Наталья, это и не удивительно, это общепринятый "промышленый" способ. В промышленности нужно делать быстро, там другие способы неприемлемы и по трудоёмкости и по времени производства.
Но я не случайно сказал, что прививка тонкое дело и там куча подводных камней, проблемы вылазят потом, через пару лет.
Пробовал и я делать таким способом, несколько лет подряд тренировался. Были и кусты варащенные из таких саженцев.
А минусы с ними вот какие -
при прививке черным в черное черенки полностью не срастаются, срастаются только камбиальные слои, и далее уже наращивают общие ткани. Если такую прививку разрезать секатором в середине всегда будет "пучек" мертвых тканей, пустота, несросшаяся середина. Наружние слои начиная с камбия срастаются и далее наращивают общую ткань. Т.е. получается живая "трубка", внутри которой мёртая ткань.
Если аффинитет с подвоем идеальный, и оба компонента будут с возрастом куста утолщаться одинаково и равномерно, проблем нет, такой куст будет долго жить. Но часто бывает как раз не так, привой утолщается, подвой остаётся тонким, образуется четкая грань между подвоем и привоем, шишка на месте прививки. Чаще всего такое бывает на Кобере и СО4. Сгибать куст в таком месте точно не стоит, сломается. Чаще всего по этой причине промышленные привитые кусты и дохнут.
Это не моя фантазия, и это не кривые руки прививальщиков, это минус технологии. И это могут подтвердить люди имеющие кусты из саженцев выращеных таким способом. Так делают саженцы и за границей, в Гемании в частности. У нас на форуме были несколько человек немцев, которые жаловались на неравномерный рост (утолщение) привоя и подвоя приводящий к огромному наросту в месте прививки. И это были импортные саженцы. Это норма, типичная картина.
Лучший способ избежать такой проблемы - окулировка. И самая лучшая окулировка зелень в зелень. Зеленые ткани срастаются полностью, ничего не отмирает внутри. Если вы разрежите нормальную прививку сделанную зелень в зелень, там будут полностью сросшиеся общие ткани. Такие кусты живут годами без проблем, граница привики настолько сглаживается, что её можно вообще потерять.
Но я не отговариваю, желающие могут испытать любой способ, это ж не проблема. Просто излагаю свой опыт, это не единичные наблюдения. Дело в том, что я делаю только привитые саженцы, и 95% их продаю здесь на месте, в своём регионе, и не могу просто продать и забыть, репутация дороже

Хотя это уже к теме "филлоксера" не относится
Попозже я выложу фотки прививок, таких какими они должны быть. Сейчас не получается загрузить почему-то...