ФОРУМ ВИНОГРАД

Запечкин писал(а): ↑31 авг 2021, 22:52 В связи с надвигающимися на нас ранними заморозками, хочу спросить у бывалых, как созревающие в ОГ грозди переносят или не переносят осенние заморозки?

Я не бывалый, но если минусом подморозит любую ягоду или фрукт, то он точно дальше зреть не будет, просто надежда что земля теплая и она своими испарениями не даст это сделать.

В связи с резким изменением погоды с завтрашнего дня ( ежедневные дожди с температурой днем 10-11 градусов), виноградный сезон этого года практически завершен. Сегодня срезаны в ОГ остатки Юпитера и ВиктОра. Снял весь Кристаллл (3 ведра). Кристалл очень красивый, полностью прозрачный, видна косточка. Сахар набрал у меня 20 брикс (отдельные загорелые ягоды). Кислота по вкусу не ощущается вообще.
Сегодня постараюсь переработать с тепличным сомерсетом (25 брикс). В планах - розовый портвейн (или десертное, сколько сахара успею оставить) прерыванием брожения спиртованием.

Снял Вэлиант. 22 брикс с ощутимой кислотностью. Косточки полностью черные. Некоторые ягоды подвялены, сами кисти, как кукурузные початки - плотные.
Отправил в бочку с треснувшей некондицией Колобка и Красы Никополя ( в теплице порвало в хлам). Будет чача.
В целом сезон не плохой. Урожай замучился перерабатывать. Подпортили впечатление Колобок и Краса Никополя ( буду выкорчевывать). Колобок, даже треснувший, очень вкусный и сладкий. Оставлю.

Остается в теплице немного Юпитера и белый, крупный, с мускатом ХЗЧ.

У меня весь виноград давно перезрел и его почти не осталось. Не по причине погоды, а просто съели и на вино подавили Сахара зашкаливают. Маршал Фош Хзч показал сахар 32 в сусле, а кислотность была 3.6. пришлось срочно выдавить сок из Альфы, у которой сахар был 20 БРИКС и добавить в сусло. Аколон сигналка последний раз мерил сахар был 29, а сейчас полностью изюм. И все так... Заизюмливается. Вот думаю какие сорта с более поздним сроком созревания посадить, чтобы осенью было что поесть. Один есть узбекский Хзч, вот он ещё терпит солнце..

1 сентября, ежегодный замер сахара в винограде, по этому показателю можно косвенно судить о динамике созревания ягод. Весна немного" запоздала "в этот год и несмотря на аномально жаркое лето наблюдается задержка в наборе сахара. Идём по графику 2019 года от 2020 отставание. Но это касаемо закрытого грунта,в ОГ жара положительно повлияла на развитие винограда. Отставания от прошлого года нет и даже на неделю есть опережение. Вот так .

Янн писал(а): ↑01 сен 2021, 18:04 и несмотря на аномально жаркое лето наблюдается задержка в наборе сахара. Идём по графику 2019 года от 2020

Может благодаря жаркому лету задержка, в такую жару винограду плохо в теплице.

Скорее хорошо на улице

Янн писал(а): ↑01 сен 2021, 19:37 Скорее хорошо на улице

В ваших теплицах с открывающимися понизу боками винограду должно быть хорошо всегда.

Вот и я про это. В теплице винограду хорошо всегда ,а вот на улице только в хорошую погоду. Минимальный срок созревания скажем 90 дней, если САТ будет ниже ,то срок увеличивается. В теплице САТ менее зависит от погоды чем в ОГ. Отсюда САТ в прошлый год и в этот год и позапрошлый год в теплице не изменился (образно)и срок так и остался 90 дней. Весна раньше ,срок раньше. А на улице САТ изменился и срок тоже соответственно.

Накопление сахара сегодня.
Измерение сахара сегодня 2.09
Накопление сахара в бриксах
Шасла Рамминга 16-18, кислота есть, Каберне Кортис 23, Красень 20, Экспресс Васьковского 19, Монарх на амурском 21 косточки коричневые, корнесобственный 19, лоза вызрела до макушек, кислота не ощущается, , Эдна- 20, Солярис на Альфе- 25, корнесобственный 27-25, Юбилей Новочеркасска- 16 готов, Виктория 16 срезана вся, Алёшенькин 16 можно есть, Кодрянка 16, кислоты нет, Вандаль Клише 22 почти весь срезан, косточки окрасились, Один-21 кислота ушла, Марс- 17, Пино нуар- 22, Мукузани 22, Ливия 16, можно есть , Васьковского 5 19, Фронтиньяк 23, АЛЬФА 18.....

Цитронный Магарача 20, впервые за три года, появился настоящий мускат, амурский триумф 15, олимпийский 17.

Elektronik_t писал(а): ↑03 сен 2021, 23:38весь сезон в компост

У нас на севере МО за апрель-август 2021 накопилось свыше 2200 градусов САТ10, а точнее до 2365 градусов, это уже выше нормы процентов на 15...20%. Виноград как-будто оказался намного южнее, например где-нибудь под Рязанью.

Норму по часам солнечного освещения сказать не могу, но субъективно солнца было тоже больше обычного. В МУ созревание ягод идёт на 2-3 недели раньше прошлых лет. Как говорится, грех жаловаться