ФОРУМ ВИНОГРАД

Сегодня разлил по бутылкам последний Монарх 2020 года и, наконец, сам "продегустировал". Вино очень густое и окрашено практически до непрозрачности. Цвет как у молодого вина, "рыжины" даже намёка нет. Во вкусе фрукты (вишня, ч. смородина), кислотность в норме, танины язык не скручивают, но присутствуют, послевкусие длительное. Приятное, лёгкое и питкое вино, хоть и не выдающееся для любителей терпких вин. В целом, весьма доволен.
И да, на мезге держал недолго - до начала оседания шапки при температуре в бродильне 17...18 градусов. Учитывая небольшой объём (12 литров вина), в ёмкости на пике АБ было лишь на пару градусов больше. Так что танинов можно и прибавить, если поднять температуру до 25...30 и подольше подержать на мезге после АБ.

У меня Монарх в теплице один из самых сладких до 25Брикс набирал,слаще только Дублянский.И его рассматриваю как основной сорт на красное,2 года дегустируем и отмечаем как самое вкусное.Даже танины очень чувствуются,правда я сбраживал по красному на мезге 5 дней до окончания АБ и при домашней температуре 21-22*С.И он у меня любит длинную обрезку,на концах самые крупные грозди.В этом году расстянул его на 4 метра и рукава прикопал для доп.корней.А вот в ОГ даже в пристенке набирает 20-21Брикс,и вкус у него поярче что ли получается,правда урожай второй год пернатые уничтожают,достаются мне обрывки.

Nick041 писал(а): ↑31 мар 2023, 21:40 А вот в ОГ даже в пристенке набирает 20-21Брикс,и вкус у него поярче что ли получается,правда урожай второй год пернатые уничтожают,достаются мне обрывки.

У меня в ОГ растут все 6 кустов, сахар при нагрузке 2 грозди на побег набирается 20 +/-1 брикс, и как в потолок... Хотя окрашивается и набирается такой сахар довольно рано, и сентябрь уходит уже на "нагуливание" фенолов, учитывая, что кислотность критически не снижается.
В принципе, такой сахар меня вполне устраивает, как и само вино в моноварианте - низкий сахар хорошо сочетается со стилем лёгкого шелковисто-округлого "женского" вина (теперь понятно, почему дочери это вино особенно понравилось).

В этом сезоне начну заменять кусты Маркетт на Монарха. Что-то не растёт у меня маркетт на шпалере запад - восток, ягода мелкая. Очень много пасынков, не успеваю бороться. Монарх за прошедшие 3 года показал себя с лучшей стороны. Крупная гроздь, удобно перерабатывать на давилке. Сахар около 20. Но это в огороде, на шпалере север-юг. Моно- вино не делал, но ягода приятная на вкус. Сейчас 5 кустов, добавлю ещё 5.

В теплице его растянул на 4 метра и прикопал рукав для доп.корней и у него сильно развита полярность,на дальних побегах крупные грозди и оголяется куст в середине.Вот крайние грозди

Кто-нибудь может продать черенков или саженцы Монарха, не могу найти, в инете есть Башкирия только

Если не найдешь поближе, то есть у нас у человека. Я себе привил, но не знаю, что за прирост вызреет. Один куст, говорит, в этом году милдьюхой зацепило. Муж воюет, а она пока учится.

Вроде как высокая устойчивость к милдью в описании??

Климат меняется, у меня так точно, вот и подбираю милдью устойчивые сорта. В описании Монарх вроде как подходит

kedrik79 писал(а): ↑18 сен 2023, 17:32 Кто-нибудь может продать черенков или саженцы Монарха, не могу найти, в инете есть Башкирия только

Черенки конечно будут, не проблема, только зачем он в Симферополе? В вашем регионе и классика и автохтоны созревают.