ФОРУМ ВИНОГРАД

Nick041 писал(а): ↑08 фев 2022, 11:40 Поэтому посадил в теплицу ранне-средние и средние тех.сорта.В ОГ оставил только Экспресс,Лион-Мийо,мускат Блау, на задворках растут Васьковского 5,"Мукузани",Хасанский Боуса(или сладкий) и Пино Мичуринский(Акованцев) и конечно упор на белые.Солярис,Кристал,Ритон,Бьянка, и Вандаль клише на прививке Вэлианта с Фабелом под навесом.
По поводу выводить,это к Вам и карты в руки.

Тактика правильная. Вот только, Бианка у меня росла несколько лет - никогда кондиций не набирала. Мукузани тоже пробую, в этом году должны быть сигналки.
А насчёт карт в руки - пытаюсь. Есть предпосылки. Но окончательные выводы делать рано.
На сегодня, лучшее красное вино получилось из дикого амурского по-белому. Напоминает Каберне. Доволен розовыми и десертными из форм своей селекции.

Добрый вечер. Сегодня переливал розовые вина . Небольшой отчёт. Каберне Кортис очень ароматное и с лёгкими танинами. Очень прозрачное и светлое. По ощущениям для меня кислоты пока много. Надо поработать с ягодой.

B2CDAA59-32F8-4809-AD05-4FE1796D5FF3.jpeg

Экспресс отличный баланс кислоты, лёгкое Питкое, приятный аромат для северного вина. Деффектных тонов вроде нет. Жене оно понравилось больше всех.

67530B78-7209-4A32-A8D8-6DEAB5AF29B3.jpeg

Рондо и Леон. Это скорее Кларет чем Розе . Достаточно тельное и глубокое. Приятная сложная ароматика, комфортная кислота. Южные вина не превосходит , но уже и не вина!

F9B15D58-1AA9-4573-B706-B96BBE161206.jpeg

В прошлый вторник, на работе, провел дегустацию своих вин. Было представлено 6 вин 2 белых и 4 красных. Также раздал пробнички по 250 мл тем кто за рулем, идет к врачу

, девочки и т.д. дождался их отзывов.
Белые
1. Кристалл +Солярис + Бианка. В аромате полевые цветы, цитрусовых мало. Первый раз, один товарищ почуял серу.
2. Шасла белая - победитель среди белых единогласно. Один коллега поставил ее наравне с винами Новой Зеландии, это конечно мне льстит

, но я так не считаю.
Красные
1. Черный жемчуг - в том году кондиций для десертного не набрал, делал сухое. Как не странно роза в аромате присутствует.
2. "Красень" вино по типу Саперави, плотное, "ножки" в бокале, но ароматика никакая, нужно подбирать сорт для купажа.
3. "Августа" хотя мне кажется что Магия, победитель в красных. Из-за своей очень темной кожице сделан с минимальным, 1 сутки, настаиванием на мезге, самотек. В аромате черная смородина, приятно и легко пьется.
4. "Августа" полусладкое, мезга из предыдущего сорта разбавлена гидромодулем(вода+сахар). Остановка брожения(пастеризация), холод, горячий розлив. Победитель у девочек

: сладенькое, питкое, тащи ешё

.

Elektronik_t писал(а): ↑22 фев 2022, 09:50 В прошлый вторник, на работе, провел дегустацию своих вин. Было представлено 6 вин 2 белых и 4 красных. Также раздал пробнички по 250 мл тем кто за рулем, идет к врачу , девочки и т.д. дождался их отзывов.
Белые
1. Кристалл +Солярис + Бианка. В аромате полевые цветы, цитрусовых мало. Первый раз, один товарищ почуял серу.
2. Шасла белая - победитель среди белых единогласно. Один коллега поставил ее наравне с винами Новой Зеландии, это конечно мне льстит , но я так не считаю.
Красные
1. Черный жемчуг - в том году кондиций для десертного не набрал, делал сухое. Как не странно роза в аромате присутствует.
2. "Красень" вино по типу Саперави, плотное, "ножки" в бокале, но ароматика никакая, нужно подбирать сорт для купажа.
3. "Августа" хотя мне кажется что Магия, победитель в красных. Из-за своей очень темной кожице сделан с минимальным, 1 сутки, настаиванием на мезге, самотек. В аромате черная смородина, приятно и легко пьется.
4. "Августа" полусладкое, мезга из предыдущего сорта разбавлена гидромодулем(вода+сахар). Остановка брожения(пастеризация), холод, горячий розлив. Победитель у девочек : сладенькое, питкое, тащи ешё .

