ФОРУМ ВИНОГРАД

Евгений Родимин писал(а):Бианка

Добрый день!Можно ещё добавить сорта Платовский и Кристал.

Дятел писал(а):!Можно ещё добавить сорта Платовский и Кристал.

Солярис хвалят ,Дублянский....

urrr писал(а):

Дятел писал(а):Шардоне,Совиньон,Русан,Семильон.

Интересно - есть ли аналоги белых технарей подобного плана для Замкадья?
К Шардонне (особенно Шабли) отношусь трепетно.

Здравствуйте Юрий!
Аналогов вышеперичсленных сортов для Подмосковья конечно же нет. Но есть сорта из которых можно получить приличное белое вино. Это Кристалл, Солярис и уже названная Бианка.

Евгений Родимин писал(а):

urrr писал(а):

Дятел писал(а):Шардоне,Совиньон,Русан,Семильон.

Интересно - есть ли аналоги белых технарей подобного плана для Замкадья?

Бианка

Ну вот... теперь хочу Бианку.

urrr писал(а):[
Ну вот... теперь хочу Бианку.

Кристалл + Солярис уже проверенная комбинация, даже на дегустациях в Москве.
Бианка может оказаться поздновата, особенно для Северного Замкадья.

Vad писал(а):

urrr писал(а):[
Ну вот... теперь хочу Бианку.

Кристалл + Солярис уже проверенная комбинация, даже на дегустациях в Москве.
Бианка может оказаться поздновата, особенно для Северного Замкадья.

Зато Бианка набирает больше сахара. И даже в то время когда созревает Кристалл у Бианки столько же сахара, а потом и больше, если погода позволит.

Евгений Родимин писал(а):

Vad писал(а):

urrr писал(а):[
Ну вот... теперь хочу Бианку.

Кристалл + Солярис уже проверенная комбинация, даже на дегустациях в Москве.
Бианка может оказаться поздновата, особенно для Северного Замкадья.

Зато Бианка набирает больше сахара. И даже в то время когда созревает Кристалл у Бианки столько же сахара, а потом и больше, если погода позволит.

А для белого сухого не надо много сахара. Наоборот стараются вовремя снять, чтобы не упустить кислоту. А то вино плоское будет.

Vad писал(а): А для белого сухого не надо много сахара. Наоборот стараются вовремя снять, чтобы не упустить кислоту. А то вино плоское будет.

Ну, 20 брикс, по хорошему, надо. И Кристалл вряд ли даст их. А кто мешает снять пораньше Бианку, если хочется покислее?

Евгений Родимин писал(а):

Vad писал(а): А для белого сухого не надо много сахара. Наоборот стараются вовремя снять, чтобы не упустить кислоту. А то вино плоское будет.

Ну, 20 брикс, по хорошему, надо. И Кристалл вряд ли даст их. А кто мешает снять пораньше Бианку, если хочется покислее?

Да не покислее. А для баланса сахар - кислота.
Кислота не только для вкуса нужна, но и для стабильности вина.

Vad писал(а):

Евгений Родимин писал(а):

Vad писал(а): А для белого сухого не надо много сахара. Наоборот стараются вовремя снять, чтобы не упустить кислоту. А то вино плоское будет.

Ну, 20 брикс, по хорошему, надо. И Кристалл вряд ли даст их. А кто мешает снять пораньше Бианку, если хочется покислее?

Да не покислее. А для баланса сахар - кислота.
Кислота не только для вкуса нужна, но и для стабильности вина.

В зрелой Бианке до 9 г/л кислоты. Мало? Сними пораньше и будет счастье.