ФОРУМ ВИНОГРАД

У Муската Летнего яркий мускат, который остаётся даже спустя 10 дней хранения гроздей в холодильнике.

WLADIMIR писал(а): ↑20 сен 2023, 15:43 Вкус цитрона и фруктов это не мускат в обычном его понимании, а маркетинговая уловка. И раз вы считаете, что мускат бывает
разным, объясните мне, что такое мускат чайной розы. Я так думаю, чтобы это понять, надо сначала
съесть чайную розу, а лучше не одну, а несколько, чтобы уж наверняка. Но мне не хочется ее есть, да и на участке у меня таковой нет и не предвидится, а фларибунду жена есть запрещает. А вообще то, вы не поняли о чем я написал в предыдущем посте.

У меня есть чайная Роза на участке . Я ее ел . А на вкус все фломастеры .. ну вы знаете . Все хорошо . Имея свое мнение не стоит его навязывать другим .

Кстати, когда ем Цимус, сразу вспоминаю варенье своей прабабушки из лепестков роз) Я не знаю, это мускат или нет, но в ягодно-фруктовых вареньях такого парфюма не встречалось.

Почему мускат не может сочетаться с другими вкусами? Мёдом, цитроном, розой, фруктами. Ничего не понял.

WLADIMIR писал(а): ↑20 сен 2023, 15:43 Вкус цитрона и фруктов это не мускат в обычном его понимании, а маркетинговая уловка. И раз вы считаете, что мускат бывает
разным, объясните мне, что такое мускат чайной розы. Я так думаю, чтобы это понять, надо сначала
съесть чайную розу, а лучше не одну, а несколько, чтобы уж наверняка. Но мне не хочется ее есть, да и на участке у меня таковой нет и не предвидится, а фларибунду жена есть запрещает. А вообще то, вы не поняли о чем я написал в предыдущем посте.

Да, написал нескольку сумбурно, надо уточнить.
Естественно, есть основной мускатный тон, которому соответствует некоторое химическое соединение(я). Его интенсивность отличается у разных сортов, отсюда получаем "сильные" и "слабые" мускаты.
На базовый мускат накладываются другие вкусовые тона, индивидуальные для каждого сорта винограда. Если эти тона сочетаются с мускатом гармонично, получается приятный общий вкус, который мощно назвать, например, "цитронный мускат", или "мускат с цитронным оттенком". На vinograd.info такие эпитеты приводятся при описании старых классических общепризнанных мускатов, так что тут все законно.
Если же дополнительные вкусовые тона плохо сочетаются с мускатом, то получается гадость. И это, кстати, вещь индивидуальная - одному нравится, другой плюется.
Мне, например, все красные мускаты кажутся более грубыми, чем белые. Видимо, из-за танинов и флавоноидов, характерных для красных сортов.

Виталий О писал(а): ↑20 сен 2023, 08:30 Вот где я не почувствовал мускат в этом году, так это в гелиодоре и николь.

В Гелиодоре мускат чувствуется при полном созревании,особенно в верхних ягодах на кисти.

Ирина62 писал(а): ↑20 сен 2023, 15:39 Гран при волшебный мускат

Что значит волшебный?

Гран при очень понравился !!

Ar-Ar писал(а): ↑20 сен 2023, 16:45 Гран при очень понравился !!

Может быть потому, что у всех его очень мало на кустах?:)

Таня72 писал(а): ↑20 сен 2023, 16:30 В Гелиодоре мускат чувствуется при полном созревании,особенно в верхних ягодах на кисти.

Косточки коричневые были. Но по сигналкам не судим строго.