Я в этом году хочу посадить Красень... Друг всучил кусок лозы и уже есть саженец

Неужели настолько банально без ароматов? Наверно один кустик всё-таки воткну... Остальные раздам.

. Черный жемчуг не рискнул посадить... По вкусу понравился, но вино мускатное... Не люблю. Но есть Ливадийский черный, вкус которого мне очень понравился. Думаю его .. может в купаж добавить.. Ещё планирую Олег Диоманд. Для разнообразия ...

Зарипов Радик писал(а): ↑22 фев 2022, 20:03 Я в этом году хочу посадить Красень... Друг всучил кусок лозы и уже есть саженец Неужели настолько банально без ароматов? Наверно один кустик всё-таки воткну... Остальные раздам. .

Не все так печально, Радик. К тому же у меня похоже не совсем Красень

, хотя и из Крыма и условно из Магарача, степной опорный пункт - место рождения Красеня. Может быть, вам он понравится, а может ваши почвы дадут ту ароматику от которой вы будете балдеть, или наша компания, совсем не "дегустаторы" и ничего не чуем

. Кстати из него получается отличный КишмиШ.

Зарипов Радик писал(а): ↑22 фев 2022, 20:03 Думаю его .. может в купаж добавить..

Да, сорт хороший, у меня сорт был почти готов в ОГ без разгона. Но как говорится почти и готов, две большие разницы. Я опрометчиво с ним расстался, сейчас восстанавливаю.

Зарипов Радик писал(а): ↑22 фев 2022, 20:03 Ещё планирую Олег Диоманд. Для разнообразия ...

Мне не подошел

, не вызревает.

У нас Диаманд и Ливадийский черный вызревают... Ливадийский пробовал, а Олег есть у местного виноградаря знакомого... В марте думаю возьму черенок..

Наше Подмосковное вино , из винограда Солярис (Solaris), не устану повторять - Солярис это моя любовь.

Вино изготовлено из сигнального урожая , собранного 31 августа с сахаром 22 Брикс.

Александр, красиво смотрится!

Elektronik_t писал(а): ↑22 фев 2022, 09:50 "Августа" хотя мне кажется что Магия,

У них листья довольно неплохо различаются, что я увидел на фотках. У магии довольно глубокие вырезы, закрытые, лист как будто с перфорацией, по типу КС, черешковая выемка широколировидная, а у Августы вырезы на листе практически не выражены, еле намечены, выемка узкая. Хотя они и с одной серии. Августу дегустировал в Новочеркасске, десертное правда, там мощный вкус, мало на что знакомое мне похожий. Но посевернее может быть и тоньше, так что вспоминайте как ваши листья выглядят))

Носил на дегустацию десертное вино, из своего сорта "Рубин московский" в лабораторию виноделия и виноградарства НИЦ Курчатовский (руководитель Ковалёв Дмитрий Юрьевич). Вино одобрили нашли в нем тона красной смородины, шелковицы и миндаля. Сказали - напоминает букет Цимлянского чёрного.
Фотографию делал дома, прошу не критиковать за коньячный бокал.

Влад МО Луховицы писал(а): ↑07 фев 2022, 18:39 Ощущение, что ароматика пострадала изза избытка метабисульфита...хотя норма как и у Вас...Может быть еще преобразится к лету...

Ароматика может пострадать от избытка метабисульфита только при выходе на первый план "аромата" самого сернистого ангидрида, в случае Ваших 0,5г на 10л вина такого не случится...

ФОРУМ ВИНОГРАД

Виноградное вино из подмосковного винограда

Re: Виноградное вино из подмосковного винограда

Re: Виноградное вино из подмосковного винограда

Re: Виноградное вино из подмосковного винограда

Re: Виноградное вино из подмосковного винограда

Re: Виноградное вино из подмосковного винограда

Re: Виноградное вино из подмосковного винограда

Re: Виноградное вино из подмосковного винограда

Re: Виноградное вино из подмосковного винограда

Re: Виноградное вино из подмосковного винограда

Re: Виноградное вино из подмосковного винограда