ФОРУМ ВИНОГРАД

Алексей Бойко писал(а):Ребята, я уже рассказывал где то. Был у меня опыт. В один и тот же год одно и то же вино делал в бутылях и в нержавеющем бачке. Олег, тоже бачок самодельный, а значит метал далеко не такого качества, как на винзаводах. Так вот, вино из бачка было очень черным, я его перегнал на водку.
Евгений, именно для сбраживания на мезге дубовая бочка очень удобна. По размеру она будет примерно такой же, как и ваш бачок - и там, и там сто литров. Для сбраживания на мезге вы не делаете шпунтовое отверстие (сбоку), а просто убираете одно дно. Мыть такую бочку очень легко - доступ внутрь хороший, она не бьется, как моя эмалированая кастрюля, а дубовая древесина очень хорошо сказывается на вкусе вина. Даже при непродолжительном сбраживании. И уж конечно лучше, чем нержавейка. Еще. По цене нержавеющего бачка можно купить дубовую бочку очень хорошего качества.

ЕвгенийТула писал(а):.....
Моя бочка из 12Х18Н10Т...... поживем увидим .

СТАЛЬ 12Х18Н10Т (ПИЩЕВАЯ НЕРЖАВЕЙКА) ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ РАЗЛИЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Предлагаемая нами сталь 12х18н10т относится к конструкционному криогенному виду, которая используется для создания деталей, работающих при температурах не выше 600°С, и может применяться для работы в растворах различных кислот, в том числе азотной, фосфорной и уксусной, а также растворах щелочей и солей.

Сергей Алексеевич. писал(а):ВО-ВО! оно,я в такой бочке уже как 21год солю то помидоры то арбузы и хоть бы хны, ...дааа раньше и нержавейку делали настоящую, а сейчас одна подделка....

Валерий Васильевич писал(а):Когда там у нас день Виноградаря? (то биш Боже-лье)

волмол писал(а):Друзья выручайте поставил два дня назад вино по рецепту виноград с мезгой 1.5 ведра сахар 4кг вода 1 ведро стоит день не играет мезга поднялась к верзу чуть с пеной температура комнатная 16 сахар в сиропе был что делать мешать крутить бутыль сахар подбавить температуру поднять или ни чего страшного брожение пойдет а сок пробывал я бы сказал чуть переслаженный чай который мы все пьем