ФОРУМ ВИНОГРАД

клубнику Азию и др твёрдые режу пластиками и сушу...запах и вкус ОБАЛДЕННЫЕ. хранить в стеклянной банке. Если в вакуумной упаковке то вообще: летний сад среди зимы- запах стоит(когда откроешь) неделю

Здравствуйте! Посоветуйте пожалуйста рецепт заготовок из яблок, чтобы сохранялось побольше витаминов... Можно ли например протереть блендером с сахаром 1 к 1, или ещё какие варианты, где поменьше сахара и поменьше термообработки ? Заранее благодарю!

Ivan_S писал(а): ↑08 авг 2023, 00:09 Здравствуйте! Посоветуйте пожалуйста рецепт заготовок из яблок, чтобы сохранялось побольше витаминов...

Моете, режете на дольки и в эл. сушилку. Зимой вместе с другими ингредиентами(например, шиповник, боярышник, слива, вишня, груши и всё, что у вас можно насушить) помещается в большой термос, Добавляется немного сахара по вкусу и заливается кипятком. Через несколько часов напиток готов. Годится, как в горячем виде, так и в охлаждённом.

Зимние яблоки прекрасно хранятся, поэтому нет особой необходимости делать заготовки из яблок.
Излишек ранних яблок мы сушим.Из червивой падалицы осенне-зимних кручу сок.

Спасибо за отклики! Яблоки летние, особо не хранятся, сушилки к сожалению нет. Цены на хорошие сушилки почему-то немалые

Ivan_S писал(а): ↑08 авг 2023, 11:01 Цены на хорошие сушилки почему-то немалые

Купите плохую. Но помните, что скупой платит дважды. У меня из дешевых, "Василиса", кажется. Служит уже лет 5. Но у нас тогда блокада была, везли, что подешевле, выбора особого не было. А в хороших, там и для пастилы поддоны должны быть, и прочие плюшки. На худой конец, можно самодельную сделать, в сети полно конструкций. Это если руки не из ж откуда надо выросли.

Виталий ## писал(а): ↑08 авг 2023, 12:11 На худой конец, можно самодельную сделать, в сети полно конструкций. Это если руки не из ж откуда надо выросли.

Кусок ИК-тёплого пола вам в помощь.

Ivan_S писал(а): ↑08 авг 2023, 11:01 Спасибо за отклики! Яблоки летние, особо не хранятся, сушилки к сожалению нет. Цены на хорошие сушилки почему-то немалые

Иногда смотрю, что сейчас предлагают из сушилок. Думается, что хорошая это за 15 тыр, а за 25 тыр ышчо лучше должна быть т.к. ей моно и со смартфона управлять. Вот только в любую закладывать фрукты или овощи надо ручками. Да, и любую надо в розетку включить. А грибы засушить? Надо ж за ними сходить в лес!
Утрирую, конечно. Но ведь главное в сушилке, чтобы сушила и не пережигала продукт. Думаю, что любая сушилка в районе 4-6 тысяч рублей вам подойдет. Сможете подобрать достойный вариант, который будет вас радовать.

Andrey_Orico писал(а): ↑08 авг 2023, 19:02 Но ведь главное в сушилке, чтобы сушила и не пережигала продукт. Думаю, что любая сушилка в районе 4-6 тысяч рублей вам подойдет. Сможете подобрать достойный вариант, который будет вас радовать.

Ну да.
Из моего и соседей опыта главное наличие терморегулятора и вентилятора, таймер и вращение поддонов (у круглых) по желанию.
И не брать с прозрачными поддонами, особенно составными.

mikl6566 писал(а): ↑09 авг 2023, 00:17 Ну да.
Из моего и соседей опыта главное наличие терморегулятора и вентилятора, таймер и вращение поддонов (у круглых) по желанию.
И не брать с прозрачными поддонами, особенно составными.

Ага, вот такую и хочу купить. У нас сушилка дареная и ей в зубы смотреть не стоит, но ... Не хватает терморегулятора и пару поддонов (у нас их 5). А в целом 15 лет сушим яблоки и грибы и "жаба" говорит остановись.
Да, а чем прозрачные поддоны не устраивают? У меня как раз такие