ФОРУМ ВИНОГРАД

Шаварш писал(а): ↑30 ноя 2024, 17:35 усло виноградное концентрированное

да, этот концентрат в роли подсластителя. Свекловичным сахаром не по феншую, так что в Союзе придумали такой способ виноградного сахара добавить. Ничем не хуже на самом деле других традиционных способов. Та же глюкоза, и даже не кипяченые сухие вещества сока, в отличии от какой-нибудь малаги (ну или где там уваривают сусло).

Шаварш писал(а): ↑30 ноя 2024, 17:35 сусло виноградное концентрированное"! Что бы это значило

на маркетплейсах продается концентрированный виноградный сок в канистрах. Его разбавляешь водой в нужных пропорциях и получаешь виноградный сок. А потом используешь как хочешь - можно пить как сок, можно вино сделать. Можно ли это назвать вином - вопрос философский. А вот сортовая принадлежность такого сока неизвестна - скорее ассорти.

Нашёл... -ничего плохого

сенокос писал(а): ↑23 ноя 2024, 20:53 Как объяснть такое поведение в бокале? .. Все ухожу...)

Вернись, давай поговорим.
Мне всё больше и больше нравиться Ливадийский Черный. Он у меня так же ведет себя в бокале (вЁл ... одна бутылочка осталась из 13).
Как то не задумывался о температуре подачи. Знаю, конечно, что белые охлажденные до t 10-12 гр, а красные от t 16 гр и до 20, но кто ж её измеряет. Но вот как раз температура сильно влияет на красное вино. Пьешь из холодильника или погреба - одно (пусто и спиртуозно), а отдохнувшее на столе при комнатной, раскрывается лучше.
Думается, что ещё через год оно было бы лучше. Но ... мечты, мечты.

Andrey_Orico писал(а): ↑01 дек 2024, 09:07 Думается, что ещё через год оно было бы лучше. Но ... мечты, мечты.

Андрей, это не мечты, а лишь тренировка силы-воли)))

Alexander K писал(а): ↑01 дек 2024, 11:45 лишь тренировка силы-воли)))

Так я её и тренирую..., силу. Воля то есть, а сил терпеть нету. Жена мясца сделает в духовке, так что же теперь водой запивать? Набрался воли, силы и не стал в погреб лезть, а заехал в ... купил Саперави грузинское. Кстати приличное вино урожая 2021 года.

Andrey_Orico писал(а): ↑01 дек 2024, 12:28 заехал в ... купил Саперави грузинское

Это в КБ?
Я тоже на днях взял Грузинское Саперави. Показалось с лёгкой газацией. Прям точь в точь, как моё сейчас из Молдовы после ЯМБ.

Alexander K писал(а): ↑01 дек 2024, 12:51 Это в КБ?

Нет, это в Ленте- Гипер и ни какой газации.

Andrey_Orico писал(а): ↑01 дек 2024, 09:07 Вернись, давай поговорим.

Нет, это было не Ливадийский Черный, я потом понял...)

Это было Второе, в которое пошла мезга от Ливадийского вкупе со многим).

Первая бутылка Ливадийского, была почата вдогонку за Каберне, и была не сразу понята, но когда понял при последующих подходах, соло, то был очарован...

Вчера вечером в ленте купил бутылку бюджетного белого, ну думаю, раз за 199 белое из кристалла(писал выше) хорошо зашло, почему бы и из более благородных сортов не взять.
После магазина ещё спустился в яму и по просьбе жены достал ей бутылочку яблочного вина, урожай 22г, разливал по бутылкам один из бутылей в декабре 23го, ни на одном этапе серу не добавлял, сбраживал изначально в яме гаража, как и все последующие пару переливов и розлив по бутылкам.
Достал бокалы, открыл бутылки, нарезал сыр.
Смотрю на бокалы и не могу понять, где моё вино, а где магазинное))) А то яблочное вино я делал в тот год на дикарях, и наверное поэтому оно получилось больше полусухое ближе к полусладкому, поэтому сравнение было считаю справедливым. Добавлял сахара доводя до 20 БРИКС примерно