ФОРУМ ВИНОГРАД

Я пробовал добавлять мед в сидр - отличное вино получается, но дорогое . А арбузного меда наверно не существует...

Алексей3003 писал(а):

brianskiy писал(а):в место воды лудьше использовать арбуз

Отличная идея !!! В арбузе может быть сахара маловато. Вот если добавить еще немного меда. ТО МОЖНО ПОЛУЧАТЬ ЛЮБЫЕ ВКУСОВЫЕ ОТТЕНКИ !!!

мы северяне,нам надо хитрить больше чем южанам,я сепажировал грушовый,виноградный и арбузный соки,вино будет готово к новому году,слива,виноград,вишня приговарил,короче мутить можно при желании лихо и получять такие оттенки вкусовые что не хуже бардо будет,ищите да обрящите.
арбуз ещё чем хорошь это всётави натуральный сок а не вода с сахаром.

Господа, добавки посторонних соков, меда и т.д. это будет не вино, а черте что. Раньше называли бормотуха, сейчас - вино более низкого качества. Допускается лишь купаж, сепаж с др. сортами винограда и глюкоза.

Кирилл Шиманов писал(а): Урожай с 13 метровой однополосной шпалеры поместился в два 30-ти л бака. В прошлом году было в 2 раза меньше. Лозам 3-5 лет.

Здравствуйте Кирилл!
Поздравляю, очень приличный урожай!
Знакомые баки, сам такими пользуюсь! Думаю килограмм 50 будет. Будем ждать Ваш отчет о качестве вина из Маркетта! Подскажите, сколько кустов у Вас расположено на этих 13 метрах и какой получился сахар в сусле в целом после дробления?

Евгений Родимин писал(а):это будет не вино, а черте что

но и пить то будут не ангелы...

Евгений Родимин писал(а):Господа, добавки посторонних соков, меда и т.д. это будет не вино, а черте что. Раньше называли бормотуха, сейчас - вино более низкого качества. Допускается лишь купаж, сепаж с др. сортами винограда и глюкоза.

да как то пофиг,пусть будет брага фруктовая.
к стати южане каторые в устойчивых зонах виноделия живут и ваши вина вином не высокого качества назовут,для них вино должно быть из определённых сортов винограда и без всяких глюкоз и тп.

Кстати, чистое природное вино из южной (Ростов) Изабеллы пить просто невозможно !!! Либо разбавлять, либо смешивать...Примерно аналогичная картина с чистым грузинским Саперави

Владимир К писал(а):Думаю килограмм 50 будет. Будем ждать Ваш отчет о качестве вина из Маркетта! Подскажите, сколько кустов у Вас расположено на этих 13 метрах и какой получился сахар в сусле в целом после дробления?

В двух баках меньше 30-и кг (не взвешивал, исходя из объема сусла). Сусло 22Бр. Кусты: Мукузани 5 лет - 2шт, Маркетт 5 лет - 2шт, Маркетт 3-4 года - 4шт. После дробления сусло поместилось в одном баке и до крышки осталось 7-10см.

Кирилл! А по отдельности не меряли сахар в Мукузани и Маркетте?

Поленился, тем более, что разброс от грозди к грозди, от ягоды к ягоде очень велик. Ради контроля оставил по паре гроздей, в выходные, если не забуду, измерю.