Страница 55 из 192
Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях
Добавлено: 13 сен 2022, 07:37
stasalt
Руслан80 писал(а): ↑12 сен 2022, 18:40
Все чаще возникает вопрос почему в Тульскую область продавцы арбузов не возят технические сорта винограда ! Кстати было бы
зачем его возить, когда на корню все сметают
Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях
Добавлено: 13 сен 2022, 10:48
Вадим Жилин (Florist)
Руслан80 писал(а): ↑12 сен 2022, 18:40
С такой погодой вино в домашних условиях становится актуально и немножко больной темой ! А успеет ли вызреть виноград ! Все чаще возникает вопрос почему в Тульскую область продавцы арбузов не возят технические сорта винограда ! Кстати было бы !!!!!! Ведь например кто то посадил молодые сорта и еще только сигналки получил, кто то не получил урожая например птицы или град побил или погода дала сбой ! И домашнего вина на праздник уже не будет !
тут вы сами должны суетиться. Московское сообщество суетится и имеет нужные сорта.
Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях
Добавлено: 13 сен 2022, 11:09
Elektronik_t
Вадим Жилин (Florist) писал(а): ↑13 сен 2022, 10:48
тут вы сами должны суетиться. Московское сообщество суетится и имеет нужные сорта.
Вадим, захотелось мне порадовать жену ASTI, ищем Мускат белый :
Тамань отказ,
Анапа отказ,
Ростов отказ,
Москва отказ.
Так что не получается иметь нужный сорт
.
Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях
Добавлено: 13 сен 2022, 12:40
Вадим Жилин (Florist)
Elektronik_t писал(а): ↑13 сен 2022, 11:09
Вадим, захотелось мне порадовать жену ASTI, ищем Мускат белый :
Тамань отказ,
Анапа отказ,
Ростов отказ,
Москва отказ.
Так что не получается иметь нужный сорт
.
С мускатами засада в этом сезоне.
Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях
Добавлено: 13 сен 2022, 14:08
Руслан80
Вадим Жилин (Florist) писал(а): ↑13 сен 2022, 10:48
тут вы сами должны суетиться. Московское сообщество суетится и имеет нужные сорта.
Главное что бы не обманули в итоге !
Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях
Добавлено: 18 сен 2022, 13:48
терапевт
На фоне массового не вызревания винограда обращает внимание классификация вин из Рислинга в той части, где виноград зеленый и не дозрелый: Spatlese и Kabinett. В чем особенности технологии и недостатки вина?
Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях
Добавлено: 22 сен 2022, 23:51
Михаил 194
Доброго времени суток!
В этом сезоне хороший урожай Молдовы и есть возможность получить 24 brix сахаристость с приемлемой кислотностью. В 20 году делал по белому с холодной мацерацией 12 часов, чкд лалвин 1116, температура в подвале 16-21 градус- получилось очень лёгкое, я б даже сказал пустое вино- не понравилось. У кого-нибудь есть опыт работы с данным сортом? Есть ли смысл делать холодную мацерацию 6 дней? Или хорошего сухого вина из Молдовы никак не получить?
Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях
Добавлено: 23 сен 2022, 00:03
KUMMAR
Михаил 194 писал(а): ↑22 сен 2022, 23:51
Доброго времени суток!
В этом сезоне хороший урожай Молдовы и есть возможность получить 24 brix сахаристость с приемлемой кислотностью. В 20 году делал по белому с холодной мацерацией 12 часов, чкд лалвин 1116, температура в подвале 16-21 градус- получилось очень лёгкое, я б даже сказал пустое вино- не понравилось. У кого-нибудь есть опыт работы с данным сортом? Есть ли смысл делать холодную мацерацию 6 дней? Или хорошего сухого вина из Молдовы никак не получить?
Да есть, 3 года делал, пока каберне Совиньон не попробовал, в этом году не делал, он более Десертный, а мне бы к мясу! Так на любителя! Но не плохое, когда нет не чего более! Но если учитывать, что у меня мало каберне, но я не захотел его делать, это говорит о том, что для вина, лучше другой сорт, винный!
Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях
Добавлено: 23 сен 2022, 09:19
Михаил 194
KUMMAR писал(а): ↑23 сен 2022, 00:03
Но не плохое, когда нет не чего более! Но если учитывать, что у меня мало каберне, но я не захотел его делать, это говорит о том, что для вина, лучше другой сорт, винный!
Полностью согласен! Сам жду молодые посадки Красностопа, а пока работаю с тем что есть)
А по какой технологии делали Молдову, если не секрет?
Какие дрожжи использовали?
Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях
Добавлено: 23 сен 2022, 10:25
ф и г а р о
Михаил 194 писал(а): ↑23 сен 2022, 09:19
Полностью согласен! Сам жду молодые посадки Красностопа, а пока работаю с тем что есть)
А по какой технологии делали Молдову, если не секрет?
Какие дрожжи использовали?
Возможно как вариант ..обратить внимание на Лалвин д 80 !?