ФОРУМ ВИНОГРАД

Кирилл Шиманов писал(а):Немножко зацепило... В тему сравнения Маркетта и Каберне Кортис: снимаю Маркетт не ранее 10 октября (Мытищинский р-н не самый холодный в Подмосковье). Сахар в нижних ягодах грозди не ниже 22Бр(это редкий минимум), в верхних стабильно 24Бр. Рефрактометр калибрую на дист.воде. Никаких нормировок и мероприятий по повышению САТ.

Кирилл, привет. А что в итоге с вином из Маркетта? Каков твой вердикт по потенциалу и перспективе в наших условиях? Собираешься увеличивать количество кустов и видишь для себя еще какой нибудь красный технарь, как альтернативу?

Пузенко Наталья писал(а):Коллеги, подправьте если я в чем то не права.
Подмосковье, Голицино.
Пытаюсь посадить туда технари- Кристалл, Солярис, Маркетт, Бианку, Рассвет, Йоханнитер, Португизер.

Для относительного севера, и нужно сажать относительно ранние сорта.
А для надёжности, желательно, самые ранние сорта: Мускат устойчивый. Срок созревания 105-115 дней.
Милдью совершенно не болеет, что важно для влажного нечерноземья.
http://vinograd.info/sorta/yniversalnye ... hivyi.html
А лучше посадить ещё более ранний клон от Мускат устойчивый, отобранный в городе Троицк, Московской области:
Мускат троицкий, срок созревания 90-100 дней, и у меня созревает в начале июля. Сорт универсальный, ягоды крупные, вкусные, с мускатным ароматом типа Мускат гамбургский.
Из остальных, очень ранние, это супер сладкие сорта: Галант и Солярис (ФРГ).
Но беспокоиться не надо, т.к. в Подмосковье они более 26 % сахара не наберут.
Кристалл подойдёт, т.к. тоже очень ранний. Ранний и Платовский. Если Маркетт и Каберне Кортис сильно не перегружать, тоже будут хорошо вызревать.
Насчёт Йоханитер, он у меня от Сани Пышьева и я им очень доволен. Вызревает у меня в середине августа, а как будет вызревать в Подмосковье, не знаю.
Вообще, для севера, трудно что-то посоветовать, т.к. там каждый малоизвестный сорт, надо испытывать лично, и что подойдёт, оставить.
По крайней мере то, что посоветовал, подойдёт.
А насчёт остальных, очень ранних ГФ (ХЗЧ), и автохтонных сортов, хвалить как-то не очень удобно...

Вот попалось фото из загашника, аж 2012 года, конец сентября. Так просто, для общего "развития"

Vad писал(а):А что в итоге с вином из Маркетта? Каков твой вердикт по потенциалу и перспективе в наших условиях? Собираешься увеличивать количество кустов и видишь для себя еще какой нибудь красный технарь, как альтернативу?

Вердикта у меня нет... С вином только учусь, допускаю ошибки, в этом году грубую - оставил бродить больше месяца на мезге "для усиления вкуса". Получил сильную горечь, думаю, от недозрелых косточек. Для эксперимента залил в бочки до весны посмотреть что будет.
В прошлом году только холодная мацерация, вино было пригодное для питья, цвет насыщенный, вкус легкий/слабый, танинов нет, без выдержки т.к. выпил быстро. Интуитивно потенциал в Подмосковье есть.
Попробую ЛандоНуар, ради увеличения урожайности. Хочу "немеренно" винограда.

Собираюсь когда нибудь прийти к одному, максимум двум красным сортам по двум характеристикам: легкость выращивания, приемлемый объем (умолчу какой) вина с имеющейся площади земли.

Кирилл Шиманов писал(а):

Vad писал(а):А что в итоге с вином из Маркетта? Каков твой вердикт по потенциалу и перспективе в наших условиях? Собираешься увеличивать количество кустов и видишь для себя еще какой нибудь красный технарь, как альтернативу?

Вердикта у меня нет... С вином только учусь, допускаю ошибки, в этом году грубую - оставил бродить больше месяца на мезге "для усиления вкуса". Получил сильную горечь, думаю, от недозрелых косточек. Для эксперимента залил в бочки до весны посмотреть что будет.
Попробую ЛандоНуар, ради увеличения урожайности. Хочу "немеренно" винограда.

