ФОРУМ ВИНОГРАД

ЕвгенийТула писал(а):Круть. Только Регент ли?

Конечно Регент, и по Регенту описание мне это больше нравится:
[url=http://сорта.виноградная-долина.рф/regent.htm]Ссылка[/url]

Адамыч писал(а):и по Регенту описание мне это больше нравится:

Да там большинство описаний "нравятся" ...)))

hatter писал(а):....

В этом году все сорта отстали, тот же Кристалл я снял 27 сентября (19 брикс), хотя обычно он бывал готов 10-15 сентября. Довольно странно, потому что лето было не слишком холодным.

Лето(сезон) было реально холодным:цветение началось на неделю позже,а по некоторым сортам и на две.
http://www.vinograd7.ru/forum/download/ ... &mode=view (график цветения и созревания на фоне температуры почвы)
Потом два провала по температуре в период вегетации и начала созревания...
Реакция на всех сортах,не только на технических.

Igor2 писал(а):Нет не только у Акованцева М. есть такой сорт

Такого "сорта" нет вообще. это простой ХЗЧ.

Лев Иванович писал(а):

Igor2 писал(а):Нет не только у Акованцева М. есть такой сорт

Такого "сорта" нет вообще. это простой ХЗЧ.

Получается Акованцев М. продает черенки ХЗЧ (х..знает что) выдавая их за сорт "Мукузани"?

Добавлено спустя 4 минуты 13 секунд:
Re: Технические сорта винограда средней и северной части России

александр-зеленоград писал(а):download/file.php?id=39882&mode=view

Александр, что действительно температура почвы на глубине 20, 40см. за весь сезон у Вас не поднимается выше 15С?

Igor2 писал(а):

александр-зеленоград писал(а):download/file.php?id=39882&mode=view

Александр, что действительно температура почвы на глубине 20, 40см. за весь сезон у Вас не поднимается выше 15С?

Да,именно так.
Измерения этого года дали такие цифры.

александр-зеленоград писал(а):Да,именно так. Измерения этого года дали такие цифры.

С такими температурами почвы, успеха не видать..(как виноград может набрать сахар?)

hatter писал(а): Все мускатные тона скрыты за кислотой. Хотя исходное сусло было около 30 бриксов, кислота все равно выпирает.

А вы попробуйте снизить кислотность , например, мелом. Я в этом году провел эксперимент со сливовым вином - вкус стал гораздо интересней....
А почему в списке винных сортов нет Соляриса, Супаги? Отзывы виноделов были самые хорошие .... Конечно, сделать вино из моносорта - это здорово, но в нашем регионе нецелесообразно, так как нет у нас "устойчиво хороших " сортов, которые позволяли бы держать марку на протяжении нескольких лет. Поэтому сепаж, купаж и шептализации - надежные наши помощники в северном виноделии. Нам это вино на выставки не выставлять ... Кстати, а кто-нибудь делал купажи с фруктовыми соками (например, черноплодка, калина. вишня )?

Igor2 писал(а):

александр-зеленоград писал(а):Да,именно так. Измерения этого года дали такие цифры.

С такими температурами почвы, успеха не видать..(как виноград может набрать сахар?)

Вот как-то набирает.
Сам удивляюсь...
Конечно,при бОльших температурах и сахар должен быть повыше...
Будем вести мониторинг и сравнивать в разные годы...

Наконец применил по назначению своих технарей. Купаж Маркетт и Мукузани примерно 50% х 50%. Сусло 22БР. Сбор в середине октября. Холодная мацерация - примерно неделя на свежем воздухе. ЧКД - SP1 (не понижают кислоту) добавил сразу при дроблении. С осадка снимал один раз. Осветление холодом. После выпадения винного камня ушла терпкость (пробовал до). Готово в качестве молодого вина к середине января. На вид очень темное и густое. Вкус простой, танинов мало, кислоты несколько больше чем следовало бы, но не зашкаливает (на удивление). Легкое. PS Никаких экзотических привкусов, приписываемых Маркетту (кожи, табака, горечи и пр.) не почувствовал.