждут. За труд всегда была б оплата достойная, конечно, в срок, Чтоб после армии солдата живым дождались на порог. Сметана чтоб без консервантов,а молоко чтоб с пенкой было. Вернули всех чтоб эмигрантов,чтоб сердце от тоски не ныло. Ведь за границу уезжают не потому, что слаще там. И там тоскуют и скучают когда не видят долго мам. Хочу опять в СССР ! Из дома чтоб не уезжали, ведь там они ни пан, ни сэр, Живут в заботах и печали.живут и думают о том, Что далеко есть дом и мама,и пусть зовут их Сэм иль Том, Всегда отЪезд из дома - драма. Уверена что доживу, когда опять все вместе, дома. И соберу всех за столом,всех с кем живу, давно знакома. А пенсии хватать мне будет и на одежду и еду, И депутат нас не забудет, Пока надеюсь ! верю ! жду !

Выходит, СССР - "потерянный рай"?
Сомневаюсь...
Хрен редьки не слаще...
Например:

Вик писал(а):Чтоб после армии солдата живым дождались на порог.

Афганистан?..
И т.д.

Сталкер писал(а):Выходит, СССР - "потерянный рай"?
Сомневаюсь...
Хрен редьки не слаще...

Не сомневаюсь. Страна неуправляема. Хренн???

...как вспомню очереди по любому поводу (по записи ночные переклички), блат , дефицит, КПСС - ум , честь и совесть...(когда "алкашей" с партбилетами раз по пять возил на партийную комиссию , чтобы исключили , а мне - зуботычину:"Ты плохо работаешь с коммунистами , поэтому они пьют..."). О промывании мозгов - тема отдельная. Остальное даже вспоминать не хочу - не тяните меня за рукав НАЗАД В СВЕТЛОЕ БУДУЩЕЕ С ЧЕЛОВЕЧЕСКИМ ЛИЦОМ.
Толь Тольич

Толь Тольич писал(а):...как вспомню очереди по любому поводу (по записи ночные переклички), блат , дефицит, КПСС - ум , честь и совесть...(когда "алкашей" с партбилетами раз по пять возил на партийную комиссию , чтобы исключили , а мне - зуботычину:"Ты плохо работаешь с коммунистами , поэтому они пьют..."). О промывании мозгов - тема отдельная. Остальное даже вспоминать не хочу - не тяните меня за рукав НАЗАД В СВЕТЛОЕ БУДУЩЕЕ С ЧЕЛОВЕЧЕСКИМ ЛИЦОМ.
Толь Тольич

Не вопрос. Каждая падла с партбилетом стала демократичной. Слава.

Брэк, господа. Дальнейшее обсуждение политики, в том числе и государственной, может привести в "баню"

каждый год 31 декабря...