Собираюсь когда нибудь прийти к одному, максимум двум красным сортам по двум характеристикам: легкость выращивания, приемлемый объем (умолчу какой) вина с имеющейся площади земли.

Кирилл, мне уже давно пришлось пройти эту ошибку.
Теперь, на мезге, сусло бродит у меня не более 5-ти дней.
Этого вполне достаточно.
А если желаете что-то лучшего, то, например, при производстве вина из сорта Красень, прогрейте его начальное сусло до +65 С, не больше, и увидите какое (супер) вино получится.
Я тоже раньше мечтал, что в конечном итоге остановлюсь на 5-ти самых лучших сортов для виноделия.
Оказывается, таких сортов нет, т.к. каждый сорт даёт своё, уникальное вино и, отказаться от него, просто нет сил...
(насчёт сортов, давайте осенью поменяемся черенками: Лондо нуар - Экспресс, Галант и др.), и уверен, что Вы подсядите на очередную виноградную "иглу"... )

На следующий год планирую закладывать "винный" виноградник. Прошу помочь в выборе сортов подходящих для ОГ в моих климатических условиях. Буду выделять место под порядка 20 кустов, хотелось бы разнообразия по возможности.

Саша, а зачем большая разнообразность?
Каждый куст если вы для себя хотите вино делать вкусное должен давать не более 5 кг винограда.
Если все будет даже 10 сортов, то всего по 10 кг.... как вино сделать? Сложно же, тогда только сепаж делать надо будет..., а его повторить будет сложно потом.
Может, два сорта по 10 кустов? Например, Бианку и Маркет?

Если неукрывные то вэлиант ,маркет и по моему памяти Домбковской, надо Акованцева сюда тянуть,у него самая большая колекцыя технарей.

Добавлено спустя 3 минуты 33 секунды:

Пузенко Наталья писал(а):Саша, а зачем большая разнообразность?
Каждый куст если вы для себя хотите вино делать вкусное должен давать не более 5 кг винограда.
Если все будет даже 10 сортов, то всего по 10 кг.... как вино сделать? Сложно же, тогда только сепаж делать надо будет..., а его повторить будет сложно потом.
Может, два сорта по 10 кустов? Например, Бианку и Маркет?

Это для гурманов по две грозди на куст,я свои хочю привить на сильно рослый и глянуть что получится с гроздями и урожаем,а исходя из того что вкус и ароматика прививки столовых не меняется то значит и у технарей это не грозит,порода одна.

Пузенко Наталья писал(а):Саша, а зачем большая разнообразность?

Выбрать то, что понравится в своих условиях, остальное на перепрививку. Сторонник глобального подхода, садить все, а оставлять то, что точно понравится не только мне, но и членам моей семьи.

Пузенко Наталья писал(а): Каждый куст если вы для себя хотите вино делать вкусное должен давать не более 5 кг винограда.
Если все будет даже 10 сортов, то всего по 10 кг.... как вино сделать? Сложно же, тогда только сепаж делать надо будет..., а его повторить будет сложно потом.

Суть вопроса я раскрыл чуть выше, посажу все, что подходит по моим климатическим условиям. Сделаю вина из каждого сорта столько, сколько получится. В течении нескольких лет проверю стабильность вкуса, а далее - на перепрививку те, что не подходят. К тому времени и лоза нарастет и опыт перепрививки уже будет.

Пузенко Наталья писал(а): Может, два сорта по 10 кустов? Например, Бианку и Маркет?

Спасибо за сорта, записал, отметил себе, буду изучать характеристики.

Может я что-то не так делаю, неправильно. Но мне кажется, что не имея опыта в сравнении вкуса и вин из винограда, надо посадить по возможности все, а спустя 3-4 года оставить то, что понравится. Благо земля позволяет проводить такие опыты.

Добавлено спустя 1 минуту 49 секунд:

brianskiy писал(а):Если неукрывные то вэлиант ,маркет и по моему памяти домбровской

Спасибо за сорта, записал в блокнотик. Виноградник будет укрывным, но в открытом грунте.