ФОРУМ ВИНОГРАД

Виталий ## писал(а): ↑25 май 2025, 06:58 как для водки описание

Ну да. Простенько и со вкусом.
Повыпендриваться в соседнюю дверь.

Евгений 1960 писал(а): ↑24 май 2025, 21:48 Вино из Альфы достойно семейного и дружеского потребления и застолья.

Евгений, у Вас наверняка не Альфа.
Я бы предложил Вам не засорять эту тему и не вводить форумчан в заблуждение о качестве вина из сорта "Альфа"

BlackKnight писал(а): ↑25 май 2025, 11:25 наверняка не Альфа.

"Наверняка" это не "факт".

Наверняка и ваша Альфа не Альфа. Поэтому про другие вина я с вами не спорю. А из Альфы вино достойное.
Насколько я помню, вы из Альфы делали только сухое и полусухое.

Отправлено спустя 48 минут 12 секунд:
Виноград "Альфы" по своим вкусовым качествам практически не отличается от ягод "Изабеллы", только по срокам созревания. Это общеизвестно.
Почему же интернет пестрит рецептами изготовления вкусного домашнего вина из " Изабеллы", и этот виноград популярен и много кем выращивается на вино, а вину из Альфы отказывается в праве называться вкусным?
Логики нет.
Покупал для сравнения ящик Изабеллы, разница вкуса ягод и вин из того и другого винограда практически не ощутима.

Евгений 1960 писал(а): ↑25 май 2025, 13:13 Виноград "Альфы" по своим вкусовым качествам практически не отличается от ягод "Изабеллы", только по срокам созревания

Евгений, в Альфе в два раза больше титруемая кислотность, чем в Изабелле.
Вы, не сделаете вино из настоящей Альфы,без разбавления водой. По крайней мере такое, которое могли бы пить, не морщясь.

BlackKnight писал(а): ↑25 май 2025, 17:48 не сделаете вино

Делаю же

Евгений 1960, Дрожжи кислотопонижающие используете? Поделитесь результатом.

Евгений 1960 писал(а): ↑25 май 2025, 20:20 Делаю же

Нет, не делаете из Альфы
У Вас там вообще Альфа не к чему.
И Вы сами никогда не знали что это за сорт.
Вам просто приятно думать, что это Альфа. Не понятно только зачем это Вам.

Сергач vrn писал(а): ↑25 май 2025, 21:07 Поделитесь результатом.

Давайте в личку завтра-послезавтра.

Отправлено спустя 11 минут 50 секунд:

BlackKnight писал(а): ↑25 май 2025, 21:59 У Вас там вообще Альфа не к чему

Приятно, что на Вы. Неприятно что с апломбом.
Вы лучше меня знаете что у меня растет? Считаете возможным диктовать, что делать, а что нет.
Что то очень сильно напоминает ситуацию с Изабеллой, в Европе. Кому-то не понравилась. И теперь всем внушают " низзя". А люди делают.
Вам то самому какой смысл отбирать у других возможность попробовать то, что Вам лично не нравится?

У меня растёт на беседке в неукрывном варианте 100 кг Альфы. Но весь урожай идёт чисто на продажу, для изготовления "варёного"вина. Вино из альфы в обычном варианте (мезга-сок-брожение) пить невозможно. Винный напиток (мезга-вода-сахар) более питкий, но на любителя, когда нет ничего больше. Вино или винный напиток по белой технологии- ещё хуже, чем а мезге.

С тех пор, как развёл достаточное количество настоящих красных технических сортов (в том числе Монарх, Пино, Каберне, Приморский ранний, Мукузани), с приемлимой кислотностью, к напиткам из Альфы интерес потерял. Вот компот из неё замечательный.

Добавлю ещё .. Лист у Альфы замечательный... На долму.... Ничем не болеет, нет опрыскивания...